Orechy
Orechy sú skvelou pochúťkou, ktorú si môžete vziať so sebou do práce alebo si ju vziať so sebou do práce, no v rôznych receptoch je aj mnoho využití orechov. Môžete si vyrobiť vlastné mandľové alebo kešu orieškové mlieko, ako aj vegánske syry ako parmezán.
Sú všestranné a možno ich použiť takmer do každého jedla alebo ich pridať do omáčok, ako je pesto, kde sú hlavnou zložkou píniové oriešky.
Tofu
je jedným z najjednoduchších a najuniverzálnejších jedál na varenie! Ide o unikátny produkt – má nízky obsah kalórií, no vďaka vysokému obsahu bielkovín je veľmi výživný. Jeho jemná chuť sa hodí ku všetkému a vďaka obsahu bielkovín je základom mnohých vegánskych a vegetariánskych jedál.
Nutričné kvasnice
Zbožňujú ich mnohí vegáni a dodávajú jedlám extra syrovú príchuť. Často ich uvidíte v receptoch, ako sú mac a syr alebo omáčky. Sú skvelé aj na posypanie niektorých jedál.
Nutričné droždie je vyrobené z deaktivovaného droždia. Existujú dva druhy kvasníc: neopevnené a obohatené. Neobohatené kvasnice neobsahujú žiadne ďalšie vitamíny ani minerály. Iba tie, ktoré sú prirodzene produkované kvasinkovými bunkami počas rastu. Fortifikované nutričné droždie obsahuje vitamíny, ktoré boli pridané na zvýšenie nutričnej hodnoty droždia.
Nut
Cícer je dobrým zdrojom bielkovín a sacharidov, ako aj vlákniny. Dá sa pridávať do karí, pripravuje sa z neho falafel a hummus a z aquafaby sa pripravujú pusinky a iné jedlá.
Zeleninový vývar
Zeleninový vývar často vytvára základnú chuť mnohých jedál, ako je polievka, quinoa alebo kuskus. Voliteľne si môžete kúpiť hotový zeleninový vývar sušený mrazom alebo si vyrobiť vlastný.