Vegetariánstvo je módny potravinový systém, ktorý si podľa odborníkov získava iba popularitu. Dodržiavajú ho hviezdy a ich fanúšikovia, slávni športovci a vedci, spisovatelia, básnici či dokonca lekári. Navyše bez ohľadu na ich spoločenské postavenie a vek. Ale každý z nich, rovnako ako ostatní ľudia, skôr či neskôr vyvstáva rovnaká otázka: „Ako to všetko začalo?“
Kedy a prečo sa ľudia prvýkrát vzdali mäsa?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že počiatky vegetariánstva pochádzajú z Anglicka, bol v čase zavedenia rovnomenného termínu známy už v staroveku. Prvé potvrdené zmienky o ľuďoch, ktorí zámerne opustili mäso, sa datujú do XNUMX. - XNUMX. Tisícročia pred naším letopočtom. To im vtedy pomohlo v procese komunikácie s bohmi, ako aj pri vykonávaní magických obradov. Samozrejme, v prvom rade to boli kňazi, ktorí prešli k vegetariánstvu. A žili v starovekom Egypte.
Moderní vedci tvrdia, že takéto myšlienky boli vyvolané beštiálnym vzhľadom väčšiny egyptských bohov. Je pravda, že nevylučujú skutočnosť, že Egypťania verili v duchov zabitých zvierat, čo by mohlo prekážať rozhovorom s vyššími silami. Ale nech je to v realite, vegetariánstvo existovalo minimálne u niekoľkých národov a potom ho úspešne zdedili iní.
Vegetariánstvo v starej Indii
Je spoľahlivo známe, že v období od XNUMX. Do XNUMX. Tisícročia pred naším letopočtom začal v starej Indii vznikať špeciálny systém, ktorý pomáha človeku zdokonaľovať sa nielen duchovne, ale aj fyzicky - hatha joga. Jedným z jej postulátov bolo navyše odmietnutie mäsa. Jednoducho preto, lebo na človeka prenáša všetky neduhy a utrpenia zabitého zvieraťa a nerobí ho šťastným. Práve v konzumácii mäsa počas tohto obdobia ľudia videli príčinu ľudskej agresie a hnevu. A najlepším dôkazom toho boli zmeny, ktoré sa stali každému, kto prešiel na rastlinnú stravu. Títo ľudia sa stali zdravšími a silnejšími v duchu.
Dôležitosť budhizmu pre rozvoj vegetariánstva
Vedci považujú vznik budhizmu za samostatnú etapu vývoja vegetariánstva. Stalo sa to v XNUMX. Tisícročí pred n. L., Keď Buddha, zakladateľ tohto náboženstva, spolu so svojimi stúpencami začal obhajovať odmietanie vína a mäsových pokrmov a odsúdil zabitie akejkoľvek živej bytosti.
Samozrejme, nie všetci moderní budhisti sú vegetariáni. Vysvetľujú to predovšetkým drsné klimatické podmienky, v ktorých sú nútení žiť, napríklad pokiaľ ide o Tibet alebo Mongolsko. Všetci však veria v Budhove prikázania, podľa ktorých by sa nemalo jesť nečisté mäso. Toto je mäso, ku vzhľadu ktorého má človek najpriamejší vzťah. Napríklad, ak bolo zviera zabité špeciálne pre neho, na jeho príkaz alebo pre neho samého.
Vegetariánstvo v starovekom Grécku
Je známe, že láska k rastlinným potravinám sa tu zrodila už v staroveku. Najlepšie to potvrdzujú práce Sokrata, Platóna, Plútarcha, Diogena a mnohých ďalších filozofov, ktorí ochotne uvažovali o výhodách takejto stravy. Pravda, hlavne medzi nimi vynikli myšlienky filozofa a matematika Pytagorasa. Spolu s mnohými študentmi, ktorí pochádzali z vplyvných rodín, prešiel na rastlinnú stravu a vytvoril tak prvú „Spoločnosť vegetariánov“. Ľudia v ich okolí sa samozrejme neustále obávali, či im nový výživový systém nemôže ublížiť na zdraví. Ale v IV storočí pred naším letopočtom. e. slávny Hippokrates odpovedal na všetky ich otázky a rozptýlil ich pochybnosti.
