Skutočné pitie čaju by malo byť druhom meditácie, počas ktorého je zvykom premýšľať o budúcnosti alebo si pamätať nádherné chvíle z minulosti. Všetko v tomto procese by malo byť dokonalé: čajový riad aj samotný čaj. Výber čajníka v tomto procese zohráva dôležitú úlohu - mal by potešiť oko i dušu, ale nemal by nijako ovplyvniť vodu.
Pri výbere kanvice zvážte nasledujúce body:
- Ak chcete piť skutočný čaj a cítiť jeho skutočnú chuť a arómu, potom je vylúčená možnosť varnej kanvice s plastovým puzdrom - voda z neho má špecifickú vôňu.
- Objem kanvice by mal byť dostatočný na varenie vody na jeden štandardný čajový večierok. Zamyslite sa nad tým, či ste v predchádzajúcej kanvici mali dostatok vody, a podľa toho si vezmite kanvicu väčšiu, menšiu alebo rovnakú.
- Je veľmi dôležité posúdiť umiestnenie výtoku čajníka: ak je umiestnený pod vekom, majte na pamäti, že túto kanvicu nemožno naplniť celou.
- Pred každým pitím čaju je potrebné kanvicu umyť a pri nasledujúcom čaji nemôžete použiť vodu z posledného času.
- Nekupujte hliníkovú kanvicu - riad z tohto materiálu má tendenciu oxidovať. Smaltovaná čajová kanvica je vynikajúcou možnosťou, ale iba dovtedy, kým sa na nej v miestach kontaktu s vodou neobjaví čip - potom začne hrdzavieť, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu vody. Najpraktickejšou, najbezpečnejšou a najtrvanlivejšou bude rýchlovarná kanvica.
- Pohodlie a upevnenie držadla má pri výbere kanvice veľký význam - určite tomu venujte zvláštnu pozornosť. Ak hovoríme o materiáli, potom pre rukoväť bude najlepšia možnosť vyrobená z tepelne odolného plastu.
- Píšťalka na kanvici je šikovná vec, ale vyberte si kanvicu, kde sa dá táto píšťalka v prípade potreby odstrániť. Často jeden z rodinných príslušníkov vstáva skôr, píšťalka kanvice môže prebudiť každého.