Obsah
Chudé jedlá by nemali byť nudné, jednotvárne alebo bez chuti, najmä na raňajky. Každý vie, že sacharidové jedlo dodáva veľa energie a sily, takže mnohí športovci jedia sacharidové jedlo na začiatku dňa a často zaraďujú chlieb na raňajky. Proteínové produkty preťažujú gastrointestinálny trakt, nie je po nich taká ľahkosť a veselosť. Pôst je skvelý čas na odľahčenie tela a prehodnotenie stravovacích návykov. Ponúkame vám sedem možností chudých raňajok na každý deň v týždni!
Nielen na Masopust
Maslenitsa sa skončila, ale to neznamená, že by ste pred Veľkou nocou mali zabudnúť na palacinky, pretože toto jedlo môžete variť bez živočíšnych produktov. Práve podľa tohto receptu sa v starovekom Egypte piekli palacinky. Presnejšie, tieto výrobky z cesta sa palacinkám podobali len povrchne, mali trochu inú chuť. Ale v Rusku na začiatku XI storočia sa objavili takzvané mlins okrúhle koláče, na ktoré sa cesto muselo dlho miesiť, odtiaľ názov. Existuje však ešte jedna zaujímavá verzia pôvodu palaciniek. Raz gazdiná varila želé z ovsených vločiek a zabudla na ňu, prilepila sa na dno panvice a zmenila sa na placku – mäkkú, červenkastú a lahodnú. Odvtedy sa toto jedlo zdokonalilo a objavili sa jeho chudé verzie. Napríklad cesto na palacinky sa dá miesiť bez vajíčka, namiesto mlieka sa používa minerálna voda, vďaka ktorej je cesto ľahké, jemné a vzdušné a hotové palacinky sú pokryté drobnými a chutnými otvormi. Ako variť chudé palacinky?
Na palacinky budete potrebovať:
- 400-500 ml minerálnej vody
- 230 g múky
- 2 polievková lyžica cukru
- soľ podľa chuti
- zeleninový olej
Polovicu objemu minerálnej vody zmiešajte s cukrom a soľou a dobre premiešajte. Ak varíte palacinky so slanou plnkou, môžete si dať menej cukru. Postupne nalejte preosiatu múku do vody, cesto rozšľahajte mixérom alebo metličkou.
Teraz nalejte zvyšnú minerálnu vodu, 2 lyžice rastlinného oleja a znova dobre premiešajte.
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a placky opečieme z oboch strán do zlatista. Môžu sa podávať samostatne alebo s chudou náplňou - s hubami, zemiakmi, dusenou kapustou a inou zeleninou, ako aj s džemom, medom, bobuľami a ovocím. Takéto palacinky sa pripravujú jednoducho a rýchlo, neusadzujú sa v páse centimetre a sú ľahko stráviteľné, minerálna voda v nich nahradí droždie, ale neobsahuje kalórie.
Chudé palacinky sa vo vašej rannej strave celkom zakorenia, najmä preto, že ich príprava vám zaberie minimum času, ktorý ráno má zvyčajne zlatú váhu.
Smoothie na raňajky
Smoothie je hustý nápoj vyrobený zo zeleniny, ovocia a ďalších prísad, ktoré je možné jesť lyžičkou. Ak do smoothie pridáte banán, okamžite sa zmení na výdatné jedlo, na ktorom vydržíte až do obeda.
Banán sa nazýva smiech, pretože obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá sa podieľa na syntéze serotonínu - hormónu radosti a šťastia. Tieto voňavé a mäkké plody sú najlepším antidepresívom! Pripravíme si chudé banánové smoothie, aby sme začali deň štedrou porciou pozitívnych emócií.
Pre banánové smoothie potrebujete:
- 1 banán
- hrsť mandľových jadier
- 1 lyžice ovsených vločiek
- 200 - 250 ml orechového, kokosového alebo sójového mlieka
Orechové mlieko je možné pripraviť nezávisle tak, že na 6 hodín namočíte akékoľvek orechy, slnečnicu alebo sezam. Potom vypustite vodu, orechy alebo semená umyte, zmiešajte s vodou v pomere 1: 3 a rozdrvte ich vo výkonnom mixéri na tekutý stav. Preceďte mlieko a použite ho pri príprave dezertov, chudých smoothies a cereálií.
Olúpte banán a vhoďte ho do misky mixéra spolu s mandľami a herkulami, potom nalejte orechové mlieko. Šľahajte smoothie, kým nezíska homogénnu konzistenciu, nalejte ho do pohárov, ozdobte lístkami mäty a užívajte si sviežosť rána.
Banánový smoothie je možné pripraviť s akýmkoľvek bobuľovým ovocím a ovocím podľa vášho vkusu!
