Predvarenú ryžu nie je potrebné pred varením opláchnuť, ihneď vložte do hrnca a varte 20 minút po vriacej vode. Proporcie - na pol pohára ryže - 1 pohár vody. Pri varení panvicu prikryte vekom, aby sa voda neodparovala rýchlejšie, ako je potrebné, inak by sa ryža mohla pripáliť. Po varení nechajte pôsobiť 5 minút.
Ako variť predvarenú ryžu
Budete potrebovať - 1 pohár predvarenej ryže, 2 poháre vody
Ako variť v hrnci - metóda 1
1. Odmerajte 150 gramov (pol šálky) ryže.
2. Vezmite vodu v pomere 1: 2 k ryži - 300 mililitrov vody.
3. Varte vodu v hrnci.
4. Pridajte zľahka umytú predvarenú ryžu, soľ a korenie.
5. Varíme na miernom ohni zakryté bez miešania 20 minút.
6. Uvarený hrniec s ryžou odstavíme z ohňa.
7. Trvajte na varenej dusenej ryži po dobu 5 minút.
Ako variť v hrnci - metóda 2
1. Opláchnite pol pohára predvarenej ryže, podlejte ju studenou vodou 15 minút a potom z nej vytlačte.
2. Vložte mokrú ryžu do panvice, zahrejte ju na strednú teplotu, kým sa neodparí vlhkosť.
3. Varíme 1 pohár vody v pol pohári ryže, pridáme horúcu ryžu.
4. Ryžu povaríme 10 minút.
Ako variť dusenú ryžu v pomalom hrnci
1. Vložte predparenú ryžu do hrnca a dolejte vodou v pomere 1: 2.
2. Nastavte multivarku na režim „Kaša“ alebo „Pilaf“, zatvorte veko.
3. Zapnite multivarku na 25 minút.
4. Po vypnutí signálu lúhujte ryžu 5 minút, potom ju preložte do misky a použite podľa pokynov.
Ako variť predvarenú ryžu v dvojitom kotli
1. Odmerajte 1 časť ryže, nalejte ju do priehradky na parný hrniec.
2. Nalejte 2,5 dielu ryže do nádoby parného hrnca na vodu.
3. Parný hrniec nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Po ukončení signálu skontrolujte pripravenosť ryže, ak je to potrebné, trvajte na tom alebo ihneď použite.
Ako variť predvarenú ryžu v mikrovlnke
1. Nalejte 1 diel predparenej ryže do hlbokej mikrovlnnej misy.
2. V kanvici uvarte 2 diely vody.
3. Ryžu zalejte vriacou vodou, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a pridajte 1 čajovú lyžičku soli.
4. Vložte misku s dusenou ryžou do mikrovlnnej rúry, nastavte výkon na 800 - 900.
5. Zapnite mikrovlnnú rúru na 10 minút. Po skončení varenia nechajte ryžu ešte 3 minúty v mikrovlnnej rúre.
Ako variť predvarenú ryžu vo vreciach
1. Balená ryža je už vopred spracovaná, preto vložte vrecko do hrnca bez jeho otvorenia.
2. Hrniec naplňte vodou tak, aby bolo vrecúško pokryté vodou s rozpätím 3-4 centimetrov (ryža vo vrecúšku napučí a ak ho voda nezakryje, môže vyschnúť).
3. Vložte panvicu na malý oheň; nemusíte panvicu zakrývať vekom.
4. Do hrnca dajte trochu soli (na 1 vrecúško 80 gramov - 1 čajovú lyžičku soli), priveďte k varu.
5. Predvarenú ryžu varte vo vrecku 30 minút.
6. Vrecko vyberieme vidličkou a odložíme na tanier z panvice.
7. Vidličkou a nožom otvorte vrecko, zdvihnite ho za hrot vrecka a nalejte ryžu do taniera.
Fkusnofakty o dusenej ryži
Predparená ryža je ryža, ktorá bola dusená, aby sa po uvarení stala drobivou. Predparená ryža, ani s následným zahriatím, nestráca drobivosť a chuť. Je pravda, že predparená ryža stratí pri varení v pare 20% svojich prospešných vlastností.
Predparená ryža nemusí byť dusená - je zvlášť dusená, aby sa nerozvarila a aby bola po uvarení drobivá. Predparenú ryžu pred varením iba trochu opláchnite.
Surová predparená ryža má tmavšiu (jantárovo žltú) farbu a je priesvitná ako bežná ryža.
Predparená ryža počas varenia mení svoju bledožltú farbu a stáva sa snehovo bielou.
Čas použiteľnosti predvarenej ryže je 1-1,5 roka na suchom a tmavom mieste. Obsah kalórií - 330 - 350 kcal / 100 gramov, v závislosti od stupňa úpravy parou. Cena predvarenej ryže je od 80 rubľov / 1 kilogram (priemerne v Moskve od júna 2017).
Stáva sa, že predparená ryža môže nepríjemne zapáchať (plesnivieť alebo mierne údiť). Najčastejšie je to kvôli charakteristikám spracovania. Pred dovarením sa odporúča takúto ryžu prepláchnuť čistou vodou. Na zlepšenie vône sa odporúča do ryže pridať korenie a dochucovadlo a smažiť na oleji. Ak sa vám zdá vôňa príliš nepríjemná, vyskúšajte dusenú ryžu iného výrobcu.
Ako uvariť dusenú ryžu na kašu
Niekedy si dajú na kašu dusenú ryžu a pre nedostatok inej pilaf a pokúsia sa ju uvariť na kašu. To sa dá urobiť celkom jednoducho: po prvé, vložte ryžu v pomere 1: 2,5 s vodou, po druhé, počas varenia ju premiešajte a po tretie predĺžte dobu varenia na 30 minút. S týmto prístupom sa aj predparená ryža zmení na kašu.