Priznajme si, že žijeme v spoločnosti, ktorá si cení zdravie, bezpečnosť a pohodlie – a často považuje prebytočné obaly za meradlo „bezpečnosti“ pre zdravie alebo podmienku pohodlnosti konzumácie produktu. Ale keď sa na to pozriete, tento druh myslenia nás stavia do veľmi neprirodzenej pozície: v skutočnosti na dne hromady plastového odpadu, ktorý v nasledujúcom tisícročí nikam nezmizne... Kým skutočný „zelený“ vegán výlet do obchodu nie je len nákup zdravých a čerstvých produktov. Toto je tiež pokus o zámerné zníženie používania plastov.
Takže, pár tipov pre tých, ktorým to záleží a ktorí chcú znížiť spotrebu plastov (možno sa vám niektoré rady budú zdať príliš samozrejmé, ale niekedy zabúdame na samozrejmé veci):
1. Kupujte celé ovocie a zeleninu: napríklad celú tekvicu alebo melón, nie ich polovičky zabalené v igelite v podnose zo syntetickej peny! Celé ovocie a zelenina sú takmer vždy chutnejšie a čerstvejšie ako polovice a plátky, hoci tie druhé niekedy vyzerajú atraktívnejšie (a hlavne ľahko upútajú pozornosť detí!).
2. Plánujte dopredu a pvykonávať vôľu. Môžete výrazne znížiť nielen množstvo obalov, ale aj čas a peniaze tým, že kúpite len to, čo skutočne potrebujete, a nie to, čo upútalo pozornosť v regáli v supermarkete. Aby ste to dosiahli, musíte si pred odchodom do obchodu urobiť zoznamy správnych produktov. Keď si pripravíte zoznam potravín, vždy si ho dôkladne preštudujte a zhodnoťte, ktoré potraviny sú s najväčšou pravdepodobnosťou balené v plastoch. Dajú sa nahradiť inými? Možno niečo na váhu, a nie v krabici v tégliku?
V supermarkete postupujte striktne podľa zoznamu, nenechajte sa rozptyľovať výrobkami, ktoré sú pestro zabalené a priťahujú pohľad. Ak pochybujete o svojej vôli, vezmite si nie vozík, ale košík, aj tak v ňom veľa neunesiete a je väčšia šanca, že toho nenakúpite!
3. Nájdite alternatívu. Často, namiesto toho, aby ste kupovali balené potraviny – ako napríklad hotové tyčinky zo sušeného ovocia bohaté na bielkoviny – si ich môžete pripraviť sami doma, je to ešte chutnejšie!
4. Zásobte sa opakovane použiteľnými nádobami. Otvorte kuchynské skrinky a skontrolujte zásoby ekologických, opakovane použiteľných nádob na potraviny: tégliky, škatule, plastové nádoby so vzduchotesným uzáverom, vrecká na zips... Niektoré z týchto nádob si môžete vziať do obchodu, kde si odložíte zakúpené cereálie, sušené ovocie, orechy, semienka.
5. Čerstvé – predovšetkým. V mnohých supermarketoch je sekcia čerstvého ovocia a zeleniny hneď pri vchode alebo neďaleko! Táto sekcia je váš najlepší priateľ! Tu si môžete kúpiť to najužitočnejšie a najchutnejšie a bez zbytočného balenia.
6. Pripravte si občerstvenie vopred. Ak ste zvyknutí maškrtiť medzi jedlami, najlepšie je naplánovať si jedlo čerstvé a zdravé bez toho, aby ste boli príliš balené. Ak sa chcete napríklad často najesť v aute, pripravte si surovú stravu vopred, aby neodvádzala pozornosť od šoférovania. Pomaranč umyte a ošúpte, rozdeľte na plátky a vložte do vákuovej nádoby a následne do „odkladacej skrinky“. O niečo viac vynaliezavosti môžete ukázať krájaním jabĺk, umývaním mrkvy, sladkej papriky, uhoriek – čo len chcete! To všetko zostane perfektne zachované až do „X hodiny“, kedy ruka dychtivo siahne po jedle v opakovane použiteľnom plastovom vrecku so zipsom alebo vo vákuovej nádobe. Je to jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako zjesť menej sladkých tyčiniek a nápojov a chutnejšie, čerstvé a zdravé jedlo.
7. Vezmite si jedlo z domu. Ak obedujete v práci, má zmysel priniesť si nejaké jedlo (v opakovane použiteľnej nádobe) z domu. Môžete tak nielen znížiť cenu a spestriť poludňajšie jedlo, ale vyhnúť sa aj nezdravým „plnkám“ – mnohí si ich berú v jedálni k hlavnému jedlu (vyprážané zemiaky, otázna čerstvosť ryže a cestovín a pod.). A tak namiesto nudnej „prílohy“ máte so sebou chutné domáce jedlo.
