Obsah
Ako zistím, či skutočne držím stredomorskú diétu
živobytie
Dobrá kombinácia skupín potravín, používanie olivového oleja a dobrý príjem vody sú určujúcimi faktormi
Súčasný životný rytmus a ľahkosť, ktorú nám ponúkajú ultra spracované potraviny, nám sťažujú stravovanie v stredomorskej strave, čo je podľa odborníkov najzdravšia strava. Takto to vysvetľuje doktor Ramón de Cangas, odborník na výživu a výživu a prezident Nadácie Alimenta tu Salud vo svojom sprievodcovi „Stredomorská diéta, od teórie k praxi“.
"Najlepší spôsob, ako dosiahnuť dobrý stav výživy, je vsadiť na širokú škálu potravín v našej strave," vysvetľuje odborník. „Požitím rôzne skupiny potravín získavame živiny so špecifickými funkciami, s následným pozitívnym vplyvom a stredomorská strava je na to ideálna, pretože nevylučuje žiadny produkt, “zdôrazňuje.
Základom tejto stravy je zelenina, zelenina, ovocie, mliečne výrobky, strukoviny a živočíšne bielkoviny z rýb, mäkkýšov a v menšej miere aj mäso. Na varenie medzi jedlami olivový olej a hrsť orieškov. „Navyše, vždy je priestor na rozmary a z času na čas si môžeme dovoliť licenciu,“ hovorí autor príručky.
Na druhej strane stredomorská strava odporúča vypiť štyri až šesť pohárov vody denne. Miernu konzumáciu kvasených nápojov (pivo, víno, cava alebo mušt) je možné vždy považovať za zodpovednú možnosť pre zdravých dospelých.
Dobrá strava, primeraný odpočinok, rutinné cvičenia a zdravé sociálne vzťahy pomáha predchádzať chronickým ochoreniam a udržať kvalitu života “, uvádza odborník na výživu. "Jedenie a pitie je základným a každodenným faktom života, ale bohužiaľ nevhodné prostredie a nezdravý životný štýl môžu vážne poškodiť zdravie," hovorí.
Stredomorská strava a zdravie: vedecké dôkazy
Veľké projekty ako PREDIMED (Prevencia so stredomorskou diétou) a PREDIMED-PLUS, najväčší národný a medzinárodný výskumný projekt v oblasti výživy, priniesli veľmi priaznivé výsledky v stredomorskom stravovacom režime z hľadiska kardio-metabolického zdravia a telesnej hmotnosti. Štúdia PREDIMED to konštatuje priaznivé účinky stredomorskej stravy dosahujú sa mixovaním potravín, preto je dôležité zamerať sa na stravovacie návyky a nie na konkrétne produkty.
Patrí sem pestrá strava, v ktorej prevažuje konzumácia zeleniny, ovocia, strukovín a zeleniny, ako aj celozrnných produktov, rýb, bieleho mäsa, orechov a olivového oleja. Podobne poukazuje na to, že mierna konzumácia kvasených nápojov, ako je pivo, vždy u zdravých dospelých, by mohla zlepšiť lipidový profil a podporiť vstrebávanie polyfenolov, druhu antioxidantov prítomných vo fermentovaných nápojoch a iných potravinách rastlinného pôvodu.
Okrem toho existuje množstvo epidemiologických štúdií, ktoré spájajú stredomorský stravovací režim s fyziologickými výhodami pre naše telo, prevenciou chronických, kardiovaskulárnych a metabolických chorôb. Na druhej strane rôzne štúdie tiež naznačili, že dodržiavanie tejto diéty môže pomôcť zabrániť priberaniu a navyše umožňuje pre naše telo menej škodlivú distribúciu telesného tuku. Zníženie nárastu brušnej obezity a samozrejme zníženie hmotnosti a viscerálneho tuku má pozitívny vplyv na niektoré markery kardiovaskulárneho rizika.