Hojné používanie vody sa podporuje všade a všade. Predpokladá sa, že priemerný človek by mal vypiť asi dva litre čistej vody denne. Pre mňa je to neúnosný objem: nech som sa snažil akokoľvek, nikdy som nedokázal vypiť toľko vody denne.
Našťastie pre mňa sa ukazuje, že pre tých, ktorí dodržiavajú „rastlinnú“ diétu, nie je potrebné mučiť sa vodou v takom množstve, pretože čerstvá zelenina a ovocie obsahujú veľa prírodných štiav, ktoré dodávajú telu potrebnú vlhkosť.
Je však veľmi dôležité piť vodu na začiatku dňa, alebo dokonca začať deň vodou, najlepšie teplou, s pridaním polovice citrónovej (alebo jednej limetkovej) šťavy do jedného pohára vody: tieto citrusy plody prispievajú k očistným procesom v tele a sú nasýtené vitamínom С... Keď som sa dozvedel o tomto odporúčaní, bol som prekvapený, pretože som si myslel, že citrón a limetka vytvárajú v tele kyslé prostredie. Ukázalo sa to úplne naopak. Kyselina v týchto plodoch pomáha tráviacemu systému absorbovať minerály, vďaka čomu je naša krv zásaditejšia (o čo sa snažíme).
Pre každý prípad mi dovoľte pripomenúť, že pitie s jedlom je mimoriadne nesprávne, pretože voda zriedi žalúdočné šťavy a spomalí proces trávenia, čo je zlé. Odborníci odporúčajú piť pol hodinu pred jedlom a iba hodinu po nej.