Ako často jeme len preto, aby sme si pokecali a pokračovali v konverzácii? Necítite skutočný hlad? Bez toho, aby sme sa zamysleli nad reťazou premien, ktorou prechádza naše jedlo z útrob zeme do nášho žalúdka? Bez premýšľania o tom, čo je skutočne dôležité?
Sústredenie sa na jedlo pri jedle, rovnako ako vedieť, ako sa dostane na váš tanier, sa tiež nazýva vedomé jedenie. Korene vedomého jedenia siahajú hlboko do budhizmu. Mnoho odborníkov na Harvard Health School, televízna moderátorka Oprah Winfrey a dokonca aj zamestnanci spoločnosti Google aktívne študujú túto oblasť uXNUMXbuXNUMXbnutrition. Všímavé jedenie nie je diéta, ale skôr spôsob interakcie s konkrétnym jedlom na konkrétnom mieste, je to forma meditácie a rozširovania vedomia. Jesť takto znamená zastaviť sa a venovať pozornosť a oceniť všetky aspekty jedla: chuť, vôňu, vnem, zvuk a jeho zložky.
1. Začnite v malom
Začnite s malými cieľmi, ako je byť pozorný pri jedení raz týždenne. Skúste každý deň jesť o niečo pomalšie a čoskoro sa stanete majstrom vedomého stravovania. Všímavé jedenie nie je to, čo jete. Aj keď vaše jedlo nie je príliš zdravé, stále ho môžete jesť s rozumom a dokonca v ňom nájsť výhody. Užite si proces jedenia každého sústa.
2. Len jesť
Vypnite televízor, telefón a počítač. Odložte noviny, knihy a dennú poštu. Multitasking je dobrý, ale nie pri jedle. Nech je na vašom stole len jedlo, nenechajte sa rozptyľovať.
3. Buď ticho
Pred jedlom urobte pauzu, zhlboka sa nadýchnite a ticho seďte. Venujte pozornosť tomu, ako vaše jedlo vyzerá a vonia. Ako na to reaguje vaše telo? Zviera vám žalúdok? Vychádzajú sliny? Po niekoľkých minútach si v tichosti odhryznite malé sústo a poriadne ho rozžujte, pričom si jedlo vychutnávajte a ak je to možné, používajte všetky zmysly.
4. Skúste si vypestovať vlastné jedlo
Je dosť ťažké nebyť pri vedomí, keď ste si vypestovali svoje vlastné jedlo zo semienka. Práca s pôdou, pestovanie, zber, ale aj varenie je dôležitým krokom na ceste k uvedomelosti. Začať môžete domácou minizáhradkou so zeleňou na parapete.
5. Ozdobte jedlo
Snažte sa, aby vaše jedlo vyzeralo chutne a krásne. Prestrite stôl, použite riad a obrus, ktorý sa vám páči, zapáľte sviečky a venujte čas jedeniu. Varte s čo najväčšou láskou, aj keď sú to zemiakové lupienky z vrecka a stačí ich vysypať na tanier. Robte to s láskou! Predtým, ako začnete jesť, požehnajte svoje jedlo a poďakujte vyšším silám, že toto všetko máte dnes na stole.
6. Pomalšie, ešte pomalšie
Možno, keď ste veľmi hladní, chcete do seba okamžite hodiť misku cestovín a pocítiť okamžité uspokojenie... Skúste však spomaliť. Štúdie ukazujú, že reakcia mozgu na sekréciu žalúdočnej šťavy nejaký čas trvá. Žalúdok tiež okamžite nevyšle signál do mozgu o úplnom nasýtení. Začnite teda žuť jedlo pomalšie. Čínski vedci potvrdzujú, že tí, ktorí žuvajú každý kúsok jedla 40-krát, skonzumujú o 12 % menej kalórií ako tí, ktorí žuvajú menej. Navyše tí, ktorí dôkladnejšie žujú, znižujú hladinu ghrelínu, hormónu produkovaného v žalúdku, ktorý mozgu signalizuje sýtosť. Naučte sa odkladať vidličku, kým neprežujete každé sústo jedla 40-krát.
7. Skontrolujte, či je to hlad?
Predtým, ako otvoríte chladničku, položte si otázku: „Som naozaj hladný?“. Ohodnoťte svoj hlad na stupnici od 1 do 9. Ste naozaj dosť hladní na to, aby ste zjedli čokoľvek, napríklad kelové listy, alebo naozaj potrebujete balíček zemiakových lupienkov? Naučte sa rozlišovať medzi skutočným pocitom hladu (mimochodom... kapustnica je celkom chutná!) Od obyčajnej túžby niečo požuť. Možno jete, keď sa chcete odreagovať od úloh, ktorým sa snažíte vyhnúť, alebo preto, že sa nudíte alebo ste frustrovaní? Nastavte si časovač a doprajte si čas na premýšľanie, analýzu svojich pocitov, vyhodnotenie svojich skutočných túžob.
Pozor: všímavé jedenie rozširuje vedomie, pripravte sa na to, že týmto cvičením sa stanete vedomejšími v iných oblastiach života!