Sumec (Lactarius fuliginosus)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
- Poradie: Russulales (Russulovye)
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliečny)
- Typ: Lactarius fuliginosus (kanadská divoká zver)
mliečno hnedastý (Lat. Lactarius sadzavý) je huba rodu Milky (lat. Lactarius) z čeľade Russula (lat. Russulaceae). Jedlé.
Čiapka z hnedého mlieka:
Priemer 5-10 cm, v mladosti vypuklý, s vtiahnutým okrajom, vekom sa postupne otvára (okraj zostáva dlho zakrivený) až pokľaknutý a lievikovitý so zvlnenými okrajmi. Povrch klobúka je suchý, u mladých jedincov zamatový, farba je najskôr hnedá, vekom sa trochu rozjasňuje, často pokrytá matnými rozmazanými škvrnami. Dužina klobúka je najskôr biela, vekom sa stáva žltkastou, na zlome mierne ružová. Mliečna šťava je biela, štipľavá, na vzduchu sčervená. Vôňa je slabá, neurčitá.
Záznamy:
Priľnavý, častý, úzky, biely, biely u mladých jedincov, s vekom krémový.
Spórový prášok:
Okrová žltá.
Stehno mliečneho hnedasté:
Krátke (do 6 cm na výšku) a hrubé (1 – 1,5 cm), husté, na báze mierne rozšírené, s vekom duté, farba čiapky alebo svetlejšie.
Šírenie:
Hnedastý mliečnik sa objavuje v júli, uprednostňuje listnaté a brezové lesy a rastie približne do polovice septembra.
Podobné druhy:
Mliečnik hnedý (Lactarius lignyotus) rastie v ihličnatých lesoch, má tmavší klobúk, dlhú stonku a široké platne.
Požívateľnosť:
mliečno hnedastý jedlý vo väčšej miere ako iné málo známe dojičky: málo horká šťava a absencia cudzích pachov eliminujú potrebu dlhého namáčania alebo varu a vďaka silnej konštitúcii je táto huba dobrým doplnkom do nádrže so slanou nigellou, volnushki a inými „ušľachtilých“ dojičov.