Pálenie záhy je príznakom: znamená to, že výstelka pažeráka je podráždená kyselinou, ktorá sa do pažeráka uvoľňuje zo žalúdka. Prečo sa to deje, je iná vec. Za normálnych okolností by zo žalúdka nemalo nič vstupovať do pažeráka. To znamená, s najväčšou pravdepodobnosťou, že je oslabený dolný pažerákový zvierač - prstencový sval, ktorý by mal zvierať žalúdok. Ale slabosť, vyvrtnutie, kýla a ďalšie problémy bránia tomu, aby tento sval pracoval správne. Výsledkom sú nepríjemné a niekedy dokonca bolestivé pocity za hrudnou kosťou, v takzvanej epigastrickej oblasti, ako aj v krku a dolnej čeľusti.
Môžete bojovať proti páleniu záhy sami, ale je lepšie konzultovať s lekárom: koniec koncov, tento problém môže byť príznakom niektorých chorôb. Ale niekedy sa to zdá doslova „z ničoho nič“: jednoducho zjedli niečo zlé. Čo presne? Poďme na to.
Citrus. Zvyšujú koncentráciu kyseliny v žalúdku, v dôsledku čoho je žalúdočná šťava príliš žieravá.
Paradajky. Nie sú také kyslé ako citróny alebo grapefruity, napriek tomu môžu kvôli vysokému obsahu organických kyselín stimulujúcich trávenie spôsobiť pálenie záhy. Všeobecne platí, že ak máte sklon k páleniu záhy, musíte byť opatrní s kyslým ovocím a bobuľami.
Káva a čokoláda. Kofeín obsiahnutý v týchto produktoch uvoľňuje svaly pažeráka, čím uľahčuje spätný tok žalúdočnej šťavy do pažeráka. A tiež, ako šťastie, a príliš veľa – navyše kofeín vyvoláva jeho nadmerné uvoľňovanie.
Fazuľa. Všeobecne platí, že akékoľvek jedlá, ktoré vyvolávajú plynatosť a nadúvanie. Pridelenie oxidu uhličitého počas trávenia je mechanickou príčinou pálenia záhy.
Mäsový vývar. Obzvlášť mastné a bohaté - robí prostredie v žalúdku kyslejším. Následne môžu polievky s takýmto vývarom spôsobiť nepríjemný problém.
Mlieko. Mnohí, naopak, odporúčajú piť mlieko na pálenie záhy, vraj to pomôže neutralizovať horúčku v pažeráku. Mlieko v skutočnosti problém iba zhoršuje a predlžuje. Áno, v prvých sekundách je všetko v poriadku: vypili pohár mlieka, jeho alkalické médium rýchlo neutralizovalo kyselinu v pažeráku, samotné mlieko sa zrážalo v žalúdku ... a keď sa mliečna bielkovina dostane na sliznicu, začne produkovať chlorovodík kyselina v ešte väčšom množstve!
Vyprážané a mastné. Kebab, hranolky, mastné steaky a ďalšie rýchle občerstvenie a všetko ostatné, čo patrí do kategórie „ťažkých jedál“. To zostane v žalúdku dlho, pretože ho treba poriadne stráviť a vyžaduje viac tráviacich štiav a žlče. Výsledok je predvídateľný: pálenie záhy.
Sýtené nápoje (rovnako ako pivo a kvas) obsahujúci oxid uhličitý. Mechanizmus pálenia záhy je v tomto prípade podobný tomu, ktorý vyvolávajú strukoviny a kapusta. Oxid uhličitý je plyn, ktorý napína žalúdok, tlačí na jeho steny a stimuluje sekréciu žalúdka.
Horúce omáčky a korenie. Dráždi sliznicu pažeráka a žalúdka, stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy. Takže so sklonom k páleniu záhy s korením musíte byť opatrnejší.
Sladké a múka. Čerstvé pečivo a vynikajúce koláče vždy spôsobujú kvasenie a plyn v žalúdku. Dať si jedlo? Byť pripravený.
Alkohol. Dráždi sliznicu pažeráka a zvyšuje jeho citlivosť na kyseliny, čo môže tiež spôsobiť pálenie záhy. Alkohol tiež uvoľňuje všetky svaly v tele, vrátane samotných svalov, ktoré spájajú pažerák so žalúdkom. Červené vína sú z hľadiska pálenia záhy najnebezpečnejšie..
Pálenie záhy môže spôsobiť aj nesprávna teplota vašich obľúbených jedál. Horiace polievky a nápoje pažerák zraňujú a dráždia, zatiaľ čo studené bránia sekrécii žalúdka a „visia“ v žalúdku dlho, čo tiež vyvoláva pálenie záhy.