Vyprážané jesenné huby: jednoduché recepty

Jesenné huby sú považované za jednu z najchutnejších a najvýživnejších plodníc, ktoré sú aj významným zdrojom bielkovín. Sú skvelé na marinovanie, mrazenie, dusenie, vyprážanie. Preto existuje obrovské množstvo spôsobov ich prípravy. Keď sú však vyprážané, sú obzvlášť chutné a voňavé. Ponúkame niekoľko jednoduchých a ľahko pripraviteľných receptov na vyprážané jesenné huby, ktoré ozdobia každodenný aj sviatočný stôl.

Pred začínajúcou hostiteľkou určite vyvstane otázka: ako uvariť jesenné huby v vyprážanej forme? Preto budú recepty popísané nižšie pre vás vynikajúcou cestou, keď neviete, čo robiť s hubovou plodinou.

Ako uvariť vyprážané jesenné huby s cibuľou na zimu

Tento recept na vyprážané jesenné huby je dobrý, pretože ho môžete nielen ihneď jesť, ale aj zavrieť na zimu. S trochou práce v kuchyni získate veľmi chutné a uspokojivé jedlo. Vyprážané huby, ktoré sú kombinované s cibuľou, oslovia aj milovníkov chutných hubových jedál.

[ »»]

• huby - 2 kg;
• cibuľa - 700 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ – 1 čl. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Aby jesenné huby, varené na zimu vo vyprážanej forme, boli chutné a voňavé, musia prejsť správnou predbežnou úpravou.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept na vyprážané jesenné huby so zemiakmi

Ak je možné predjedlo pripravené podľa prvého receptu na zimu zavrieť, jesenné huby vyprážané so zemiakmi idú okamžite na „spotrebu“. Aby boli huby uspokojivé, je lepšie použiť mladé zemiaky.

[ »»]

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 300 g;
• zemiaky - 500 g;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• cesnak - 3 lalôčiky;
• zeleninový olej;
• petržlen a kôpor.

Recept na vyprážané jesenné huby so zemiakmi sa pripravuje v etapách:

1. Medové huby po očistení varíme vo vriacej osolenej vode 20-30 minút, podľa veľkosti.
2. Vložte do cedníka, opláchnite a nechajte dobre odkvapkať.
3. Kým sa huby scedia, postaráme sa o zemiaky: ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
4. Vložte do panvice a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
5. Vložte huby do suchej horúcej panvice a smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
6. Nalejte olej a pokračujte v smažení 20 minút.
7. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pridáme k hubám, smažíme 10 minút.
8. Huby spojíme so zemiakmi, pridáme na kocky nakrájaný cesnak, soľ, pridáme mletú papriku, premiešame. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút.
9. Pri podávaní ozdobíme nasekanými bylinkami.

[ »]

Ako variť vyprážané jesenné huby so zeleninou

Hlavnou nuansou prípravy receptu na vyprážané jesenné huby so zemiakmi a inou zeleninou je to, že všetka zelenina a plodnice sa vyprážajú oddelene od seba a až na konci sa spoja.

• šampiňóny (varené) - 700 g;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 200 g;
• bulharské korenie - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• zeleninový olej;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

1. Uvarené huby opražíme na oleji do zlatista.
2. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a nakrájame: zemiaky na kocky, cibuľu na pol krúžky, pásiky papriky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Smažte každú zeleninu samostatne na panvici, kým sa neuvarí a spojte s hubami.
4. Osolíme, okoreníme, premiešame, prikryjeme a smažíme na miernom ohni 10 minút a potom necháme lúhovať ďalších 10 minút.
5. Pri podávaní môžete ozdobiť kôprom alebo koriandrom.

Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie, ale nebuďte horliví, aby ste neprerušili chuť jedla.

Recept na jesenné huby vyprážané v kyslej smotane

Jesenné huby vyprážané v kyslej smotane – recept, ktorý nevyžaduje veľa úsilia. Celý proces pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov: uvarenie húb, vyprážanie a príprava pomocou kyslej smotany.

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• múka - 2 čl. l;
• mlieko – 5 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3 lalôčiky;
• rastlinný olej - 4 st. l;
• soľ.

Pokyny krok za krokom ukážu, ako uvariť jesenné huby vyprážané v kyslej smotane.

1. Huby očistíme, odrežeme väčšinu stehien, opláchneme a varíme 25 minút.
2. Preložíme do cedníka, necháme odkvapkať a dáme na predhriatu panvicu.
3. Smažíme, kým sa tekutina neodparí a zalejeme trochou oleja.
4. Opečte do zlatista a pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, smažte ďalších 10 minút.
5. Vložíme nasekané strúčiky cesnaku, soľ, premiešame a dusíme na miernom ohni 3-5 minút.
6. Kyslú smotanu zmiešame s mliekom, múkou, vymiešame z hrudiek a nalejeme do húb.
7. Dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme 15 minút. Ak chcete, aby jedlo malo jemnejšiu štruktúru, môžete pridať strúhaný syr.