Zázvor (Red Ginger) (Lactarius deliciosus) fotografia a popis

Camalina pravá (Lactarius deliciosus)

Skutočný zázvor (Lat. Milý mliekar) alebo jednoducho Ryžik dobre odlíšiteľné od iných húb.

riadok:

Klobúk s priemerom 3-15 cm, hrubý mäsitý, najskôr plochý, potom lievikovitý, okraje sú obalené dovnútra, hladké, mierne slizovité, červenej alebo belavo-oranžovej farby s tmavšími sústrednými kruhmi (odroda – horský hríb) alebo oranžová s jasným modrozeleným tónom a rovnakými sústrednými kruhmi (odroda – kamínka smreková), pri dotyku sa sfarbí do zelenomodra.

Dreň oranžová, potom zelená krehká, niekedy belavo žltkastá, na zlome rýchlo sčervená a potom sa zmení na zelenú, vylučuje hojnú nepálivú mliečnu šťavu jasne oranžovej farby, sladkú, mierne štipľavú, s vôňou živice, ktorá po niekoľkých hodinách vo vzduchu sa stáva sivozelená.

noha camelina tohto valcovitého tvaru, farba je rovnaká ako farba klobúka. Výška 3-6 cm, hrúbka 1-2 cm. Dužina huby je krehká, belavej farby, na reze mení farbu na jasne oranžovú, časom alebo dotykom môže zozelenať, pokrytá práškovým povlakom a posiata červenými jamkami.

Evidencia žltooranžové, pri stlačení zozelenajú, priliehavé, vrúbkované alebo mierne klesajúce, časté, úzke, niekedy rozvetvené.

Vôňa príjemná, ovocná, korenistá chuť.

Hlavnými miestami rastu sú horské ihličnaté lesy Sibíri, Ural a európska časť našej krajiny.

Výživové vlastnosti tejto ľuľky:

Ďumbier - jedlá huba prvej kategórie.

Používa sa najmä na solenie a nakladanie, ale dá sa konzumovať aj vyprážaný.

Nevhodné na sušenie.

Pred solením by sa huby nemali namáčať, pretože môžu zozelenať a dokonca sčernieť, stačí ich očistiť od podstielky a opláchnuť v studenej vode.

V medicíne

Z prítomného Ryzhiku je izolované antibiotikum laktarioviolín, ktoré potláča vývoj mnohých baktérií vrátane pôvodcu tuberkulózy.