Králičiu pečeň opláchnite a odstráňte filmy. Zajačiu pečeň povaríme 15 minút.
Pre dieťa varte zajačiu pečeň 20 minút.
Ako variť zajačiu pečeň
1. Králičia pečeň, ak je zmrazená, rozmrazte a dôkladne opláchnite.
2. Vložte na dosku, odrežte tukové a husté časti, ak je to potrebné, nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Králičiu pečeň vložíme do hrnca a podlejeme vodou.
4. Vložte hrniec na silný oheň.
5. Po uvarení znížte teplotu a po pár minútach odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varenia.
6. Králičiu pečeň povarte 15 minút.
7. Pečeň okamžite stráca vlhkosť, preto ju použite v receptoch bezprostredne po uvarení. Varená pečeň sa spravidla používa na šaláty alebo paštétu.
Tip na varenie králičej pečene
Ak má králičia pečeň špecifický (ale čerstvý) zápach, namočte ju pred varením na 1 hodinu do osolenej vody alebo mlieka.
Šalát z varenej králičej pečene
Produkty
Králičia pečeň - 150 gramov
Kuracie vajcia - 2 kusov
Jablko nie je sladko-sladké-1 veľké
Cibuľa - polovica
Klobásový syr - 75 gramov
Majonéza alebo šalátový dresing Caesar - 2 lyžice
Ako pripraviť šalát z králičej pečene
1. Králičiu pečeň uvaríme, nakrájame na tenké hoblinky a osolíme.
2. Hlávku cibule ošúpeme, odrežeme z nej oddenok a nakrájame nadrobno.
3. Syr s klobásou nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Kuracie vajcia uvaríme, ošúpeme a postrúhame.
5. Jablká olúpte a ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Do šalátovej misy dáme nastrúhanú zajačiu pečeň, potom cibuľu, jablká a vajcia.
7. Posolíme vrstvu vajec, posypeme šalátom klobásovým syrom a potrieme majonézou.
8. Šalát prikryte a namočte na 1 hodinu do chladničky.