Pestovanie maslových húb v priemyselnom meradle je spojené s určitými ťažkosťami, pretože na získanie veľkej úrody je potrebná príliš veľká plocha. Ale na pestovanie motýľov v krajine, ako ukazuje prax, neexistujú žiadne prekážky. Po získaní mycélia zo spór divých húb môžete zasiať špeciálne pripravenú oblasť a získať prvú úrodu o rok.
Maslové huby patria do rodiny Boletovcov, ktorá má asi 250 rôznych druhov húb. V prírode sa bežne vyskytuje niekoľko druhov olejníčkov, z ktorých najrozšírenejšie sú olejnička neskorá alebo pravá, lipkavec smrekovcový, masielko mäkký, olejnička žltohnedá a lipkavec zrnitý. Všetky tieto druhy sa môžu pestovať na pozemkoch pre domácnosť alebo na špeciálne organizovaných hubových farmách v závislosti od vytvorených podmienok, zloženia pôdy a prítomnosti hostiteľských stromov, s ktorými tieto druhy húb tvoria mykorízu.
Vo voľnej prírode rastie lipkavec prevažne v lesnom pásme s miernym podnebím na okrajoch a čistinách ihličnatých lesov, pri okrajoch ciest, v mladých výsadbách borovíc a smrekov; lipnica modřínová sa vyskytuje v smrekovcoch. Olejnička je široko rozšírená v Európe a Severnej Amerike, žije v Ázii a Austrálii. V našej krajine žije maslovka všade: od Archangeľska a Vologdy na severe až po lesostepné pásmo Saratovskej a Voronežskej oblasti v európskej časti krajiny; je typický pre Ural, Sibír a Ďaleký východ.
Maslové huby sú tradične považované za letné huby, rastú v ihličnatých lesoch od júna do októbra a na teplej jeseň v južných oblastiach sa vyskytujú až do začiatku novembra.
O tom, ako vyzerajú huby maslové a ako ich správne pestovať, sa dozviete v tomto článku.
Popis maslových húb
Charakterom výživy patria motýle do kategórie mykoríznych húb alebo symbiontných húb, ktoré tvoria mykorízu s koreňmi mladých ihličnatých stromov. V prírode sa mycélium vyvíja približne 13-15 rokov až do maximálneho plodenia, uprednostňuje piesočnaté pôdy ľahkej štruktúry, s vysokým obsahom vápenca a bohaté na organickú hmotu a rastie najmä na ihličnatej podstielke.
Opis oleja je taký charakteristický, že sú zamieňané s akýmikoľvek inými hubami v dôsledku charakteristického mastného klobúka pokrytého lepkavou vrstvou na vrchu a žltkastej dužiny. U väčšiny druhov sa mastný film ľahko oddelí od dužiny.
Pozrite sa, ako vyzerajú motýle na týchto fotografiách – farba čiapky huby je hnedá; v závislosti od ich typu a vlastností pôdy sa môže meniť od žltohnedej po červenohnedú alebo hnedoolivovú:
Klobúk huby dosahuje v priemere priemer 5–6 cm, ale často je možné nájsť huby s priemerom klobúka 8–12 cm. V počiatočnom štádiu vývoja plodnice je klobúk buď pologuľovitý alebo konvexný, a ako huba rastie, narovnáva sa a stáva sa plochejšou. Výška huby je v priemere 6-10 cm, stonka má často valcovitý tvar, u niektorých druhov môže byť kyjovitá.
Huba má harmonickú chuť, vysokú nutričnú hodnotu a môže byť spracovaná akýmkoľvek spôsobom: od sušenia po varenie, praženie alebo nakladanie.
Niektoré druhy oleja, ako je smrekovec a pôvab, obsahujú liečivé látky, ktoré môžu priniesť úľavu od silných bolestí hlavy a zmierniť záchvat dny. Tieto vlastnosti oleja sú široko používané v ľudovom liečiteľstve.
Tento výber fotografií ukazuje, ako vyzerajú motýle rôznych typov:
Ako pestovať motýle v krajine
Pri priemyselnom pestovaní húb sa olejničky chovajú v obmedzenej miere z dôvodu chýbajúcej vysoko rentabilnej technológie na intenzívne pestovanie v uzavretých priestoroch, a preto sú na vytváranie priemyselných pozemkov potrebné veľké plochy s ihličnatou výsadbou. Pestovanie oleja je však pre amatérske pestovanie húb typické pre vynikajúce vlastnosti húb, ako aj vysokú úrodnosť mycélia.
K dnešnému dňu pestujú olejnaté semená v kultúre amatérskych pestovateľov húb pomocou rozsiahlej metódy, ktorá je čo najbližšie k prirodzenému
Vzhľadom na charakteristickú vlastnosť húb vytvárať mykorízu s koreňmi mladých ihličnatých stromov, olejové plantáže vyberajú pozemok s niekoľkými mladými borovicami, cédrami, smrekovcami alebo smrekmi, v závislosti od typu maslovej misky a podmienok pestovania mycélia, z ktorého sa získalo mycélium. Požadovaný vek stromov je od 10 do 15 rokov, práve s takýmto susedstvom sa hubové mycélium rozvíja čo najaktívnejšie, pretože mladé stromy odoberajú z pôdy a vody menej živín a hubám tak zostáva viac potravy. Niektoré druhy oleja získané zo zmiešaných lesov možno pestovať pod listnatými stromami, s ktorými dokážu vytvárať symbiózu. Motýle milujú ľahký čiastočný tieň, ale môžu rásť aj na slnečných miestach, preferujú kyslé pôdy a sú schopné rásť na obohatených rašeliniskách.