Záujem o ňu podporoval fakt, že v tých časoch bolo dosť ťažké nájsť kúsok mäsa navyše, možno iba počas obetí bohom. Preto to jedli väčšinou bohatí ľudia. Z chudobných sa nevyhnutne stali vegetariáni.
Je pravda, že učenci dokonale pochopili výhody, ktoré vegetariánstvo ľuďom prináša, a vždy o nich hovorili. Zdôraznili, že vyhýbanie sa mäsu je priama cesta k dobrému zdraviu, efektívnemu využívaniu pôdy a čo je najdôležitejšie - minimalizácia násilia, ktoré nedobrovoľne ožije, keď sa človek rozhodne vziať život zvieraťu. Ľudia potom navyše verili v prítomnosť duše v nich a v možnosť jej premiestnenia.
Mimochodom, práve v starovekom Grécku sa začali objavovať prvé polemiky o vegetariánstve. Faktom je, že Aristoteles, Pytagorov nasledovník, poprel existenciu duší vo zvieratách, v dôsledku čoho sám jedol ich mäso a radil ostatným. A jeho žiak Theophrastus s ním neustále argumentoval a poukazoval na to, že tí druhí sú schopní cítiť bolesť, a preto majú city a dušu.
Kresťanstvo a vegetariánstvo
V ére jeho vzniku boli názory na tento potravinový systém dosť protichodné. Posúďte sami: podľa kresťanských kánonov zvieratá nemajú duše, preto sa dajú bezpečne jesť. Ľudia, ktorí svoj život zasvätili cirkvi a Bohu, zároveň nechtiac gravitujú k rastlinnej potrave, pretože to neprispieva k prejavu vášní.
Je pravda, že už v 1000. storočí nášho letopočtu, keď začala stúpať popularita kresťanstva, si každý spomenul na Aristotela s jeho argumentmi v prospech mäsa a začal ho aktívne používať na jedlo. Nakoniec to prestal byť údel bohatých, čo cirkev plne podporovala. Tí, ktorí si to nemysleli, skončili na hranici inkvizície. Netreba dodávať, že sú medzi nimi tisíce skutočných vegetariánov. A trvalo to takmer 400 rokov - od roku 1400 do XNUMX AD. e.
Kto iný bol vegetarián
- Starí Inkovia, ktorých životný štýl je pre mnohých stále veľkým záujmom.
- Starí Rimania v ranom období republiky, ktorí dokonca vyvinuli vedeckú dietológiu, však boli určené pre dosť bohatých ľudí.
- Taoisti starovekej Číny.
- Sparťania, ktorí žili v podmienkach úplného asketizmu, ale zároveň boli známi svojou silou a vytrvalosťou.
A toto nie je úplný zoznam. Je spoľahlivo známe, že jeden z prvých kalifov po Mohamedovi vyzýval svojich učeníkov, aby sa vzdali mäsa a nepremieňali ich žalúdky na hroby zabitých zvierat. V Biblii, v knihe Genezis, sú výroky o potrebe jesť rastlinné potraviny.
Renesancia
Dá sa to pokojne nazvať érou obrodenia vegetariánstva. Naozaj v ranom stredoveku na neho ľudstvo zabudlo. Neskôr bol jedným z najjasnejších predstaviteľov Leonardo da Vinci. Predpokladal, že v blízkej budúcnosti sa bude so zabitím nevinných zvierat zaobchádzať rovnako ako so zabitím človeka. Gassendi, francúzsky filozof, zase povedal, že konzumácia mäsa nie je pre ľudí charakteristická, a v prospech svojej teórie popísal štruktúru zubov so zameraním na skutočnosť, že nie sú určené na žuvanie mäsa.