Nezabúdajte, že pri každom jedle je vhodné skonzumovať až 75 % surovej stravy. A práve s čerstvými potravinami z domova – žiadny problém: nevychladnú, nerozmixujú sa, nestratia svoj chutný vzhľad a nevytečú z nádoby.
8. Dá sa vyhnúť častým výletom do supermarketu.ak si kúpite nejakú zeleninu vopred, umyte, nakrájajte a zmrazte. Takže nemusíte vyhadzovať zemiaky, pretože vyklíčili, zelenú, pretože zvädli, sladkú papriku, pretože sa pokrčili. Veľa zeleniny sa dá zmraziť. A potom, keď ich vyberiete z mrazničky, rýchlo ich opečiete vo woku – a máte hotovo!
9. “Veľké chutnejšie a lacnejšie” – opakujúc túto „mantru“, smelo prechádzať okolo farebných stánkov s „jednorazovými“ vrecúškami orieškov a semiačok, cieľavedome ísť do oddelenia, kde sa všetko rovnaké predáva na váhu a – takmer vždy – chutnejšie a lacnejšie.
Nie je dôvod kupovať orechy, semienka, sušené marhule v balení 50 alebo 100 gramov: ak kúpite kilogram na váhu, aj tak sa nestihnete pokaziť! Prineste si so sebou nádoby správnej veľkosti – a heuréka! – žiadne plastové vrecká!
Určite konzumujete také zdravé „super obilniny“ ako quinoa, amarant, dlhozrnná a divoká ryža, proso atď. Balenia týchto produktov sú teda väčšinou malé a drahé, no v obchodoch so zdravou výživou sa dá veľa takýchto obilnín kúpiť na váhu – čerstvejšie, chutnejšie, lacnejšie.
10. Orechy a semienka namiesto raňajkových cereálií. Áno, áno, aj vy sami ste to dlho vedeli, ale akosi ste na to nemysleli: prírodné orechy a semienka sú zvyčajne zdravšie ako hotové raňajky, bez ohľadu na to, čo výrobca píše na žiarivom obale (napriek tomu, že mnohí ľudia radi jedia „hotové raňajky“ nielen ráno! Orechy sú výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín, železa, horčíka a ďalších živín. Ak teda ruka „sama“ siahne po „koláčikoch“, „vankúšikoch“ alebo cereálie niekde medzi obedom a večerou – refrén. Zahryznite si z domu donesenú zmes orieškov, lúpaných slnečnicových semiačok a tekvíc, zaženiete tak hlad a chuť „niečo zahryznúť“, pričom neublížite ani svojmu zdraviu, ani zdraviu planéta.
11. Z niektorých orechov môžete si vyrobiť domáce orechové maslo alebo vegánske „syry“. Recepty zvyčajne nie sú zložité. Zásobte sa receptom, kúpte si orechy alebo semienka na váhu – a choďte!
12 Hrášok, ale nie z konzervy! Mnohí sú zvyknutí kupovať konzervovaný hrášok, fazuľa, lečo a podobne. Po prvé, nie sú to vždy užitočné produkty: veľa plechoviek je zvnútra pokrytých škodlivým plastom a takmer všetky konzervy obsahujú… konzervačné látky (logické?). A po druhé, obal nie je ekologický! Predstavte si, koľko pozinkovaných alebo sklenených nádob vyhodíte počas roka do koša – táto hora odpadu vás prežije! Nie je to smutné? Mnohí hovoria, že proces zbavovania sa obalov je rovnako prirodzený ako postupné vylúčenie nezdravých a príliš spracovaných potravín. Je dôležité si uvedomiť, že vyhýbanie sa obalom nie je ťažká, ale nevyhnutná vegánska „povinnosť“! Toto je zdravá voľba pre vaše dobro. Koniec koncov, tým, že poviete „nie“ plastom, nielenže udržujete našu planétu zdravú a obývateľnú, ale robíte veľký krok k svojmu zdraviu: nie je žiadnym tajomstvom, že balené potraviny sú často upravované chemikáliami, aby vyzerali krásne. , svetlé a vydržia dlhšie. Do balených (aj čisto vegánskych) produktov sa často pridáva prášok do pečiva, konzervant, cukor – potrebujete to? Na druhej strane nákupom produktov s minimálnym obalom alebo bez neho šetríte uhlíkové míle, svoje vlastné peniaze, zdroje planéty a zároveň si zachovávate svoje zdravie. Nie je to úžasné?
Na základe materiálov