Obsah
Naše obľúbené filmy nám dodávajú nielen pozitívne emócie, ale aj inšpiráciu. Vrátane kulinárskeho. Určite ste často chceli vyskúšať jedlo, pri pohľade na potešenie, s ktorým ho jedia postavy na obrazovke. Ponúkame vám splnenie vašich želaní, preto sme pre vás pripravili kulinársky a filmový výber, v ktorom sme zhromaždili najlepšie recepty z filmov.
Tajná prísada mäsa
Jeden z najlepších filmov o varení „Julie a Julia. Šťastie pripravujeme podľa receptu “, rozpráva príbeh dvoch žien, z ktorých každá si prešla vlastnou cestou k majstrovstvu. Hlavné jedlo tohto filmu je pred bourguignonom, pripravené pomocou špeciálnej technológie.
Na varenie potrebujete: 1 kg hovädzieho mäsa, 180 g sušenej slaniny, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku, cibuľu (1 ks), 750 ml suchého červeného vína, 2 polievkové lyžice. hovädzí vývar, 2 lyžice paradajkovej pasty, 1 lyžička sušeného tymianu, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti, 70 g masla, 3 lyžice rastlinného oleja, 200 g húb, 10 ks. šalotka, 2 lyžice múky.
Hovädzie mäso nakrájajte na veľké kúsky, šampiňóny nakrájajte na 4 časti. Hovädzie mäso opečte na rastlinnom oleji do zlatista (mäso by sa nemalo dusiť vo vlastnej šťave!). Do mäsa pridajte múku, smažte ďalších pár minút. Vyberte mäso z hrnca a opečte na ňom slaninu s nasekaným cesnakom, dajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Po niekoľkých minútach mäso vložíme späť do hrnca. Zalejeme hovädzím vývarom, privedieme k varu a prilejeme červené víno. Pridajte korenie a korenie, paradajkový pretlak. Mäso dusíme na miernom ohni 1.5-2 hodiny. 15 minút pred varením vložte nakrájané huby. Hotové mäso podávajte podľa potreby s prílohou.
Šťavnatá pizza
Nájsť pokoj v duši niekedy trvá trochu: nové dojmy, jasné slnko a chutné jedlo. Toto je recept na šťastie, ktorý pre seba objavila hrdinka filmu „Jedz, modli sa, miluj“. A ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s receptom neapolskej pizze, ktorá si získala vaše srdce Elizabeth Gilbert.
Na cesto budete potrebovať 500 g múky, 0.5 lyžičky soli, 25 g droždia, 1 pohár vody a 1 lyžičku olivového oleja. Plnenie skutočnej neapolskej pizze je veľmi jednoduché: 350 g paradajok, 250 g mozzarelly, 1 polievková lyžica olivového oleja, pár lístkov bazalky a soľ podľa chuti.
Droždie rozpustíme vo vode, múku preosejeme. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme hladké elastické cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte ho 30 minút (toto množstvo cesta vystačí na 2 pizze). Paradajky olúpeme zo šupky, nakrájame nadrobno a dusíme 10 minút, pridáme olivový olej a soľ. Cesto rozdelíme na 2 časti, každú rozvaľkáme na kruh, potrieme výslednou paradajkovou omáčkou, na vrch dáme na kocky nakrájanú mozzarellu a lístky bazalky. Pizzu pečieme v predhriatej rúre na 210 ° C 10-15 minút. Pizza je pripravená!
Aspické ryby
"Aká nechutnosť, aká nechutnosť je táto tvoja aspická ryba!" „- Ippolit lamentoval z filmu„ Irónia osudu alebo ľahkou parou! “, Trápeného večnými otázkami existencie. Sme si istí, že toto jedlo je hodné každého slávnostného stola, hlavnou vecou je správne pripraviť.
Budeme teda potrebovať: 400 g ružového filé z lososa, 1 polievková lyžica želatíny, 350 ml vody, 60 g brusníc, 100 g hrozienok, 1 citrón, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Ryby umyjeme a osušíme, nakrájame na porcie. Naplňte rybu vodou, pridajte bobkový list a nakrájaný citrón. Dajte panvicu na oheň a povarte ju asi 15 minút, pridajte soľ, korenie, vývar preceďte, keď je hotový. Želatínu zriedime v studenej vode, zalejeme ju vývarom, všetko spolu na pár minút zohrejeme na ohni. Vložte rybu s plátkami citróna do misky, vložte hrozienka a brusnice. Zalejeme všetkým vývarom a vložíme na 8 - 10 hodín do chladničky, kým úplne nevychladne. Verte mi, že vaše ryby nebude nikto s istotou nazývať nechutnými!
