V preklade z gréčtiny sa slovo kaz prekladá ako „hnijúci“. V súčasnosti existuje na svete 400 teórií zubného kazu. Samozrejme, jeden z nich je najbežnejší a najpotvrdenejší vo všetkých krajinách sveta a o ňom si povieme – tento. Jeho podstatou je, že kaz je proces demineralizácie skloviny (a následne dentínu). K demineralizácii tvrdých tkanív, teda k ich deštrukcii, dochádza pôsobením organických kyselín – mliečnej, octovej, pyrohroznovej, citrónovej a iných – ktoré vznikajú v ústnej dutine pri rozklade potravinových sacharidov. Fermentácia neprebieha sama od seba, ale pod vplyvom ústnych baktérií. Preto je v prevencii ochorenia také dôležité neustále a kvalitné čistenie. Podmienečne si karyózny proces možno predstaviť napríklad ako vplyv organickej kyseliny na minerál. Napríklad vplyv kyseliny na mramor alebo inú anorganickú hmotu. Ale vplyv je konštantný, dlhodobý, počas celého života pacienta.
Priemyselné cukry, rafinované uhľohydráty a rýchle uhľohydráty (ale nie v zmysle rýchlych uhľohydrátov, o ktorých sa niekedy hovorí, s odkazom na glykemický index, a uhľohydrátov, ktoré prechádzajú rýchlym procesom fermentácie v ústnej dutine v dôsledku vystavenia slinnej amyláze ) sú do značnej miery uznávané ako kariogénne. Túto skutočnosť už nemožno vyvrátiť a ignorovať. Často sa napríklad snažia deti odnaučiť sladkosti, ale tu treba riešiť sladkosti, napríklad med a datle, prírodnú čokoládu, hrozno, hrozienka a podobné vegetariánske dobroty a práve to, čo sa považuje za zdravé sladkosti, také nemá. kariogénny potenciál ako karamel, priemyselný cukor, glukózový sirup a mnoho, oveľa viac, ktoré by sme zaradili medzi nezdravé sladkosti.
Každý veľmi dobre chápe, aké je to neužitočné nielen pre hmotnosť a tukové tkanivo (pretože to nevyhnutne povedie k nárastu tukových buniek, ale musíme si uvedomiť, že adipocyt, jednotka tukového tkaniva, sa môže zväčšiť až 40-krát! ), Ale aj na zubnú sklovinu. Niekedy je užitočné spomenúť si na škodlivé sacharidy, spájať ich s nepríjemným momentom priberania a vzniku zubného kazu. Konzumácia správnych sacharidov z prirodzenej zeleniny a ovocia, obilnín a pod. nikdy neviedla k rýchlym karyóznym procesom.
100% svetovej populácie trpí kazom. Dôležitý je ale moment intenzity a to, ako prebieha u rôznych pacientov s rôznymi stravovacími charakteristikami. Pri priebehu a intenzite kazu je zvykom rozlišovať tieto faktory:
1 – strava (ako bohatá na spracované sacharidy a zdravé sacharidy);
2 – ústna hygiena (správnosť a intenzita čistenia zubov);
3 – genetické faktory;
4 – čas;
5 – frekvencia návštev zubných lekárov, samozrejme.
Hoci celá populácia planéty počas svojho života trpí kazom, môžeme urobiť všetko pre to, aby frekvencia a intenzita tohto procesu bola čo najnižšia. Ak je to potrebné, musíte vylúčiť nesprávne rafinované sacharidy. Ak ste raw vegán, vegetarián alebo len vegán, potom je vaša strava s najväčšou pravdepodobnosťou dosť vyvážená alebo ste v štádiu jej normalizácie. Bez sladkostí je ťažké žiť a pre niektorých je to nemožné. Ide však o to, že sladkosti musia byť správne, potom neutrpia tvrdé tkanivá zubov, zachová sa postava a navyše v krvi bude dostatočné množstvo glukózy.
Netreba zanedbávať správne čistenie a konzumovať dostatočné množstvo tuhej rastlinnej stravy na podporu slinenia a samočistenia ústnej dutiny.
Nezanedbávajte návštevu zubára a potom to najnepríjemnejšie, čo vás ohrozuje, je povrchový a stredný kaz a všeobecne kazivý proces nízkej intenzity.
Alina Ovchinniková, PhD, zubná lekárka, chirurg, ortodontistka.