Ako, na ktorej panvici môžete vyprážať bez oleja
Použitie oleja počas vyprážania zvyšuje obsah kalórií v miske, navyše pri zahrievaní sa vytvárajú karcinogény, ktoré vyvolávajú nádorové procesy. Môžem variť na panvici bez oleja? Ak áno, ako to urobiť, aby jedlá nestratili chuť?
Akú panvicu môžete vyprážať bez oleja?
Akú panvicu môžete vyprážať bez oleja?
Riad, ktorý je možné vyprážať bez oleja, musí mať hrubé dno a boky alebo nepriľnavý povlak.
Ak má panvica silné dno a steny, ako aj tesné veko, potom nezáleží na tom, z akého kovu je vyrobená. Zelenina varená v takejto miske bez oleja bude šťavnatá a chutná, pretože vlhkosť sa v tomto procese neodparuje.
Pri kúpe nepriľnavej panvice by ste nemali šetriť
Cenová hladina odráža kvalitu náteru. To znamená, že čím sú riady drahšie, tým dlhšie budú slúžiť. Nepriľnavý povrch zabraňuje prehriatiu panvice, takže sa na nej jedlo nespáli.
Je nesprávne nazývať akýkoľvek povlak teflónom. Každý výrobca má svoje vlastné zloženie povlaku, a to nie je nevyhnutne teflón.
Môže to byť hydrolon na vodnej báze, bežný u amerických výrobcov.
Ak nemáte peniaze na kúpu drahej panvice bez oleja, môžete si kúpiť nepriľnavú podložku. Stojí oveľa menej ako panvica a má rovnaké vlastnosti. Životnosť takéhoto zariadenia je niekoľko rokov. A pri absencii koberca môžete do panvice vložiť pergamen na pečenie.
Keď si stanovujete cieľ variť jedlo na panvici bez oleja, musíte si predstaviť, že stratí chuť na jedlá vyprážané klasickým spôsobom. Na oplátku sa však získa diétny výrobok, ktorého obsah kalórií je nižší a výhody sú vyššie.
Aby sa nepoužíval olej, výrobky sa môžu piecť vo fólii, v rukáve, dusiť v hlinenej nádobe a grilovať. Zeleninový guláš sa môže variť na dobre vyhrievanej panvici, pričom v malých porciách neustále pridávame vývar. Ale ak chcete smažiť vajíčko alebo mäso, môžete použiť nasledujúcu metódu.
Stačí povrch nelepivej panvice namazať vatovým tampónom alebo obrúskom mierne navlhčeným v oleji a smažiť na strednom ohni.
Hlavná podmienka: špongia musí byť takmer suchá, inak všetky výhody tejto metódy prídu na nič.
Varenie bez oleja nie je ťažké, musíte sa zásobiť vhodným riadom. Aj keď takto pripravený výrobok chutí inak ako vyprážaný v oleji, jeho výhody sú oveľa vyššie.