Obsah
Výskum moderných vedcov dokázal dôležitosť prebiotík pre ľudský organizmus. Takéto látky stimulujú rast mikroorganizmov, ktoré tvoria prospešnú mikroflóru v čreve. Fruktooligosacharidy (FOS) sú dôležitými členmi tejto skupiny látok.
Potraviny bohaté na fruktooligosacharidy:
Všeobecná charakteristika fruktooligosacharidov
Frukto-oligosacharidy sú nízkokalorické uhľohydráty, ktoré sa neabsorbujú v hornej časti gastrointestinálneho traktu, ale stimulujú hrubé črevo.
Aktivujú prospešné baktérie (Lactobacilus a Bifidobacterium) v oblasti hrubého čreva. Chemický vzorec fruktooligosacharidov predstavuje striedanie krátkych reťazcov glukózy a fruktózy.
Hlavnými prírodnými zdrojmi fruktooligosacharidov (FOS) sú obilniny, zelenina, ovocie a niektoré nápoje. Použitie FOS pomáha posilniť imunitný systém, zvýšiť absorpciu vápnika, čo ovplyvňuje posilnenie kostrového systému tela.
Nízkokalorické sacharidy, ktoré tvoria fruktooligosacharidy, nemôžu byť v ľudskom tele fermentované. Ich hlavným účelom je tvorba mikroflóry v črevách pre vývoj prospešných baktérií.
Sacharidy frukto-oligosacharidov sú súčasťou detskej výživy a doplnkov výživy. Nezabudlo sa ani na našich „menších bratov“ - zloženie potravy pre mačky a psy obsahuje aj frukto-oligosacharidy.
Denná potreba fruktooligosacharidov
Množstvo FOS v potravinách je zvyčajne nedostatočné na terapeutické ošetrenie. Z terapeutických a profylaktických dôvodov je preto vhodné užívať fruktooligosacharidy vo forme extraktu (sirup, kapsula alebo prášok).
Na profylaktické účely sa odporúča užívať ¼ čajovej lyžičky denne - na zvyk tela a na tvorbu „pôvodných“ baktérií v hrubom čreve. Takáto denná dávka je predpísaná pri absencii závažných ochorení, na udržanie imunity a hladké fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Potreba fruktooligosacharidov sa zvyšuje:
- s hypertenziou;
- diabetes;
- choroba peptických vredov;
- s nízkou kyslosťou;
- na liečbu rakoviny hrubého čreva;
- s vysokou hladinou cholesterolu;
- osteoporóza;
- reumatoidná artritída;
- osteochondróza;
- kýla chrbtice;
- znížená pozornosť;
- SHU.
Potreba fruktooligosacharidov klesá:
- so zvýšenou produkciou plynu;
- v prítomnosti alergických reakcií na jednu zo zložiek fruktooligosacharidov.
Stráviteľnosť fruktooligosacharidov
Fruktooligosacharidy patria do kategórie nízkokalorických sacharidov, ktoré telo nedokáže vstrebať. Sacharidy, ktoré tvoria FOS, sú navzájom spojené pomocou beta-glykozidových väzieb.
Systém ľudských enzýmov neobsahuje taký enzým, ktorý je schopný štiepiť beta-glykozidovú väzbu, preto sa sacharidy FOS nestrávia v hornom gastrointestinálnom trakte.
Sacharidy FOS, ktoré sa nachádzajú v čreve, sa hydrolyzujú a zlepšujú svoju mikroflóru a stávajú sa živnou pôdou pre užitočné baktérie.
Užitočné vlastnosti frukto-oligosacharidov
Vedci z mnohých krajín sveta dokázali pozitívny vplyv FOS na ľudský organizmus. Denné používanie fruktooligosacharidov na profylaktické alebo terapeutické účely zlepšuje fungovanie jednotlivých systémov a celého organizmu ako celku.
Fruktooligosacharidy sú členmi prebiotickej skupiny. Hlavným účelom FOS je normalizácia čriev, zvýšenie imunitnej odolnosti tela.
Pravidelné používanie FOS sa odporúča pri liečbe osteoporózy, reumatoidnej artritídy, osteochondrózy a vertebrálnych hernií. Pri liečbe takých chorôb ako: dysbióza, hnačka, kandidóza a zápcha - je predpísané individuálne dávkovanie fruktooligosacharidov.
Klinické štúdie preukázali pozitívne výsledky užívania FOS pri liečbe syndrómu chronickej únavy, rozptýlenej pozornosti a hyperaktivity.
Hlavnou úlohou FOS je vytvárať zdravú črevnú mikroflóru od prvých dní života človeka.
Denný príjem frukto-oligosacharidov pomáha posilňovať imunitu a rast kostí, čo je obzvlášť dôležité po 45 rokoch, keď sa z tela „vyplavuje“ vápnik.
Denné užívanie FOS zabraňuje výskytu vredov a rozvoju rakoviny v črevách. Užívanie prebiotika, ako je fruktooligosacharid, znižuje riziko hnačiek počas liečby antibiotikami.
Interakcia s inými prvkami
Lekárske výskumy ukazujú, že vďaka interakcii FOS s prírodným cukrom je použitie frukto-oligosacharidov úplne zbytočné.
Používanie FOS na liečivé účely:
- pri hypertenzii a cukrovke je denná dávka FOS 0,5 - 1 čajová lyžička;
- na liečbu peptického vredu môžete užiť od 1 do 2 čajových lyžičiek denne;
- v prípade rakovinových lézií hrubého čreva sa do dennej stravy pacientov pridáva až 20 g frukto-oligosacharidov;
- na zníženie hladiny cholesterolu môže byť denný príjem FOS od 4 do 15 g, v závislosti od závažnosti ochorenia.
Známky nedostatku fruktooligosacharidov v tele
- výskyt nerovnováhy v práci čriev;
- znížená imunita tela ako celku;
- výskyt hnačky pri užívaní antibiotík;
- zvýšená krehkosť kostí (zrýchlené vylúhovanie vápnika);
- vývoj „syndrómu chronickej únavy“;
- prítomnosť „hormonálnych porúch“ v tele.
Známky prebytku fruktooligosacharidov v tele
Pri dlhodobom užívaní frukto-oligosacharidov alebo pri zvýšení jednej dávky je možná krátkodobá hnačka. Klinické štúdie nezaznamenali kritickú akumuláciu FOS v ľudskom tele.
Fruktooligosacharidy pre krásu a zdravie
Správna funkcia čriev ovplyvňuje vzhľad - a preto mnohé ženy zaraďujú FOS do svojej každodennej stravy. Najúčinnejšie sú FOS odvodené z topinamburu, čakanky a cesnaku. Obsahujú stopové prvky ako Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Každodenná konzumácia produktov s obsahom fruktooligosacharidov pomáha zvyšovať imunitu, výkonnosť, posilňovať kostrový systém, predlžovať život a zlepšovať stav pokožky.
Dôležitosť FOS ako prebiotika možno ťažko preceňovať, netreba však zabúdať, že všetko je dobré s mierou a vo všetkom je potrebný „zlatý stred“.