Ukrajinský reštauračný trh sa mení každý mesiac. Kuchyňa nepreskúmaných krajín, autorská interpretácia známych jedál, nové mená na Olympe kulinárskych, milovaných a renomovaných kuchárov - to všetko už nie je duchovným snom romantikov, ale veľmi reálnym obrazom. Skôr alebo neskôr, skôr ako každý kuchár sníva o vedomostiach, ktoré vybuchnú pri vedomí, vyvstáva otázka: „Na ktorú školu by som mal ísť študovať?“ Nižšie je uvedených päť škôl. Uvedené výhody a nevýhody sú subjektívnym názorom autora.
Piate miesto, názov plytvanie peniazmi a negatívne emócie patrí škole Le Cordon Bleu. Minimálna informačná a praktická zložka. Po absolvovaní školenia bude študent schopný majstrovsky lúpať mrkvu.
Od 1–300 eur za týždeň, v závislosti od kurzu a trvania.
Štvrté miesto zaberá poslednú základňu haute francúzskej kuchyne - Ecole Ritz Escoffier. Tu sa zastavil čas, neprelomia tu nové vynálezy, ktoré uľahčujú život a šetria čas. Iba tradičné recepty, iba technológie Escoffier. Úplný nedostatok flexibility a súladu. Najdrahšia kulinárska škola na svete, ktorá poskytuje znalosti výlučne vo francúzskom varení.
Školné je 3 eurá za 000 dní.
Tretie miesto zdieľajú Italian Food Style Education (IFSE) a Medzinárodná kuchárska škola v Toskánsku.
IFSE je prestavaná zámocká škola, ktorá skúma súčasnú taliansku kuchyňu a jej budúcnosť. Tu intenzívne nasýtia vedomosťami - denne sa vypracuje asi 8 jedál. Všetko je vybavené najnovšou technológiou, čo najrozumnejšou a najfunkčnejšou. Študenti majú v kuchyni dostatok voľného miesta, aby si navzájom neprekážali v práci.
Tri týždne - 4 eurá. Cena zahŕňa iba školenie.
Kuchárska škola v Toskánsku je rezerváciou tradičnej talianskej kuchyne alebo presnejšie histórie talianskej kuchyne. Študenti varia podľa starých receptov, spoznávajú legendy spojené s každým z nich. Vila XNUMXthth century, kde sa nachádza škola, má jednu kuchyňu a tri apartmány, kde žijú študenti. Vhodné pre tých, ktorí sa chcú naučiť základy talianskej kuchyne.
Náklady na školenie sú 1 euro. Okrem tried, ktoré trvajú týždeň, je v sume zahrnuté ubytovanie a tri jedlá denne.
Tu stojí za objasnenie. Študenti samozrejme jedia to, čo varia. Stáva sa ale, že existuje iba jeden praktický blok a koná sa večer. Alebo ráno. Preto je dôležité pochopiť, ako sa bude študent stravovať vo voľnom čase.
Druhé miesto vo vlastníctve baskického kulinárskeho centra. Toto nie je len škola a ani nie tak škola, je to laboratórium svetovej gastronómie. Tu sa rodia potravinové trendy a technologické riešenia. Študenti pracujú vo fantasticky vybavených učebniach. Jej medzinárodná rada zahŕňa najlepších kuchárov našej doby: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria a ďalších. Sú inovatívnym motorom centra a je ho cítiť v každom detaile.
Školné je asi 1 euro týždenne, v závislosti od kurzu.
Víťaz poradia - Ferrandi. Tu pripravujú mnohoruké mnohonohé, ktoré môžu okamžite začať pracovať v ktorejkoľvek reštaurácii na svete. Škola pripravuje usilovných pracovníkov, ktorí môžu robiť všetko. Ferrandi poskytuje kuchárov pre väčšinu reštaurácií v Paríži a zúčastňuje sa takmer všetkých kulinárskych podujatí. Zo všetkých vyššie uvedených škôl je iba táto verejná a nie súkromná. Škola má veľmi úzke vzťahy s Južnou Kóreou a má vládnu zmluvu: pravidelne sú vysielaní učitelia, ktorí učia na kuchárskych školách. Ferrandi je tiež základňou mnohých medzinárodných cukrárskych a kulinárskych súťaží.
Školné - 2 eurá týždenne.