Zloženie Filé z makrely gréckej
| makrela | 500.0 (gram) |
| citrón | 0.5 (kus) |
| slnečnicový olej | 2.0 (lyžica) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| cesnaková cibuľa | 0.2 (kus) |
| uhorka | 2.0 (kus) |
| paradajky | 3.0 (kus) |
| sladké zelené korenie | 2.0 (kus) |
| stolová soľ | 1.0 (čajová lyžička) |
| Mleté čierne korenie | 0.2 (čajová lyžička) |
| zelená Cibuľa | 1.0 (lyžica) |
| petržlen | 1.0 (lyžica) |
| kôpor | 1.0 (lyžica) |
| zemiaky | 12.0 (kus) |
Spôsob prípravy
Rybie filé posypeme šťavou vylisovanou z citrónu a posypeme soľou. Vložte 1 polievkovú lyžičku do panvice. lyžicu oleja a zohrejeme, potom vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme, vložíme porciované kúsky rýb, zalejeme vínom, posypeme bylinkami a dusíme 10 - 15 minút, panvicu prikryjeme pokrievkou. Lusky sladkej papriky nakrájame na kolieska a orestujeme na zvyšnom oleji. Po 5-10 minútach pridajte uhorky a paradajky olúpané a nakrájané na plátky, posypte soľou a korením. Keď je zelenina pripravená, položte ju na ryby a pokračujte v dusení ďalších 5 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Podávame horúce s varenými zemiakmi. Použite čerstvé mrazené filety z makrely. Citrón sa používa iba na džús. Cesnak by mal byť použitý 1-2 strúčiky. Musíte tiež použiť 2 lyžice. lyžice ktoréhokoľvek suchého bieleho vína.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Proteíny | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Tuky | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Sacharidy | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organické kyseliny | 22.5 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| voda | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamín H, biotín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacín | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Vápnik, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Horčík, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Sodík, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Síra, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Chlór, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Jód, ja | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Lítium, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Meď, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molybdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Chrome, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Zinok, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 78,4 kcal.
Filety z makrely v gréčtine bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 70%, vitamín C - 13,7%, vitamín PP - 14,3%, draslík - 12,6% , chlór - 17,4%, kobalt - 59%, chróm - 26,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Filé z makrely gréckej NA 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 78,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Filet z gréckej makrely, recept, kalórie, živiny