Ryby z ostrieža sú chutné, ale pri čistení veľmi problematické! Veľmi často kvôli tomu zaháňame myšlienku na kúpu tejto ryby, ale nemali by sme to vzdať, pretože vieme, ako očistiť ostrieža bez veľkého úsilia a zbytočnej špiny.
- Vezmite si čerstvého ostrieža, urobte rezy pozdĺž hrebeňa na jednej a druhej strane;
- Odstráňte hornú plutvu;
- Prejdite prstom medzi kožou a mäsom rýb, prekvapivo sa pokožka ľahko dostane z jatočného tela;
- Odstráňte z rýb všetku kožu, odstráňte hlavu, vnútornosti a chvost, olúpané filé z ostrieža - hotovo!
V tomto videonávode uvidíte celý tento jednoduchý proces: