Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteíny | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Tuky | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Sacharidy | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| Vláknina | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| voda | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| Šedá | 1.42 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| beta karotén | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Vitamín B4, cholín | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| Vitamín B9, folát | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Vitamín PP, č | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 g |
| Vápnik, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Horčík, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| Síra, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| Mangán, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| Meď, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Selén, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Zinok, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.697 g | ~ | |||
| Valín | 0.448 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.254 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.39 g | ~ | |||
| Leucín | 0.654 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.63 g | ~ | |||
| metionín | 0.077 g | ~ | |||
| treonín | 0.323 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.081 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.445 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.377 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.998 g | ~ | |||
| Glycín | 0.367 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| serine | 0.416 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.241 g | ~ | |||
| cysteín | 0.118 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.053 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.064 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| Gadolinia 20: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.175 g | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.137 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
Energetická hodnota je 114 kalórií.
- šálka = 198 g (225.7 kcal)
Šošovica, Zrelé semená, varené, so soľou bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 11,3%, vitamín B5 - 12,8%, vitamín B9 je 45.3%, draslík - 14,8%, fosfor - 22,5%, železo - 18,5%, mangán - 24,7%, meď - 25,1%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 114 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, výhody šošovice, zrelé semená, varené, so soľou, kalórie, živiny, výhody šošovice, zrelé semená, varené, so soľou