Vajcia uvarené na tvrdo varte na sporáku 10 minút po vriacej vode.
Varte vajcia natvrdo v multivarke vo vode po dobu 12 minút, v pare 18 minút v režime „Varenie v pare“.
Ako variť vajcia uvarené natvrdo
Produkty
Vajcia - 5 kusy
Voda - 1 liter
Soľ - 1 polievková lyžica
Ako variť natvrdo
- Vložte 5 vajec do hrnca a zalejte 1 litrom studenej vody (vajcia musia byť úplne podložené vodou), pridajte 1 lyžicu soli. Ak je hrniec malý, budú stačiť 1 - 2 šálky vody.
- Vložte hrniec s vajcami na stredné teplo a priveďte vodu do varu.
- Po prevarení vody vajcia uvaríme10 minút..
- Horúce vajcia vyberte z vriacej vody štrbinovou lyžicou, preložte do hlbokej misy, zalejte studenou vodou. Naplňte misku studenou vodou a nechajte v nej vajcia 2 minúty.
- Vajcia vyberte z vody a osušte papierovou utierkou.
Varenie vajec natvrdo v pomalom sporáku
1. Vložte 5 vajec do misky s multivarkami, zalejte vodou, ktorá by mala byť o 1 centimeter vyššia ako vajcia, vajcia varte 12 minút v režime „Varenie v pare“.
2. Hotové, ešte horúce vajcia, preložte do hlbokej misy a podlejte studenou vodou.
Vajcia uvarené natvrdo v multivarke môžu byť zaparené, preto do misky multivarkára nalejte vodu a vajcia vložte do špeciálnej nádoby na parenie. Varte 15 minút v režime „Varenie v pare“.
Chutné fakty
- umývanie pred varením sú potrebné vajcia, aby sa zbavili choroboplodných zárodkov vrátane baktérií salmonely.
- Soľ pri varení môžete (ale nie nevyhnutne) pridať, aby vajcia nepraskali.
- Hotové vajcia sa zvyčajne kladú v studenej vode, od poklesu teploty je škrupina pokrytá mikrotrhlinami a vajcia sa ľahšie čistia.
- Vajcia uvarené natvrdo sa dajú sklopiť a vo vriacej vode… Aby ste predišli prasknutiu, každé vajíčko najskôr napichnite tupým koncom na ihlu alebo ho pred varením (bez ohrevu) nechajte 5 minút v horúcej vode.
- Správne uvarené vajce uvarené natvrdo má jednotnú bielkovinovú konzistenciu a rovnomerne žltý žĺtok. Ak je vajíčko strávené, bielkovina bude príliš tvrdá, „gumovitá“, povrch žĺtka získa zelený odtieň a vajíčko stratí svoju arómu a chuť.
- Čas varenia závisí od veľkosť vajíčka… Stredné vajce (kategória 1), na ktoré je recept zameraný, váži asi 55 gramov. Doba varu vajec kategórie 2 by sa mala znížiť o 1 minútu, a ak je vajcia vybrané (veľké) - zvýšiť o 1 minútu.
- Kalorická hodnota 1 vajce uvarené na tvrdo - 80 kcal / 100 gramov.
Pozrite sa na všeobecné pravidlá pre varenie kuracích vajec!