Krokety - nakrájané karbonátky pripravené z mäsa, rýb alebo zeleniny, potom stočené v strúhanke a vyprážané. Názov jedla pochádza z francúzskeho slova „Croque“, čo znamená „hrýzť“ alebo „chrumkať“. Krokety sú okrúhle alebo oválne. Krokety opečte na rastlinnom oleji alebo v hlbokom tuku. Veľkosť krokiet na 1-2 sústa.
Z toho, čo varíte krokety
Krokety sú súčasťou takmer všetkých kuchýň po celom svete.
- V Brazílii sú vyrobené z hovädzieho mäsa.
- V Maďarsku zo zemiakov, vajec, muškátového orieška a masla.
- V Španielsku sú krokety vyrábané so šunkou a podávané s bešamelovou omáčkou.
- V Mexiku sa plnka pripravuje z tuniaka a zemiakov. V Amerike krokety z morských plodov.
Hovädzie mäso môže byť prakticky akýkoľvek výrobok, ktorý máte po ruke a z ktorého je vhodné vytvárať malé guľky: zelenina, ryby, mäso, šunka, syr, pečeň, ovocie. Plnku je možné pridať do vlašských orechov, kapusty a ďalších chutných jedál.
Balenie krokiet
Oproti ostatným jedlám sa chliebCroquettes vyrába zo strúhanky a zemiakovej kaše, niekedy so syrom a bylinkami.
Jemné varenie
Na plnenie vezmite všetky ingrediencie v hotovej forme, pretože krokety sú rýchlo pripravené. Ryby, morské plody alebo syry sa môžu konzumovať surové; zaručene sú hotové za pár minút kvôli vysokým teplotám.
Krokety by mali byť vložené do horúceho oleja, aby neboli popraskané a nestratili tvar.
Podľa veľkosti by sa krokety nemali navzájom líšiť. Získanie týchto kotletov je možné uložiť v mrazničke pred tým, ako ich uvaríte pri izbovej teplote.
Po vyprážaní sa krokety vyložia na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
Ako podávať krokety
Krokety môžu byť ako samostatné hlavné jedlo a príloha. Zeleninové tvarohové krokety podávané s mäsom, rybami, hydinou. Zeleninu a šaláty sprevádzajú mäsové krokety naopak.
Krokety z rýb a morských plodov v kombinácii so zeleninovými šalátmi, pečenou zeleninou, ryžou.
Predkrmy krokety podávané s omáčkou - klasický bešamel, kyslá smotana, cesnak alebo syrové omáčky.