Hrach kráľovským spôsobom
Nikto sa nemôže zaobísť bez hrachu, ktorý je oveľa užitočnejší ako obilniny, pretože obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, sacharidy a aminokyseliny, ktoré sú pre telo cenné. Hrachové misky v stĺpiku sú dôležitým produktom pre zdravie. Hrach je užitočný pre štítnu žľazu a normalizáciu krvného tlaku, zvyšuje hemoglobín a zmierňuje bolesti hlavy, ale čo je najdôležitejšie-dodáva príjemné sýtosť, nahrádza mäso a chlieb a úplne eliminuje túžbu po prejedaní sa. V starovekom Grécku hrach slúžil ako krmivo pre hospodárske zvieratá a slúžil na stole v chudobných rodinách a v XVI. Storočí bol samotný francúzsky kráľ kŕmený hráškom vyprážaným na masti!
Aký je recept na jedlo z hrášku v príspevku vybrať? Pokúsme sa uvariť chudé jedlo z hrášku a zeleniny - chutné klobásy. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:
- 200 g sušeného hrášku
- 1 cibule
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- soľ, korenie - podľa vkusu
- strúhanka - 2-3 lyžice. l.
- rastlinný olej na vyprážanie
Hrášok namočíme na 6 hodín, scedíme, prepláchneme v cedníku a zmiešame s nakrájanou cibuľou. Hmotu vyšľaháme v mixéri do hladka, zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami, soľou a mletým čiernym korením. Z výsledného „cesta“ urobte párky, nebude to pre vás ťažké, pretože sa ukáže ako plastové a nelepí sa na vaše ruky. Masové guľky vyvaľkáme v strúhanke, opečieme ich na rastlinnom oleji do zlatista a podávame s chudou majonézou a bylinkami. Výdatné raňajky sú pripravené! Teraz v príspevku viete, čo sa má z hrášku variť, a toto jedlo môžete zaradiť do ponuky.
Ovsené vločky, pane!
Je ťažké tomu uveriť, ale v dávnych dobách sa zvieratá kŕmili ovsom a nebolo možné pochybovať o jeho použití v ľudskej výžive. V XIII. Storočí sa táto obilnina pridávala do polievky, v XVI. Storočí začali na vode variť ovsenú kašu a v XIX. Storočí sa do nej už pridávalo mlieko a cukor. Ukázalo sa, že to bolo chutné jedlo, ktoré si stále pochutnávame na doplnku o rôzne druhy ovocia, bobúľ, orechov a korenia. Skúsme si uvariť lahodnú chudú kašu bez mlieka. Budete prekvapení, ale jeho absencia vôbec neovplyvní chuť.
Pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- 80 g vločiek Hercules
- 400 ml vody
- hrsť vlašských orechov podľa chuti
- 2 lyžice mletých ľanových semiačok
- 1 jablko
- štipka škorice
- javorový sirup podľa chuti
Nalejte herkules do vody a za stáleho miešania povarte na strednom plameni 7 minút. V tejto dobe si nakrájajte ľanové semienko a nakrájajte jablko na kocky alebo plátky. 3 minúty predtým, ako je kaša hotová, pridajte na panvicu ľanové semiačka, jablká, orechy a štipku škorice a nebudete potrebovať cukor. Vložte ovsené vločky do misiek a zalejte ich voňavým javorovým sirupom. Kaša môže byť ozdobená jablkami, banánmi, figami, datľami a akýmkoľvek sušeným ovocím a podávaná s čerstvo vylisovaným džúsom alebo smoothies. Ak si uvaríte kašu so soľou a dochucovadlom, môžete ju podávať s chlebom a zeleninou. Niektoré ženy v domácnosti plnia varené herkules domácou majonézou. To sa však už ukazuje ako plnohodnotný obed.
Mimochodom, herkules sa odporúča všetkým, ktorí často upadajú do depresie, mopujú, trpia nespavosťou a syndrómom chronickej únavy. Raňajkujte s ovsenými vločkami - a všetky tieto príznaky zmiznú!
Zelená paštéta
Avokádo v príspevku je nenahraditeľné - nie je náhoda, že sa mu hovorí rastlinný analóg mäsa. Buničina tohto lahodného ovocia obsahuje veľa bielkovín, tukov, vitamínov, stopových prvkov a antioxidantov. Ak máte v strave avokádo, nemôžete sa obávať o stav svojej pokožky, vlasov a nechtov. Je zaujímavé, že toto ovocie sa nazýva krokodílová hruška, olej stredného loďstva a krava chudobného. Avokádové semená sa našli dokonca aj v egyptských hrobkách!
Avokádové sendviče sú nielen výdatnými raňajkami, ale aj skutočnou zásobárňou živín. Plátky tohto lahodného ovocia môžete natrieť na chlieb alebo pripraviť chutnú paštétu, ktorá sa ľahko natrie na kreker, zabaliť do placky alebo listov šalátu, naplniť nimi tartaletky alebo trubičky. Napíšte si recept na toto občerstvenie a s ochutnávkou dlho neotáľajte!
