Mliečne sivoružová (Lactarius helvus)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
- Poradie: Russulales (Russulovye)
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliečny)
- Typ: Lactarius helvus (sivá ružová mliečna)
Mliečna šedo-ružová (Lat. Lactarius helvus) je huba rodu Milky (lat. Lactarius) z čeľade Russula (lat. Russulaceae). Podmienečne jedlé.
Šedo-ružový mliečny klobúk:
Veľké (8-15 cm v priemere), viac-menej zaoblené, rovnako náchylné na tvorbu centrálneho tuberkulu a depresie; s vekom sa tieto dva znaky môžu objaviť súčasne – lievik s úhľadným kopcom uprostred. Okraje sú v mladosti úhľadne zastrčené a pri dozrievaní sa postupne vyvaľujú. Farba – ťažko opísateľná, matná sivasto hnedoružová; povrch je suchý, zamatový, nie je náchylný na hygrofóbiu, neobsahuje žiadne sústredné prstence. Dužina je hustá, krehká, belavá, s veľmi výraznou korenistou vôňou a horkastou, nie zvlášť pálivou chuťou. Mliečna šťava je vzácna, vodnatá, u dospelých jedincov môže úplne chýbať.
Záznamy:
Slabo klesajúci, stredná frekvencia, rovnaká stupnica ako čiapka, ale o niečo ľahšia.
Spórový prášok:
Nažltlý.
Mliečna noha sivo-ružová:
Pomerne hrubá a krátka, 5-8 cm na výšku (v machoch však môže byť aj oveľa dlhšia), 1-2 cm na hrúbku, hladká, sivoružovkastá, svetlejšia ako čiapka, celistvá, v mladosti silná, tvary nerovnomerné medzery.
Šírenie:
Mliečna šedo-ružová sa nachádza v močiaroch medzi brezami a borovicami, v machoch, od začiatku augusta do polovice októbra; koncom augusta-začiatkom septembra, za priaznivých okolností, môže prinášať ovocie vo veľkých množstvách.
Podobné druhy:
Vôňa (korenistá, nie veľmi príjemná, aspoň nie pre každého – ja ju nemám rada) umožňuje úplne s istotou rozlíšiť laktifer sivoružový od iných podobných húb. Pre tých, ktorí sa s dojákmi len začínajú zoznamovať, opierajúc sa o literatúru, povedzme, že ďalšia relatívne podobná huba s výrazne zapáchajúcou dužinou, dubový mliečnik Lactarius quietus rastie na suchých miestach pod dubmi, je oveľa menší a vo všeobecnosti nie vôbec podobné.
Požívateľnosť:
V zahraničnej literatúre ide na zoznam mierne jedovatých; označujeme ako nejedlé alebo ako jedlé, no málo hodnotné. Ľudia hovoria, že ak ste pripravení vyrovnať sa so zápachom, dostanete mlieko ako mlieko. Keď sa objaví pri absencii cenných komerčných húb, je to prinajmenšom zaujímavé.