Obsah
Atlantická diéta: z čoho pozostáva a aké sú jej výhody
Zdravá strava
Na základe rýb a zeleniny je tento typ bežnej stravy v haličskej oblasti skvelou možnosťou zdravej výživy
Stredomorská strava je odrazom zdravej a vyváženej stravy, ale nie je to jediná možnosť. Nemali by sme ani opustiť Pyrenejský polostrov, aby sme našli inú diétu, ktorá slúži rovnakému účelu: Atlantická diéta.
Táto diéta, typická pre oblasť Galície a severu Portugalska, má so Stredozemím mnoho spoločných prvkov, vyniká však svojou konzumácia rýb a zeleniny typické pre danú oblasť. Napriek tomu, že koncept atlantickej diéty sa datuje približne 20 rokov, je to už 10 rokov, čo sa začal šíriť a študovať. Vysvetľuje to doktor Felipe Casanueva, viceprezident Fundación Dieta Atlántica, ktorý poznamenáva, že sa zistilo, že oblasť Galície „má dlhšiu životnosť“ ako ostatné oblasti Španielska.
"Pretože to nemôže byť spôsobené genetickým rozdielom a klimatický rozdiel je relatívny, jedno z vysvetlení je, že." rozdiel spočíva v strave», Rozvíja lekár.
Táto diéta má veľmi zvláštnu vlastnosť, pretože prikladá dôležitosť nielen potravinám, ktoré jem, ale aj jej spôsob, akým sa pripravujú a konzumovať. „Ovplyvňuje štýl varenia a stravovania. Dáva sa pomalá diéta, „Pomalé varenie“ Čo hovoria teraz “, hovorí lekár a dodáva:„ Berú hrnce a jedlá, ktoré sú vyrobené v spoločnosti priateľov a rodiny a sú dlhé. Táto diéta tiež obhajuje zanechanie komplikácií pri príprave jedál. „Musíte hľadať jednoduchosť prípravy jedla„Aby sa zachovala kvalita surovín, a teda aj nutričná hodnota“, vysvetľujú v nadácii.
Čo sa konzumuje v atlantickej strave
Ako uvádza Nadácia Atlantic Diet Foundation, potraviny, ktoré tvoria túto diétu, sú tieto:
- Sezónne jedlá, miestne, čerstvé a minimálne spracované.
- Zelenina a zelenina, ovocie, obilniny (celozrnné pečivo), zemiaky, gaštany, orechy a strukoviny.
- Čerstvé ryby a morské plody, mrazené alebo konzervované.
- Mlieko a deriváty Mliekareň, najmä syry.
- Bravčové mäsohovädzie mäso, zverina a vtáky.
- Víno, zvyčajne s jedlom a v miernom množstve.
- Olivový olej na obliekanie a varenie.
Nakoniec doktorka Casanueva poukazuje na dôležitosť skutočnosti, že ide o diétu s a minimálna uhlíková stopa. "Skupina vedcov z University of Santiago analyzovala rôzne diéty a ich uhlíkovú stopu: Atlantik je ten, ktorý má najmenšiu stopu," vysvetľuje. Keďže ide o diétu, ktorá obhajuje konzumáciu sezónnych a blízkych potravín, je nielen zdravá, ale aj šetrná k životnému prostrediu.