Popis
Julep (arab. Gulab - ružová voda) - chladený kokteil, hlavná zložka čerstvej mäty. Na jeho prípravu používajú barmani tieto zložky: alkoholické nápoje, sirupy, minerálnu vodu, čerstvé ovocie a bobule. Spočiatku sa julep, podobne ako cukrová voda, používal na riedenie horkých liekov, liekov a likérov.
Prvá zmienka o tomto kokteile pochádza z roku 1787 v dielach amerických spisovateľov Johna Miltona a Samuela Pepysa a v roku 1800 sa stal populárnym po celom svete.
Tradične v Amerike to robia barmani na základe Bourbonu. V tej dobe slúžili julepi v malom striebornom kruhu s vekom.
Klasický recept obsahuje julep rozpustený vo vode na dne skleneného cukru alebo cukrového sirupu, drvenú mätu, likér (v závislosti od preferencií chuti). Môžete použiť rum, whisky, bourbon, koňak, vodku a ďalšie alkoholické nápoje) a drvený ľad. Podáva sa v širokom vysokom pohári, vopred vychladenom v mrazničke.
Vzhľadom na malé množstvo mäty je nápoj považovaný za „mladšieho brata“ takého koktailu, akým je mojitos. Môžete použiť ovocné a bobuľové prísady: šťavy z jabĺk, broskýň, ananásov, granátových jabĺk, jahôd, hrozna, brezy a čerešní.
Okrem receptov na alkoholické julepy je veľa mäkkého. Najobľúbenejšie sú ovocné julepy.
Výhody Julep
Julep je ako stvorený na pitie v horúcich letných dňoch. Je veľmi osviežujúci, ochladzujúci a dodáva silu a silu. Mentol sa uvoľňuje z mäty v nápoji, ktorý má veľa liečivých a prospešných vlastností. Pôsobí antisepticky a spazmolyticky, podporuje tiež vazodilatáciu. Julep dokonale upokojuje nervový systém, podporuje trávenie, zlepšuje chuť do jedla a pomáha pri nevoľnosti a zvracaní.
Mäta
Mäta je tiež skvelým tonikom pre srdcový sval. Julep pomáha znižovať búšenie srdca a normalizovať srdcový rytmus a obnovovať krvný obeh. Pre ľudí s cukrovkou je julep dobrým prostriedkom na zlepšenie činnosti pankreasu.
citrón
Citrónová julepa obsahuje čerstvú citrónovú šťavu (200 ml), čerstvú práškovú mätu (50 g), citrónový a mätový sirup (10 g) a ľad. Tento nápoj je bohatý na vitamíny C, A, B, R. Okrem toho látky v citróne pomáhajú viazať a odstraňovať toxíny z tela, najmä z pečene.
Malina
Barmani z malinovej julepy získajú zmiešaním malinovej šťavy (180 ml), mätového sirupu (10 g), ľadu, čerstvých malín a vetvičiek mäty na ozdobu. Nápoj s malinami obsahuje veľa kyselín, vitamínov C, b, E, A, PP a rôzne stopové prvky. Látky z malín majú priaznivý vplyv na pohlavné orgány, mužov i ženy. Malinový julep zvyšuje hematopoetickú funkciu tela, stabilizuje srdcový rytmus a stimuluje hladké tkanivá žalúdka.
Čerešňa
Na prípravu čerešňovej julepy používajú ako ozdobu na sklo čerešňovú šťavu (120 ml), lepšie čerstvú brezovú šťavu (60 ml), mätový sirup (20 g), drvený ľad, čerešňu. Tento druh julepy obsahuje vitamíny PP, B1, B2, C, E, aminokyseliny a stopové prvky. Minerálne čerešne prispievajú k rozvoju červených krviniek, posilňujú hlavné krvné kanály a menšie kapiláry. Tento nápoj uhasí smäd a zvýši chuť do jedla.
Nebezpečenstvo julepu a kontraindikácie
Po prvé, Juleps nie je dobré piť v intenzívnych horúčavách a veľkých množstvách. To môže spôsobiť vážnu nerovnováhu telesnej teploty a vonkajšieho prostredia a následne viesť k chorobám dýchacích ciest vrátane zápalu pľúc.
Nepite mätové julepy s alergickými reakciami na mentol alebo trpiacimi nízkym tlakom.
Ak pálenie záhy dosť často, potom pitie julepov môže situáciu ešte zhoršiť.
Tento nápoj by ste nemali používať pre ženy liečené na neplodnosť alebo na pokus o počatie; nadmerné jedenie mäty a mätových sirupov môže potlačiť činnosť vaječníkov a oddialiť uvoľnenie vajíčok z folikulu.
Užitočné a nebezpečné vlastnosti iných nápojov: