Obsah
5 tipov na správny zber, skladovanie a zaobchádzanie so zeleňou
1. Zbierajte v suchom počasí
Nikdy nevyberajte zeleň po daždi, aj keď ich chcete ihneď odoslať do šalátu: dažďová voda kazí chuť, aj keď sušíte listy.
2. Skladujte v chladničke alebo vložte do vody
Akékoľvek čerstvé bylinky majú krátku trvanlivosť, v chladničke - maximálne 5 dní. Môžete jej predĺžiť život, ak
vložte veľa zelených do vody, napríklad do kytice, a do vody pridajte trochu cukru. Druhým spôsobom je prehnutie stoniek vodorovne vo vzduchotesnej nádobe, pričom každú vrstvu položte vlhkou (ale nie mokrou!) Gázou, uzavrite a vložte do chladničky. Ale v igelitovom vrecku sa zeleň rýchlo topí a hnije.
3. Dôkladne opláchnite
Nestačí zariadiť „sprchu“ buriny pod kohútikom. Zlikvidujte všetky ochabnuté alebo poškodené vetvičky a potom bylinky vložte do veľkej misy so slane osolenou vodou, aby sa vetvičky mohli voľne používať. Nechajte pôsobiť 15 minút, potom mierne stlačte a opláchnite pod kohútikom. Takže sa zbavíte piesku a všetkého, čo by sa mohlo „usadiť“ na zeleni.
4. Pred použitím osušte
Uistite sa, že ste zeleninu pred použitím vysušili! Pohodlnejšie - v špeciálnej sieťovej sušičke. Ale môžete to urobiť staromódnym spôsobom - pevne zabaliť zeleň do plátna alebo papierovej utierky.
5. Strihajte iba ostrým nožom
Najdôležitejší je ostrý nôž, alebo zo zelene doslova vytlačíte všetky šťavy. Ak sú na doske po rozdrobení ľahko viditeľné zelené pruhy, musí sa nôž ihneď nabrúsiť.