Zelená cibuľová polievka
V origináli bolo jedlo od Bridget Jonesovej sýtej modrej farby, stále však ponúkame varenie klasickejšej verzie. No, ak sa chcete držať receptu na film, nezabudnite do polievky pridať modrú niť - rovnaká farba je vám poskytnutá!
Na túto polievku budeme potrebovať: 1 kg póru, 1 zväzok zelenej cibule, zemiaky (1 ks), olivový olej, krutóny, soľ a korenie podľa chuti.
Pór a zemiaky nakrájajte, zalejte litrom vody, povarte ich domäkka. Na olivovom oleji speníme nakrájanú zelenú cibuľu, pridáme do polievky, dochutíme soľou a korením. Polievku mierne ochlaďte a potom rozmixujte na mixéri. Polievka je hotová! Pridajte do nej krutóny a užívajte si!
Dni a noci čučoriedok
Mladé dievča, ktoré v živote zažilo sklamanie, sa ocitá v kaviarni s názvom „Kľúč“. Nové stretnutia a známosti, zložitosť ľudských osudov - to všetko vedie hrdinku k harmónii a láske. Ponúkame vám, aby ste pripravili čučoriedkový koláč z tohto romantického filmu.
Cesto: 250 g múky, 125 g masla, 50 g cukru, žĺtka a štipky soli. Náplň: 500 g čučoriedok, 2 bielky, 1 banán, 50 g mandlí, 0.5 lyžičky. škorica.
Spojte všetky ingrediencie na cesto a poriadne premiešajte, nechajte 30 - 40 minút na chladnom mieste. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme k nim čučoriedky, nasekané banány, rozdrvené mandle, cukor a škoricu. Cesto rozdelíme na 2 nerovné časti (na základ a vrch), obe vyvaľkáme na kruh. Z väčšej časti vyformujte boky, vyložte náplň. Prikryjeme menšou časťou cesta, koláč popicháme vidličkou, potrieme vajíčkom. Pečieme 40 - 45 minút pri 130 ° C. Hotový koláč sa musí podávať s guľkou zmrzlinovej zmrzliny.
Začarované halušky
„Večery na farme neďaleko Dikanky“ je nielen dielom NV Gogola, ale aj rovnomenným sovietskym filmom. Kto z nás si nepamätá Soročinský jarmok, lietajúceho diabla a cárske cherevički? A samozrejme, veľa ľudí si pamätá Patsyuka, ktorý si sám nalial halušky do úst. Takéto technológie by sa dostali do našej reality! Medzitým ponúkame varenie knedlíkov so zemiakmi - sme si istí, že „odletia“ od stola tak rýchlo ako vo filme.
Budeme potrebovať: 2 lyžice. pšeničná múka, 0.5 lyžice. mlieko, ⅓ lyžice. voda, 1 vajce, 1 lyžička. rastlinný olej, 1 kg zemiakov, soľ a korenie podľa chuti.
Zemiaky uvaríme domäkka, dochutíme soľou, korením, roztlačíme do zemiakovej kaše, plnku necháme vychladnúť. Zmiešajte mlieko, vodu, vajce a soľ. Pridajte múku, maslo a vypracujte cesto. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kruhy, do stredu každého vložíme plnku a okraje zovrieme. Halušky uvaríme v mierne osolenej vode domäkka. Podávame s kyslou smotanou.
Horiaca sladkosť
Cudzinec, ktorý si otvoril obchod s čokoládou v malom francúzskom meste, dokázal zmeniť miestnych obyvateľov a urobil im radosť a šťastie. Možno to nie je len o sladkostiach, ale určite sa to nezaobišlo bez nich. Odporúčame vám pripraviť si horkú čokoládu podľa receptu z filmu.
Potrebujeme: 400 ml mlieka, 100 g tmavej čokolády, tyčinku škorice, 2 ČL vanilkového cukru, mletú čili papričku a šľahačku podľa chuti.
