Obsah
Slovo „diéta“ evokuje u väčšiny ľudí pretrvávajúce negatívne asociácie spojené s veľkým počtom obmedzení, bez chuti a jednotvárne jedlo. Mnoho mono a krátkodobých diét je. Vyvážená strava má pravidlá, ale jedná sa o flexibilné pravidlá, ktoré vám pomôžu schudnúť bez prerušenia a dosiahnuť udržateľný výsledok. Všetko sa začína výberom potravín vhodných pre stravu a zmenou stravovania. Aby bolo chudnutie chutné a ľahké, musíte vedieť, ako si spestriť jedálniček.
Čo je to pestrá strava?
Pod pestrou stravou rozumejú odborníci na výživu využitie rôznych zdrojov bielkovín, tukov a sacharidov a rovnováhu medzi nimi. Nejde o to, aby ste každý deň jedli pôžitky alebo aby ste jedli náhodne. Zdravé stravovanie je vždy jednoduché a nevyžaduje si ďalšie materiálne náklady.
Skladá sa to z:
- Bielkoviny živočíšneho pôvodu (hydina, ryby, mäso, droby, vajíčka, tvaroh) a rastlinného (strukoviny, obilie);
- Sacharidové jedlá (obilie, zelenina a ovocie);
- Nasýtené tuky (maslo, syry, tuky z bielkovinových produktov) a nenasýtené (rybí tuk, rastlinný olej, orechy, avokádo).
Každý deň si môžete dať raňajky s vajíčkami a ovsenými vločkami, večerať s kuracím mäsom s pohánkou a zeleninou, večerať s rybou a zeleninou a dať si občerstvenie z ovocia a mlieka. Je pestrá, pretože živiny získavate z rôznych zdrojov (ohrievač). Ale každá diéta môže nudiť. Aby ste tomu zabránili, zvážte, ako môžete diverzifikovať diétne menu.
Varenie obilnín novým spôsobom
Väčšina obilnín je dokonalým základom pre mnohé recepty. Ak sa už nemôžete pozerať na ryžu a prsia, urobte fašírky - kuracie filety nasekajte, pridajte svoje obľúbené korenie, premiešajte s ryžou a parou. Hlavnou vecou je dodržať proporcie - množstvo prísad a KBZhU by malo zodpovedať plánovanému jedlu. Je ľahké to vypočítať vo svojom osobnom účte.
Mnohí pri chudnutí sú zvyknutí raňajkovať s ovsenými vločkami a vajíčkami. Do ovsených vločiek možno pridať nielen hrozienka, jablká alebo med. Hodí sa k akémukoľvek ovociu, kakau, orieškom, tekvici a koreniu. Vajcia môžu byť varené, vyprážané alebo omeleta. A ak rozomelete ovsené vločky na múku, pridáte vajíčko, hrozienka, ovocie alebo bobule a upečiete, získate vynikajúci koláč z ovsených vločiek.
Miešanie prísad
V našej oblasti ľudia jedia oddelene prílohy, mäso a šalát. Inými slovami, sú zvyknutí jesť veľké množstvo jedla, ktoré sa dá krájať najmenej na polovicu. Zvyk jesť veľa kaše, zemiakov alebo cestovín a jesť sendvič bol vytvorený v sovietskych rokoch. Po vojne sa veľa ľudí venovalo fyzicky náročnej práci a potrebovalo viac energie. V krajine s celkovým deficitom však nebolo kde získať kvalitné kalórie.
Moderní ľudia sa pohybujú oveľa menej ako ľudia tej doby a výrazne sa zvýšila rozmanitosť dostupných produktov - mäso, hydina, ryby, zelenina. Zdravé jedlo sa stalo dostupnejším, no zvyk napĺňať žalúdok obilninami a chlebom zostal. Súhlaste, odobrať polovicu porcie cestovín z taniera nie je povzbudivé a ak zmiešate ingrediencie, potom si nevšimnete zníženie porcie. Stačí pridať viac zeleniny a byliniek.
Akékoľvek obilniny a strukoviny je možné miešať so zeleninou, mäsom, hydinou, vajcami, mliečnym syrom a niekedy aj s rybami. Ak sú v jednom jedle zdroje živočíšnych a rastlinných bielkovín, potom bude ich celková stráviteľnosť vyššia.
Pokiaľ ide o zeleninové jedlá a šaláty, všetko závisí od vašej predstavivosti. Takmer všetka zelenina je navzájom kombinovaná. Navyše sú kombinované s ovocím a orieškami. Pridajte do šalátu jablko alebo broskyňu a všetko pochopíte.
Vajcia sú tiež všestranným produktom. Môžu byť pridané do šalátov a môže byť do nich pridaná akákoľvek plnka - zelenina, bylinky, huby a dokonca aj bobule. Zdravé potraviny sú obrovským poľom pre experimentovanie.
Experimentovanie s mäsom
Pri príprave každého mäsa zohráva rovnako dôležitú úlohu metóda spracovania, spôsob prípravy a marináda. Pokiaľ ide o spôsob spracovania, potom môže byť akékoľvek mäso alebo hydina varené v kuse, prípadne nakrájané alebo dokonca nasekané na mleté mäso.
Spôsob prípravy závisí od vašich chuťových preferencií. Hlavné spôsoby prípravy jedla na strave:
- Varenie vo vode;
- Varenie v sáčku s marinádou alebo domácou omáčkou;
- Pečenie na plechu na pečenie;
- Praženie vo fólii;
- Pečenie na rukáve;
- Pečenie v špeciálnej forme;
- Vyprážanie na nepriľnavej panvici;
- Blanšírovanie;
- Rôzne spôsoby varenia v multivarke.
Pokiaľ ide o marinádu, robí každé mäso chutnejším a šťavnatejším. V závislosti od spôsobu prípravy môžete pridať neobvyklú náplň. Každý pozná recept na vianočnú kačicu s jablkami. Práve sladká chuť jabĺk robí vtáka mimoriadne chutným (kalorizátor). Nič vám nebráni pridať do kuracieho filé jablko alebo sušené ovocie.
Hra s príchuťami
Existuje veľa korenín a byliniek. Dávajú pokrmu jedinečnú arómu a sú tiež zdravé. Je napríklad známe, že škorica pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, zázvor má vlastnosti proti chladu a klinčeky sú známe tým, že zmierňujú bolesť. Používanie korenia vo vašej strave je najlepší spôsob, ako diverzifikovať svoje chuťové poháriky a podporiť telo.
Ďalším spôsobom, ako pridať chuť, je vyrobiť si domáce nízkokalorické omáčky. Základom môžu byť paradajky, paradajkový pretlak, jogurt, nízkotučná kyslá smotana, zeleninové pyré, mäso, ryby alebo hubové bujóny.
Teraz ste presvedčení, že chudnutie môže byť vynikajúce. K tomu sú vhodné potraviny, ktoré sú už obsiahnuté vo vašej strave. Jediná vec, ktorá sa od vás bude vyžadovať, je túžba, trochu voľného času a ochota experimentovať s jedlom.