Táto bylinka má pikantnú horčicovú príchuť a orieškové tóny na podnebí. Rukola dokáže dodať každému jedlu jedinečnú chuť a je veľmi užitočná, preto je nevyhnutné zahrnúť ju do denného menu.
Rukola je k dispozícii v mesiaci máj, ale mnohí sa ju naučili pestovať na okenných parapetoch - je krásna, pohodlná a užitočná.
Užitočné vlastnosti
Rukola obsahuje alkaloidy, flavonoidy, vitamíny K, C, b, A. Je bohatá na jód, železo, draslík, vápnik, horčík. Napriek tomu obsahuje kyselinu jablčnú, kyselinu citrónovú, horčičný olej, steroidy.
Rukola je vhodná pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo zápalom žalúdka, pretože posilňuje žalúdočnú stenu.
Vitamín K pomáha pri hojení rán, pretože zlepšuje zrážanlivosť krvi.
Rukola je vynikajúci diétny produkt, zlepšuje metabolizmus, je obzvlášť dobrá pre ľudí, ktorí majú v úmysle zhodiť pár kíl navyše, pretože dodáva pocit sýtosti.
Táto bylina je vynikajúcim liekom na prevenciu chorôb z nedostatku. A znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Olejová rukola je tiež cenným produktom, okrem toho, že sa široko používa vo varení, našla uplatnenie v kozmeteológii. Napríklad masky s rukolovým olejom posilňujú vlasy a zabraňujú ich vypadávaniu.
Ako si vybrať rukolu
Pri nákupe rukoly je dôležité zvoliť nie ochabnuté listy, ktoré by mali byť svieže, svieže a rovnomerne sfarbené. Veľkosť listu hrá veľkú rolu v chuti rukoly. Čím je list menší, rukola je trpkejšia.
Kam pridať
Používajte rukolu čerstvú alebo do šalátov. Pridáva sa do sendvičov, pizze a omáčok. Hodí sa k mäsovým jedlám i cestovinám.
Viac informácií o zdravotných výhodách a poškodení rukoly sa dozviete v alebo veľkom článku: