Ako vyprážať alebo piecť tresku: chutné recepty. Video

Treska je nádherná ryba, ktorú mnohé ženy v domácnosti nezaslúžene ignorujú. Nie je to samozrejme také módne ako popularizovaný losos, ale nie menej užitočné. Treska obsahuje veľa vitamínu B12, ktorý je prospešný pre nervový systém a dokonca aj pre náladu. Obsahuje veľké množstvo rôznych mikroelementov: selén a horčík, draslík a jód, fosfor a vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre mnohé metabolické procesy v tele.

Treska navyše neobsahuje prakticky žiadny tuk: jeho energetická hodnota je 80 kcal na 100 gramov a je to veľmi kvalitný proteín.

A treska je oceňovaná aj tým, že ako všetky morské ryby má málo kostí. Varenie je veľmi jednoduché, ale táto ryba je mäkká, jemná a veľmi chutná. Zhromaždili sme pre vás niekoľko zaujímavých receptov.

Na chutné pečenie rýb vezmite:

• 0,5 kg filé z tresky;

• 1 cibuľa;

• soľ, korenie, kôpor podľa chuti;

• trochu rastlinného oleja;

• 1-2 čerstvé paradajky alebo niekoľko konzervovaných sušených;

• niekoľko plátkov citrónu;

• fólie.

Povrch alobalu namažte olejom, dajte naň kolieska cibule. Filety z tresky ochutíme soľou a korením, dáme na cibuľu. Navrch posypeme rybu s bylinkami, poukladáme kolieska citrónu a plátky paradajky. Po vytvorení vzduchotesnej obálky z fólie s rybou vo vnútri ju pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Diétna treska bude pripravená za 20 minút.

Podľa rovnakého princípu môžete piecť ryby vo forme, ale potom je vhodné dodatočne použiť nejaký druh omáčky, inak sa treska ukáže ako suchá

Vyprážaná treska je rýchlo pripravená, na čo môžete použiť rybie filé aj kúsky jej jatočného tela. Rybu ponorte do pšeničnej múky alebo strúhanky, osoľte a vložte do panvice s už zahriatym rastlinným olejom. Vezmite olej v takom množstve, aby hladina dosiahla stred kúskov rýb. Vďaka tomu bude viac zlatistý a chrumkavý.

Po opečení ryby na jednej strane obrátime kúsky na druhú stranu a varíme, kým sa nevytvorí kôrka. V prípade filé to trvá iba 5-7 minút. Hrubšie kúsky pražia dlhšie. Panvicu nezakrývajte vekom, inak sa treska ukáže byť dusená, nie vyprážaná.

Namiesto strúhanky môžete použiť cesto pripravené zo zmesi vajec, lyžice minerálnej vody a múky. Pokiaľ ide o hustotu, mal by sa podobať hustej kyslej smotane.

Ryby so zeleninou pečené v rúre nie sú o nič menej chutné.

Pripravte si ho:

• 1 kg zemiakov;

• 20 g masla;

• 0,5 kg filé z tresky;

• 2-3 hlavy cibule;

• 2 mrkvy;

• zeleninový olej;

• soľ;

• 150 ml mlieka;

• 100 g tvrdého syra.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme, rozdrvíme na drvinu spolu s maslom, čím získame druh pravidelnej zemiakovej kaše, ale nebudeme príliš lámať hrudky, a dáme ich na dno vymastenej formy. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska a opražíme na oleji. Uvarenú cibuľu a mrkvu položte na zemiaky a kúsky tresky navrch.

Pokrm zalejeme mliekom, rybu posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pri 180 stupňoch bude rybacia kastról hotová za pol hodiny. Tento recept je možné prispôsobiť pre multivarku tým, že vezmete produkty v pomeroch odporúčaných na použitie v priložených pokynoch.

Pozri tiež:

Tortilly s treskou a zeleninou

Poľská treska

Treska vo vínnej omáčke s fazuľou

Viac receptov na tresku nájdete TU.