Začnite so základmi
V súčasnosti je v obchodoch množstvo úžasných potravín, ktoré nahrádzajú živočíšne produkty ako syry, zmrzlinu, mlieko a dokonca aj mäso. Toto spracované jedlo môže spôsobiť tráviace problémy, ak na takéto jedlo ešte nie ste zvyknutí. Mnohé potraviny obsahujú rôzne plnivá a stabilizátory, ktoré sú ťažko stráviteľné. Namiesto konzumácie vegánskych spracovaných potravín začnite so základmi rastlinnej stravy – plnohodnotnými potravinami. Jedzte viac zeleniny, zeleniny, ovocia, ľahko stráviteľných obilnín (ako je quinoa, pohánka, ovos, ryža). Ak máte radi vegánske proteínové prášky, vyberte si tie, ktoré neobsahujú prísady, cukor a lepok.
Jedzte strukoviny opatrne
Strukoviny ako cícer, šošovica, hrach a fazuľa sú skvelé pre ľudskú výživu, ale keď ich prvýkrát začnete konzumovať, váš žalúdok môže byť ťažký. Fazuľu namočte skôr, ako sa ju rozhodnete uvariť. Najprv je lepšie použiť jedlá z fazuľových pyré, ako sú hummus, krémové polievky, mäsové guľky. To môže pomôcť vášmu telu prispôsobiť sa ďalšej konzumácii podobných potravín.
Jedzte viac zeleniny
Zelení pomáhajú jemne čistiť telo a pomáhajú zmierniť zápal. Zelené smoothies sú lahodným a jednoduchým spôsobom, ako zo svojich živín vyťažiť maximum. Neposielajte však do mixéra všetko, čo vám padne do oka. Namiesto toho začnite s tromi zelenými ingredienciami, ako je uhorka + petržlen + zeler alebo uhorka + kôpor + kiwi. Kým si vaše telo zvykne na množstvo zeleniny, do takýchto koktailov radšej nepridávajte banán alebo iné sladké ovocie.
variť zeleninu
Kukurica, mrkva, brokolica, karfiol a iná zelenina môžu byť konzumované surové, ale pre telo sú ťažšie stráviteľné. Proces varenia môže tento proces uľahčiť. Ak chcete zachovať živiny, zeleninu namiesto varenia alebo smaženia duste alebo pečte.
Myslite na enzýmy
Tráviace enzýmy sú bezpečné doplnky, ktoré napomáhajú ľahšiemu tráveniu potravy. Spočiatku vám tieto doplnky môžu pomôcť, pripravia telo a plynule vás zoznámia s vegánstvom. Kúpte si enzýmy, ktoré nie sú testované na zvieratách. Môžete tiež jesť ananás, papája, miso pastu a ďalšie potraviny, ktoré vášmu žalúdku uľahčia prácu a uľahčia trávenie bielkovín a tukov.
Vyberte si surové orechy
Orechy sú stráviteľnejšie, ak neboli tepelne upravené, pretože stále obsahujú živé enzýmy, ktoré napomáhajú tráviacemu procesu. Majú tiež menej oleja, soli a kyseliny. S arašidmi buďte opatrní, pretože je pravdepodobnejšie, že splesnivejú ako iné orechy. A aby ste uľahčili proces trávenia, orechy pred jedlom namočte aspoň na 4 hodiny.
Jedzte koreňovú zeleninu
Batáty, bežné zemiaky, cvikla, cibuľa, mrkva majú veľa živín. Koreňová zelenina je bohatá na vodu a rozpustnú vlákninu, čo môže pomôcť zlepšiť pravidelnosť čriev a riešiť problémy, ako je zápcha. Majú tiež vysoký obsah horčíka a draslíka, ktoré pomáhajú predchádzať nadúvaniu. Inšpirujte sa receptami s koreňovou zeleninou a určite ich zaraďte do svojho jedálnička!
Pite bylinkové čaje
Mäta pieporná, harmanček, zázvor, fenikel a aníz pomáhajú pri tráviacom procese, najmä keď trpíte plynatosťou. Pite ich hodinu po jedle alebo pred spaním, aby si váš žalúdok oddýchol. V obchodoch so zdravou výživou si môžete kúpiť hotové poplatky, ktoré odstraňujú nepohodlie. Zmesi si môžete pripraviť aj sami štúdiom účinku rôznych bylín.
Nepreháňajte to s olejmi
Oleje nie sú plnohodnotné jedlo a môžu spôsobiť hnačku a bolesť žalúdka. Najlepší spôsob, ako sa tomu vyhnúť, je konzumovať potraviny bohaté na olej, ako sú ľanové semienka, chia semienka, olivy, orechy a avokádo.
Namočte obilniny
Ak máte radi ovsené vločky a pohánku, namočte ich večer vopred a potom ich prepláchnite a uvarte. Namáčanie zŕn z nich uvoľňuje kyselinu fytovú, ktorú mnohí ťažko absorbujú. To tiež výrazne znižuje proces varenia.
Ekaterina Romanova Zdroj: