Heh z hovädzej drby

Tripe heh je kórejské jedlo. Vhodná je akákoľvek trebuha: hovädzie, bravčové, jahňacie. Pripravuje sa v niekoľkých etapách.

Príprava dršťkov

Na čistenie dršťkov a odstránenie nepríjemného zápachu sa namočí do fyziologického roztoku. Voda by mala pokrývať dršťky, soľ bude stačiť na 2 polievkové lyžice. lyžice. Namočte 3 hodiny, potom vymeňte roztok za nový. Vykonajú sa 3 ošetrenia. Po štvrtýkrát sa do roztoku pridá ocot. Po 4 hodinách sa dršťky umyjú a varia 3 až 1,5 hodiny. Ochlaďte, nakrájajte na prúžky alebo tyčinky.

Varenie heh

Nakladaná cibuľa nakrájaná na pol krúžky v octe (70%) 10-15 minút. Na 2 cibule - 1 lyžička. ocot. Množstvo cibule je polovica drobov. Cibuľu, dršťky a 2 strúčiky nasekaného cesnaku premiešajte.

Pripraví sa pikantný rastlinný olej: zahriaty na panvici sa pridá mleté ​​korenie (červená paprika, koriander a sezamové semienka, paprika). Bez toho, aby ste nechali zovrieť, vyberte olej z ohňa a naplňte ho heh. Podľa chuti - sójová omáčka, vyprážané sezamové semienka, bylinky. Miska sa uchováva v chladničke jeden deň pod vekom.

/ /