Vedec z Anglicka J. Ray napísal, že mäsové jedlo neprináša silu. A veľký anglický spisovateľ Thomas Tryon zašiel ešte ďalej a na stránkach svojej knihy „Cesta k zdraviu“ uviedol, že mäso je príčinou mnohých chorôb. Jednoducho preto, že samotné zvieratá, existujúce v ťažkých podmienkach, nimi trpia a potom ich nedobrovoľne prenášajú na ľudí. Okrem toho trval na tom, že brať život každému stvoreniu kvôli jedlu je zbytočné.
Je pravda, že napriek všetkým týmto argumentom nebolo toľko ľudí, ktorí sa chceli vzdať mäsa v prospech rastlinnej potravy. Všetko sa však zmenilo v polovici XNUMXth storočia.
Nová etapa vo vývoji vegetariánstva
V tomto období si začal obľúbený módny potravinový systém. Dôležitú úlohu v tom zohrali Briti. Hovorí sa, že ju priniesli z Indie, ich kolónie, spolu s védskym náboženstvom. Rovnako ako všetko východné, aj to rýchlo začalo nadobúdať masový charakter. K tomu navyše prispeli ďalšie faktory.
V roku 1842 sa výraz „vegetariánstvo„Vďaka úsiliu zakladateľov Britskej vegetariánskej spoločnosti v Manchestri. Narodil sa z už existujúceho latinského slova „vegetus“, čo v preklade znamená „čerstvé, energické, zdravé“. Navyše to bolo celkom symbolické, pretože svojím zvukom pripomínalo „zelenina“ - „zelenina“. A predtým sa známy potravinový systém volal jednoducho „indický“.
Z Anglicka sa rozšíril do celej Európy a Ameriky. To bolo z veľkej časti spôsobené túžbou vzdať sa zabíjania pre jedlo. Dôležitú úlohu tu však podľa niektorých politológov zohrala hospodárska kríza, ktorá viedla k zdražovaniu mäsových výrobkov. Slávni ľudia svojho času sa zároveň vyslovili za vegetariánstvo.
Schopenhauer uviedol, že ľudia, ktorí zámerne prechádzajú na rastlinnú stravu, majú vyššie morálne hodnoty. A Bernard Shaw veril, že sa správa ako slušný človek a odmieta jesť mäso nevinných zvierat.
Vznik vegetariánstva v Rusku
Lev Tolstoj výrazne prispel k rozvoju tohto potravinového systému na začiatku dvadsiateho storočia. Sám sa vzdal mäsa ešte v roku 1885 po stretnutí s Williamom Freym, ktorý mu dokázal, že ľudské telo nie je určené na trávenie tak tvrdého jedla. Je známe, že niektoré z jeho detí pomáhali propagovať vegetariánstvo. Vďaka tomu začali v Rusku o niekoľko rokov neskôr prednášať o výhodách vegetariánstva a usporadúvať rovnomenné konferencie.
Tolstoj navyše prispel k rozvoju vegetariánstva nielen slovom, ale aj činom. Písal o tom do kníh, otvoril detské vzdelávacie inštitúcie a ľudové jedálne bežným vegetariánskym jedlom pre ľudí v núdzi.
V roku 1901 sa v Petrohrade objavila prvá vegetariánska spoločnosť. V tomto období sa začali aktívne výchovné práce, po ktorých nasledovali vznik prvých plnohodnotných vegetariánskych jedální. Jeden z nich bol v Moskve na Nikitskom bulvári.
Po októbrovej revolúcii bolo vegetariánstvo zakázané, ale po niekoľkých desaťročiach bolo znovu oživené. Je známe, že dnes je na svete viac ako 1 miliarda vegetariánov, ktorí o svojich výhodách stále verejne vyhlasujú, snažia sa ich popularizovať a tým zachraňovať životy nevinných zvierat.
Proces vývoja a formovania vegetariánstva siaha tisíce rokov dozadu. Boli v ňom obdobia, keď bol na vrchole popularity alebo naopak v zabudnutí, ale napriek nim naďalej existuje a nachádza si svojich obdivovateľov po celom svete. Medzi známymi osobnosťami a ich fanúšikmi, športovcami, vedcami, spisovateľmi, básnikmi a obyčajnými ľuďmi.