Pred pestovaním hríbov musíte odstrániť vrchnú vrstvu zeme vo vybranej oblasti do hĺbky 20 cm. To je nevyhnutné na vytvorenie pôdy optimálnej pre vývoj mycélia. Pôda výživná pre maslo sa tvorí z niekoľkých vrstiev. Prvá, spodná vrstva je vyrobená z rastlinných surovín – môže to byť pokosená tráva, opadané lístie, narúbané drevo, ihličie. Druhú vrstvu je žiaduce vytvoriť zo zeme zhromaždenej na mieste, kde huby rastú – v tomto prípade bude jej acidobázická rovnováha čo najbližšie k optimálnej, ale môžete ju nahradiť bežnou záhradnou zeminou. Vyčerpaná záhradná pôda musí byť obohatená o humus. Na pripravenú pôdu sa vysieva hubové mycélium.
K dnešnému dňu väčšina pestovateľov húb uprednostňuje na pestovanie spóry prezretých húb zozbieraných v lese, napriek tomu, že špecializované internetové obchody už ponúkajú laboratórne vypestovaný mycéliový olej. Je to dané predovšetkým povahou výživy huby, ktorá väčšinu organickej hmoty prijíma zo stromu, s ktorým tvorí symbiózu. Pri takejto výžive je prvoradé zloženie pôdy, ako aj druh stromov, s ktorými olejnička tvorí symbiózu. Spravidla za podmienok, ktoré sú veľmi odlišné od prirodzených, v ktorých sa mycélium vyvinulo skôr, sa napriek úspešnému vývoju nevytvárajú plodnice.
Rozmnožené mycélium sa pridáva k stromom na jar. Substrát naplnený mycéliom sa rovnomerne rozloží v tenkej vrstve na pripravenú plochu, potom sa prekryje vrstvou rastlinného materiálu z lístia alebo trávy, na vrch sa pridá vrstva záhradnej alebo lesnej pôdy. Vysiata plocha sa zavlažuje z kropiacich zariadení jemným postrekom alebo odkvapkávaním, kým sa vrchná vrstva pôdy nenavlhčí. Zhora môže byť miesto pokryté aj tenkou vrstvou listov, ktoré chránia pôdu pred vysychaním. Keď pôda vyschne, musí sa navlhčiť.
Plod sa vyskytuje rok po zasiatí, pokračuje na jednom mieste až do 15 rokov. Na jeseň by mali byť záhony posiate mycéliom dodatočne pokryté slamou, trávou a listami. Na jar sa ochranná vrstva odstráni a zostane tenká vrstva rastlinného materiálu.
Na rozdiel od lesných olejov nie sú záhradné oleje takmer nikdy červivé, pretože v záhradnej pôde sa nevyskytujú žiadni prirodzení huboví škodcovia charakteristickí pre les.
Úroda je spravidla v prvých rokoch zanedbateľná, pretože mycélium sa vyvíja ďalších 5–7 rokov, po ktorých sa počet plodníc výrazne zvýši. Motýle sa zbierajú ručne, krútením húb alebo ich rezaním pri koreni. Po 10–15 rokoch, s poklesom plodnosti, je možné mycélium nahradiť. Na získanie stabilných výnosov na plantážach sa vytvára niekoľko pozemkov s rôznym vekom mycélia, čo vám umožňuje každoročne zbierať hojnú úrodu húb. Maslové huby po narezaní sa dajú použiť na varenie aj na zber v budúcnosti – huby je potrebné sušiť alebo nakladať.
Ako pestovať mycéliový olej doma
Ako ukazuje prax, je možné pestovať mastné mycelium doma. Na tento účel je potrebné zozbierané huby zmiešať so špeciálne vybraným substrátom. Substrát pre vývoj mycélia je pripravený na báze rašeliny a ihličnatých pilín, ktoré pomáhajú vytvárať živnú pôdu blízku prírodnému. Na získanie pilín je žiaduce použiť tie druhy stromov, v blízkosti ktorých rástli huby zozbierané na pestovanie. Na rozmnožovanie mycélia sú vhodnejšie obyčajné trojlitrové nádoby. Starostlivo vysušený substrát sa rozloží do pohára, zľahka sa utlačí, kým nie je nádoba naplnená asi do polovice.
Dodatočnú výživu mycélia zabezpečuje špeciálny živný roztok, ktorý sa pripravuje na báze cukrového sirupu s prídavkom kvasnicovej suspenzie v množstve: na každý liter vody 1 lyžička. cukor a rovnaké množstvo droždia. Na každú trojlitrovú nádobu je potrebné pripraviť 1,5 litra živného roztoku. Privedie sa do varu, načo sa naleje rašelina rozložená v pohároch. Potom sa pridávajú sušené piliny, kým sa nenaplní celý objem nádoby, tesne uzavreté vekom a ponechané 5 hodín, aby sa substrát nasýtil živinami. Potom sa zvyšná voda vypustí, substrát sa dôkladne premieša, na niekoľkých miestach sa urobia vpichy tenkou tyčinkou a do vytvorených otvorov sa umiestnia kúsky húb so spórami.
Nádoba je pevne zakrytá vekom s otvorom s priemerom 1,5 cm, ktorý je upchatý zátkou z penovej gumy a ponechaný 3 mesiace, pričom sa teplota v miestnosti udržiava na 23–25 °C. pri vývoji hýf sa substrát s mycéliom pred sejbou odstráni v chladnej tmavej miestnosti s teplotou asi 6 °C.
