Zloženie Forshmak
| Sleď atlantický | 400.0 (gram) |
| Žitný chlieb | 50.0 (gram) |
| kuracie vajce | 2.0 (kus) |
| jablká | 1.0 (kus) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 1.0 (lyžica) |
| cibule | 1.0 (kus) |
Spôsob prípravy
Sleď olúpeme, vyberieme z kostí a 30 minút držíme v mlieku alebo vode, plátok chleba namočíme do stolového octu. Sleďa, chlieb, vajíčka, cibuľu, jablko a maslo dajte do mlynčeka na mäso. Zmiešajte hmotu, pridajte rastlinný olej, vložte do vázy, posypte bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteíny | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Tuky | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Sacharidy | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| voda | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Šedá | 0.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Vitamín D, kalciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| Vitamín H, biotín | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacín | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Vápnik, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Horčík, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Sodík, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Síra, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Chlór, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jód, ja | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangán, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Meď, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molybdén, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Chrome, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Zinok, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 89.4 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 245,3 kcal.
Forshmak bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B12 - 76,7%, vitamín D - 71%, vitamín E - 15,3%, vitamín PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, kobalt - XNUMX%, chróm - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU FORSHMAK NA 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 245,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Forshmak, recept, kalórie, živiny