Slivka patrí do čerešňovej rodiny a do našej krajiny sa dostala z ďalekého Kaukazu. Tento ker sa rozšíril najskôr na východe a potom prišiel v našej zemepisnej šírke. Verí sa, že slivka je hybridom marhule a čerešne, ale niektorí vedci stále veria, že ide o samostatnú nezávislú rastlinu.
Chuť slivky samozrejme nie je ako slivka alebo broskyňa, nie ako marhuľa, a je ťažké si predstaviť gruzínsku tkemali omáčku bez šťavnatej šťavy z višne a slivky.
Kavkazská marmeláda tklapi tiež pripravovaná na základe tejto slivky - založená na príprave polievok a dusených pokrmov alebo na pridaní chuti a kyslosti do každého pokrmu. Gruzínska polievka kharcho sa varí s tkemali tklapi, namočeným v bohatom vývare.
Ďalším neporovnateľným jedlom z čerešňovej slivky je džem s vlašskými orechmi. Pripravené na základe čerešňových sliviek a alkoholických nápojov a kyslého boršče a Solyanky. Niektoré recepty na potraviny môžu namiesto prísad, ako sú citróny alebo kapary, stretnúť slivku.
Aká užitočná je slivka
Slivka obsahuje menej cukru, pričom je bohatá na kyseliny citrónovú a jablčnú, vitamíny A, B, C, PP, E, kyselinu askorbovú, pektín, vápnik, draslík, horčík, fosfor, sodík a železo.
Slivka sa stane pomocníkom pri liečbe nedostatku vitamínov, problémov s črevami; je možné použiť nielen ovocie veselej slivky, ale môžete použiť aj kvety - môžu byť základom pre tinktúry.
Čerešňovo-slivková šťava je účinná pri liečbe prechladnutia, najmä pri komplikáciách dýchacieho systému. Jeho šťava v lete tiež tonizuje a osviežuje, hasí smäd a stimuluje odstraňovanie rádionuklidov z tela.
Slivka je užitočná pri liečbe chorôb tráviaceho traktu, srdcového svalu a nervového systému. Upokojuje a poskytuje úľavu pri silných bolestiach hlavy a vysokom tlaku.
Vďaka vitamínom A a C je čerešňová slivka silným antioxidantom, ktorý zabraňuje starnutiu a chráni telo pred drsnými zásahmi vonkajšieho prostredia.
Kosti sliviek sa spracúvajú na olej, ktorý má podobnú kvalitu ako mandľa. Je široko používaný v kozmeteológii a medicíne na výrobu vonkajších produktov starostlivosti o pleť.
Čerešňová slivka je užitočná pri liečbe chorôb pečene a žlčových ciest a pri metabolických poruchách - cukrovke a obezite.
Poškodenie čerešňovej slivky
Pri nadmernej konzumácii čerešňových sliviek sa môžu objaviť príznaky otravy, pálenie záhy, bolesti brucha, hnačky. Kyseliny obsiahnuté v zložení tejto slivky zvyšujú kyslosť a vyvolávajú záchvaty gastritídy a vredov. Jamky sliviek obsahujú nebezpečnú kyselinu pre ľudské telo, preto ich pred použitím vopred odstráňte.
Viac informácií o zdravotných výhodách a škodlivých účinkoch na čerešňovú slivku nájdete v našom veľkom článku: