Ako a kde správne skladovať biely chlieb?
Neodporúča sa skladovať rôzne druhy chleba na jednom mieste. Každá odroda má svoju vlastnú trvanlivosť a zahŕňa určité podmienky. Ak umiestnite biely, čierny chlieb a žemle do jedného zásobníka na chlieb, všetky tieto produkty rýchlo stratia chuť a znehodnotia sa.
Nuansy skladovania bieleho chleba doma:
- biely chlieb zostane mäkký a čerstvý pomerne dlho, ak ho zabalíte do prírodnej tkaniny (ľan, bavlna, ale ak nemôžete použiť také materiály, môžete použiť bežné kuchynské utierky);
- namiesto látky môžete použiť biely papier alebo fóliu (tkanina a papier musia byť biele a jedinou výnimkou je fólia);
- nemali by ste uchovávať biely chlieb v chladničke (na rozdiel od čierneho chleba má biely chlieb vysoký obsah vlhkosti, takže v chladných podmienkach sa začne rýchlo odparovať);
- ideálnym miestom na skladovanie bieleho chleba je nádoba na chlieb (ak plánujete skladovať niekoľko druhov chleba, potom je každý bochník najlepšie izolovaný papierom);
- biely chlieb je možné skladovať v plastovom vrecku alebo v potravinárskej fólii (v polyetyléne je nevyhnutné vytvoriť niekoľko otvorov);
- biely chlieb je možné skladovať v mrazničke a trvanlivosť v tomto prípade bude niekoľko mesiacov (výrobok musí byť najskôr vložený do plastového vrecka, papiera alebo fólie);
- ak vložíte plátok jablka do vrecka s bielym chlebom alebo do nádoby na chlieb, potom trvanlivosť pekárenského výrobku bude trvať;
- rafinovaný cukor, soľ a ošúpané zemiaky majú vlastnosti podobné vlastnostiam jablka (tieto zložky sa tiež odporúča vložiť do nádoby na chlieb);
- soľ nielenže zabraňuje predčasnému tvrdnutiu chleba, ale tiež eliminuje riziko plesní;
- ak sa na bielom chlebe objavil plak alebo forma, potom by sa malo jeho skladovanie zastaviť (v žiadnom prípade by sa takýto chlieb nemal používať na potraviny);
- biely chlieb kúpený v rôznych časoch nemôžete uložiť do jedného plastového vrecka (podobná situácia platí pre rôzne druhy chleba, napríklad ak bol vo vrecku uložený biely chlieb, nemali by ste ho znova používať pre čiernu odrodu);
- teplý chlieb sa neodporúča okamžite vložiť do nádoby na chlieb, mrazničky alebo plastového vrecka (výrobok musí úplne vychladnúť, inak para spôsobí kondenzáciu, čo naopak spôsobí rýchly výskyt plesní);
- ak bol pokazený chlieb uložený v nádobe na chlieb, potom pred vložením čerstvých výrobkov do nádoby musí byť jeho vnútorný povrch ošetrený octom (inak sa pleseň na chlebe objaví rekordne rýchlo).
Na skladovanie bieleho chleba môžete použiť špeciálne vrecká. Navonok pripomínajú priečinky so sponami. Tieto tašky je možné zakúpiť v železiarstve. Ich dizajn vám umožňuje udržať čerstvosť pečiva maximálne obdobie.
Koľko a kde uložiť biely chlieb
Čas použiteľnosti bieleho chleba závisí nielen od vlhkosti vzduchu a teplotných podmienok, ale aj od druhu, v ktorom je skladovaný. Po otvorení chlieb rýchlo zatuchne a začne sa na ňom vytvárať povlak, ktorý sa postupne zmení na formu. Dôležitú úlohu zohráva zloženie bieleho chleba, pretože akékoľvek ďalšie prísady skracujú trvanlivosť výrobku.
Biely chlieb je možné skladovať v papieri alebo utierke 6-7 dní. Neodporúča sa uchovávať tento pečený výrobok v chladničke. Teplota v chladničke je ideálna na odparovanie vlhkosti z bieleho chleba, takže keď teplota klesne, rýchlo zatuchne.