Na varenie hustého kondenzovaného mlieka varte obyčajnú plechovku kondenzovaného mlieka s obsahom tuku 8% (napríklad Rogachevskaya) jednu a pol až 2 hodiny na miernom ohni. Voda by mala po celú dobu varenia úplne pokrývať plechovku kondenzovaného mlieka.
Ako variť kondenzované mlieko v nádobe
Budete potrebovať - kondenzované mlieko v dóze, vodu, kastról, igelitové vrecko
- Čítali sme zloženie. Dobré kondenzované mlieko obsahuje iba 2 zložky - mlieko a cukor, žiadne rastlinné tuky. Práve toto kondenzované mlieko je vhodné na varenie a zhustne.
- Nádobu vložte do bežného vrecka, zaviažte ju do uzla, aby korozívne lepidlo zo štítku nezafarbilo panvicu.
- Vložte vrecúško s nádobou do hrnca, zalejte studenou vodou alebo vriacou vodou, vložte na silný oheň, po uvarení zredukujte a povarte 2 hodiny.
- Po uvarení plechovku s kondenzovaným mliekom neotvárajte, najskôr ju ochlaďte v tej istej vode, v ktorej sa varila.
Ako vidíte, za 2 hodiny sa získalo husté kondenzované mlieko, ktoré z lyžice vôbec neodtečie. Ak recept potrebuje jeden - varte tiež 2 hodiny a ak potrebujete tekutý - varte menej, hodinu a pol.
Ako variť kondenzované mlieko
Kondenzované mlieko v banke sa varí, aby bolo krémovejšie, menej kyslé, jeho konzistencia bola hustejšia a farba bola tmavšia. To je samo o sebe chutnejšie, ale pre mnohé recepty na dezerty (trubičky, koláče a pečivo) je potrebné presne husté - varené - kondenzované mlieko. Je rozumné položiť si otázku: možno je jednoduchšie kúpiť si varené kondenzované mlieko v obchode? Odpovedáme: vždy je lepšie doma pripraviť preverené kondenzované mlieko, ako vydržať v obchode prevarené mlieko škrob, rastlinný olej a pochybnú konzistenciu. Okrem toho môžete variť naraz 4 - 5 plechoviek kondenzovaného mlieka a pochutnávať si na nich niekoľko mesiacov. Ak nie je dostatok času na varenie kondenzovaného mlieka, pomôžu vám rýchle spôsoby varenia.
Ako variť kondenzované mlieko doma?
Základ kondenzovaného mlieka - mlieko a cukor - je takmer v každej domácnosti. Na 200 mililitrov tučného mlieka vezmite 200 gramov cukru a varte 15 minút. Pre väčšiu krémovosť môžete pridať kúsok masla. Stále existujú spôsoby, ako vyrobiť kondenzované mlieko doma.
Ako rýchlo pripraviť kondenzované mlieko v mikrovlnnej rúre?
Ak potrebujete prevarenú vodu, ale nie je čas na varenie, môžete sa uchýliť k expresnému spôsobu varenia: nalejte kondenzované mlieko do sklenenej mikrovlnnej misy, nastavte mikrovlnnú rúru na vysoký výkon (800 W) a vložte kondenzovanú vodu mlieko na varenie - 4-krát po dobu 2 minút, zakaždým pozastaviť a rozmiešať kondenzované mliekozakaždým kontrola konzistencie.
Ako dlho varíte kondenzované mlieko v tlakovom hrnci
Kondenzované mlieko varte v tlakovom hrnci po dobu 12 minút: pridajte studenú vodu, plechovku kondenzovaného mlieka a po uvarení ochlaďte bez otvorenia ventilu.
Ako nechať pri varení bielu farbu kondenzovaného mlieka
Aby kondenzované mlieko zhustlo na pevnosť, ale zostalo biele, varte ho 4 hodiny pri veľmi malom varení vody.