Kefír je veľmi zdravá a ľahká maškrta na letné dni. Má veľa nutričných hodnôt a probiotík prospešných pre tráviaci a imunitný systém. Kefír je chutný nielen sám o sebe, ale aj v kombinácii s inými produktmi, napr. so zemiakmi a kôprom. Podľa odborníkov na výživu je zdravší ako prírodný jogurt. Čo tento názor znamená?
Energetická hodnota kefíru je len 100 kalórií na šálku a až 6 gramov nutričných bielkovín. Kefír sa vyrába na báze kravského alebo kozieho mlieka a tvorí ho 20 %. denná požiadavka fosfor a vápnik a v 14 percentách na doplnenie potrieb organizmu vitamín B12 a o 19 percent ďalej vitamín B2.
Kefír pre zdravie čriev.
Tento lahodný fermentovaný nápoj je antibakteriálny a podporuje prirodzené flóry v črevách a zadržiava v tele zdraviu neškodné baktérie (kefír má také baktérie), ktoré uľahčujú trávenie. Kefír je dobrý liek na zvracanie a hnačku. Naši starí rodičia dobre poznajú jej zdraviu prospešné účinky a často po nej siahali, keď na pulty predajní neboli žiadne lieky na takéto neduhy.
Okrem toho zmierňuje pocit ťažkosti v žalúdku po zjedení mastného jedla. Podľa výskumov môže kefír a baktérie v ňom uľaviť od symptómov spojených s vredovou chorobou alebo s ochorením dráždivého čreva. Kefír sa oplatí piť na prevenciu, ako aj pri vývoji mnohých nebezpečných chorôb.
Antibakteriálny účinok.
V kefíre je až 30 rôznych mikroorganizmov, viac ako v iných mliečnych výrobkoch. Malo by sa to špecifikovať Lactobacillus kefír nachádza sa iba v kefíre a pomáha bojovať proti „zlým“ baktériám a mnohým infekciám, vrátane E. Coli alebo salmonely. Preto sa pri farmakologickej liečbe vírusových ochorení oplatí siahnuť po kefíre. Telo sa následne posilní prírodnými kefírovými probiotikami.
Výhody kefíru
Kefír je jednou z metód profylaxie pri liečbe osteoporózy, v súčasnosti veľmi pokročilého ochorenia charakterizovaného zlým stavom kostí a náchylnosťou na zlomeniny. Jeho liečivé vlastnosti pomáhajú predchádzať rozvoju tohto ochorenia, pretože kefír poskytuje telu správne množstvo vápnika – prvku, ktorý je jeho prirodzeným zdrojom. Pravidelná konzumácia kefíru znižuje riziko zlomenín pri osteoporóze až o 81 %! Je to veľa!
Probiotiká obsiahnuté vo fermentovaných kefír, podľa lekárov brzdia rast rakovinových buniek v tele tým, že stimulujú imunitný systém k práci. Dokonca dokážu účinne bojovať s už vzniknutými rakovinami. Americkí vedci tvrdia, že kefír je schopný oslabiť účinky karcinogénnych zlúčenín v ženských prsiach 56% Prírodný jogurt dokáže zredukovať rakovinové bunky o 14 percent.
Kefír by sa teda mal vrátiť k našej priazni a nášmu dennému menu.