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte tyčinku škorice a vanilínového cukru, vložte ju do ohňa. Zahrejte, ale priveďte do varu. Pridajte čokoládu nalámanú na kúsky a povarte ju na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Hotový nápoj nalejte do pohárov, pridajte mletú čili papričku a ozdobte šľahačkou. A užívaj!
Grécky rozruch
Svadba je vždy problémová záležitosť. A ak má váš vyvolený veľa príbuzných, ktorí sú voči vám skeptickí, potom sa začne skutočný rozruch. Zvládnu postavy filmu „Moja veľká grécka svadba“ s výzvami? Určite si pozrite túto dobrú komédiu, ale medzitým si pripravte grécky koláč spinakopita.
Budete potrebovať: 400 g cesta filo, 300 g fety, 400 g špenátu, zväzok zelenej cibule a kôpru, 2 vajcia, olivový olej, štipku muškátového orieška, soľ podľa chuti.
Naplňte špenát horúcou vodou, zatvorte veko a nechajte pár minút pôsobiť. Cibuľu nakrájame nadrobno, kôpor, pridáme k špenátu. Vajcia rozšľaháme so soľou a muškátovým orieškom, zalejeme zeleňou. Syr roztlačíme vidličkou, pridáme do plnky. Cesto filo nakrájajte na štvorce, jedným zakryte pekáč, okraje nechajte visieť nadol. Vložte plnku na cesto, zakryte okrajmi cesta. Rozložíme vrstvy vrstiev cesta a plnku. Poslednú vrstvu plnky uzavrieme závesnými okrajmi cesta. Koláč pečieme asi 40 minút vo vyhriatej rúre na 180 ° C. Dobrú chuť!
Zámorský kaviár
„Zámorský kaviár - baklažán ...“ - Fyodor z filmu „Ivan Vasilyevič mení profesiu“ hovoril o tomto jedle so znepokojením. Dnes už nikoho neprekvapia ani baklažány, ani kaviár z nich. Ale láska k tomuto produktu nie je menšia. Podelíme sa s vami o vynikajúci recept na baklažán z baklažánu.
Suroviny: 1.5 kg baklažánu, 1.5 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 0.5 kg červenej papriky, 300 g cibule, 5 strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 4 lyžice cukru, 1 polievková lyžica soli, korenie podľa chuti .
Baklažán a papriku nakrájame, zbavíme stopiek a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 20 minút, zo zeleniny stiahneme šupku. Na hrnci s rastlinným olejom osmažte cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu, potom nakrájaný baklažán a papriky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame mixérom, pridáme k zelenine v panvici. Zmes privedieme k varu, dusíme na ohni asi pol hodiny. Pridajte cukor a ocot, pretlačte mixérom. „Zámorská“ pochúťka je pripravená!
Pikantné kari
Môže varenie spojiť milujúce srdcia a zmieriť bojujúce rodiny? Odpoveď na otázku, ktorú nájdete vo filme „Korenie a vášne“ s vynikajúcou Helen Mirren v hlavnej úlohe. Hrdinovia v ňom pripravujú veľa chutných jedál, ale my sme pre vás vybrali pikantné zeleninové kari. Pomôž si sám!
Zloženie: cuketa-1 ks, 1 bulharská paprika-1 ks, zemiaky-1 ks, cibuľa-1 ks, cesnak-4 strúčiky, olivový olej-2 polievkové lyžice. l., strúhaný zázvor-2 lyžice. l., zeleninový vývar-1 šálka, kari-1 lyžička, hnedý cukor-1 lyžička, kokosové mlieko-350 g, cícer v konzervách-200 g, čili paprička-1 štipka, soľ a korenie podľa chuti.
Olúpte zeleninu, nakrájajte ju na kocky, nakrájajte cesnak. Cícer z konzervy opláchnite vodou. Na olivovom oleji pár minút osmažte cibuľu, cesnak a zázvor. Pridajte zeleninu, nalejte kokosové mlieko, pridajte všetky koreniny a cukor. Privedieme k varu, zmiernime oheň a dusíme 20 - 30 minút, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Najlepšie je podávať zeleninové kari s ryžou. Dobrú chuť!
Rámy z filmov sú prevzaté z webových stránok kinopoisk a obzorkino.