Čo budete potrebovať:
- 2 zrelé avokádo
- 50 g píniových orieškov
- Citrón 1
- 30 ml olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- lístky bazalky-podľa chuti
- Rajčiny 2
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Avokádo prekrojte na polovicu, lyžicou vydlabajte dužinu a potom nastrúhajte kôru z polovice citróna a vytlačte z nej všetku šťavu. Orechy nasekajte v mixéri dohladka a paradajky nakrájajte na kolieska.
Avokádo, mleté orechy, citrónovú kôru, šťavu, rastlinný olej, cesnak, korenie a bylinky dajte do mixéra. Suroviny nakrájajte na homogénnu pastu a natrite na chlieb a ozdobte paradajkami a listami bazalky. Zloženie sendviča môžete doplniť plátkami papriky, uhorky alebo reďkovky. Ak nevaríte pre chudú diétu, pridajte do avokáda trochu strúhaného syra a majonézy.
Predstavte si, že existuje asi 100 odrôd avokáda, okrem toho je toto ovocie uvedené v Guinnessovej knihe rekordov ako najvýživnejšie na planéte!
Pre chuť na sladké
Ak chcete v príspevku sladké veci, zachránia vás jablkové placky! Možno nie sú také zdravé ako banánové smoothie, ale sú veľmi uspokojivé a ľahké, najmä ak ich vyprážate na ľahko vymastenej panvici. Jablká sú najdostupnejším a najzdravším ovocím v našich zemepisných šírkach, pretože obsahujú pektín, cenný pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu, a antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie tela. Nie je náhoda, že trójska vojna začala kvôli jablku ...
Vráťme sa však k chudým palacinkám, ktoré sa dajú pripraviť nielen v lentom. Vezmite nasledujúce produkty:
- 10 g surového droždia
- 200 ml vody
- 3 polievková lyžica cukru
- 230 g múky
- soľ podľa chuti
- 1 jablko
- 2 polievkový rastlinný olej
Droždie rozmiešame v teplej vode, rozpustíme v ňom cukor a soľ a potom vypracujeme cesto pridaním múky, rastlinného oleja a jablka nastrúhaného na hrubom strúhadle. Šálku vložte do teplej vody, zakryte obrúskom a nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa cesto trochu zdvihlo. Palacinky opečieme na rozpálenej panvici vymastenej olejom a podávame s džemom, džemom alebo medom.
Clintonovo obľúbené jedlo
Chudé knedle s čerešňami budú pre vás kulinársky šok. A hoci sú považované za ukrajinské národné jedlo, knedle prišli na Ukrajinu z Turecka. Na prvom mieste v popularite sú knedle so zemiakmi, na druhom - knedle s tvarohom a čerešňové a bobuľové náplne sú na treťom mieste. Bill Clinton sa však po návšteve Ukrajiny zamiloval do knedlí s čerešňami a vyhlásil ich za svoje obľúbené jedlo. Americký prezident pre istotu pripravil knedle podľa iného receptu - nie z chudého cesta, ale z vajec, a hotové jedlo poliala maslom a kyslou smotanou. A pripravíme vegánske jedlo, pretože je pôstne!
Pre cesto:
- 370 g múky
- 200 - 250 ml horúcej vody
- 1 lyžička cukru
- soľ podľa chuti
Na plnenie:
- 500 g čerešní
- 3 polievková lyžica cukru
Na odoslanie:
- 4 polievkový rastlinný olej
- 4 polievková lyžica cukru
Soľ a cukor rozpustite v horúcej vode a potom nalejte tekutinu do preosiatej múky. Vymiesime elastické cesto, ktoré zakryjeme vlhkou utierkou a necháme 20 minút odstáť.
Surové alebo rozmrazené kôstkové čerešne zalejte cukrom. Z cesta vytvarujte turniket, ktorý nakrájajte na kúsky a každý z nich vyvaľkajte na malý plochý koláč. Do stredu každej „placky“ dajte trochu plnky a nalepte knedle. Hodíme ich do vriacej vody a povaríme asi 5 minút. Halušky vložte do cedníka a pred podávaním ich posypte cukrom, zalejte rastlinným olejom a višňovou šťavou.
Je to také vynikajúce! A nie je vôbec prekvapujúce, že v Kanade už dávno stojí pamätník vareniku s výškou asi 8 metrov a hmotnosťou viac ako 2500 XNUMX kg. Iste ho postavili vďační gurmáni, ktorí nedokázali žiť bez knedlí!
Smoothies, sendviče, cereálie, palacinky, knedle a palacinky sú klasické jedlá na chudé raňajky. Máte nejaké ďalšie nápady? Podeľte sa s nami a experimentujte viac, pretože tento príspevok často dostáva inšpiráciu na varenie niečoho nového, svetlého, zaujímavého a chutného!
