Varené mrazené mušle sa varia 2-3 minúty po vriacej vode.
Mrazené mušle sa varia 5-7 minút.
Čerstvé mušle varte v škrupinách 12 minút. V mikrovlnnej rúre na plný výkon je možné varené a mrazené mušle variť s trochou vody (pol kila mušlí, pol pohára vody) 7 minút pri výkone 800 wattov.
Recept na varené mušle
Produkty
Mrazené mušle - 300 gramov
Voda - 1 pohár
Soľ - 1 čajová lyžička
Ako variť mušle
1. Nalejte 1 šálku vody do malého hrnca.
2. Vodu osolíme.
3. Vložte mušle do vody bez rozmrazovania; povaríme 7 minút.
4. Vypustite vodu, použite varené mušle do šalátov a hlavných jedál.
Ako variť mušle v pomôckach
V dvojitom kotli nad parou - 10 minút, takže varené mušle sú najužitočnejšie.
Vo viacrozmernom alebo na otvorenom priestranstve tlakový hrniec - 5 minút po vriacej vode.
V mikrovlnke je lepšie variť mušle, mierne rozmraziť - doslova 2-3 minúty na plný výkon bez pridania vody.
Chutné fakty
- Pri varení slávok treba brať do úvahy, že prepečené mušle budú gumové a bez chuti. Preto by ste nemali mušle variť príliš dlho.
- Kalorická hodnota mäso z mušlí - 70 kcal / 100 gramov.
- Štát mrazené mušle -500-600 rubľov / 1 kilogram varených-mrazených mušlí (k máju 2016).
- Mušle sa varia v malom množstve slaná voda - inak všetka šťava z mušlí prejde do vývaru, ktorý sa v praxi používa veľmi zriedka.
- Pred varením mušlí nerozmrazujtepretože ich veľkosť je príliš malá na to, aby sa vám uvarili mrazené mušle, aby sa produkt nepokazil - mušle sa okamžite rozmrazia vo vriacej vode!
- Kedy výber mušlí Prevráťte hmotnosť mušlí bez ľadovej polevy (vždy je uvedené na obale a môže dosiahnuť až 1/5 hmotnosti mušľového mäsa) a celistvosť ľadovej polevy. Čerstvé vysoko kvalitné mušle nemajú štipľavý zápach, tým menej rýb. Mala by tam byť len mierna čerstvá vôňa morských plodov.
- Ako čistiť mušle?
Varené mrazené (najbežnejšie) mušle nie je potrebné spracovávať, pretože sú bez škrupiny. Niekedy je potrebné mušle očistiť od rias - vláknitých húževnatých rastlín. Ak sú mušle lacné, je lepšie mušle roztriediť a preskúmať, či neobsahujú úlomky škrupín.
Zmrazené a čerstvé mušle pokryté škrupinou sa musia očistiť: pomocou kefy očistite mušle od nejedlých rias a iných nečistôt a potom ich opláchnite v niekoľkých vodách. Varenie pomôže mušliam otvoriť sa, po otvorení škrupín mušle odstránite a odstránite zvyšky rias.
- Ak sa to predpokladá poter, potom ich môžete vyprážať bez varenia - na oleji po dobu 5-7 minút.
- Keď sa varí, mušle môžu neotvoriť - v takom prípade sú odstránené z jedlého.
- Čo variť z varených mušlí:
1. Polievku uvaríme.
2. Podávame so špagetami alebo inými cestovinami.
3. Pripravte pilaf so slávkami.
4. Pripravte si šalát alebo predjedlo z morských plodov.