Všetky produkty majú v súlade s makrobiotikou rôzne energetické orientácie – niektoré sú viac jinové, niektoré viac jangové a úlohou človeka je snažiť sa dosiahnuť rovnováhu týchto dvoch síl.
Jemnosti a nuansy
Yin charakterizuje ženský princíp a má tendenciu sa rozširovať. Yang - začiatok je mužský a má tendenciu sa zmenšovať. charakterizuje kyslú reakciu produktu ako jin a alkalickú reakciu ako jang.
Chuť jinových jedál je štipľavá, kyslá a sladká, zatiaľ čo jang zas slaná a trpká. Na rozdiel od konvenčnej výživy tvorí makrobiotická strava mierne zásadité prostredie v obehovom systéme, ktoré poskytuje vyššiu energetickú hladinu tela, imunitu proti nachladnutiu, dobré trávenie, posilňuje kostné tkanivo - minimálne to tvrdia vyznávači tohto spôsobu výživy. Hovorí sa, že moderná výživa zahŕňa príliš veľa potravín, ktoré človeku dodávajú jin, to znamená, že konvenčná výživa uprednostňuje zväčšenie vonkajších rozmerov tela človeka. Najviditeľnejším znakom jin je nadváha. Makrobiotická výživa dodáva vzhľadu človeka charakteristickejší pre jang - štíhlosť, svalnatosť. Keď sú jin a jang v makrobiotickej strave vyvážené, túžba jesť „“ (zmrzlina, koláče, rýchle občerstvenie, Coca-Cola) nevzniká. Pravdepodobne ...
Produkty jin a jang
Potraviny v makrobiotickej strave, ktoré vám môžu pomôcť schudnúť a získať zdravie, sú celozrnné výrobky. Pohánka, ryža, pšenica, kukurica, jačmeň, proso sa môžu jesť v akejkoľvek forme: varte, smažte, pečte.
Zelenina sú minerály a vitamíny, ktoré človek potrebuje pre život a rast. A najlepšia a najvýživnejšia z nich je kapusta… Obsahuje viac vitamínov, bielkovín a minerálov na kilogram hmotnosti ako mäso.
Vynikajúci zdroj minerálov a komplexných sacharidov - mrkva, tekvica, rutabaga. Sú dobré, pretože v procese asimilácie organizmom vyžadujú menej energie ako zelená listová zelenina. Okrem toho táto zelenina rastie v našich zemepisných šírkach, čo je veľmi dôležité pre makrobiotickú stravu, podľa ktorej by sa mali jesť iba potraviny pestované za rovnakých podmienok, v ktorých človek žije.
Sója je najčastejšie konzumovanou strukovinou v makrobiotickej kuchyni. tofu syr... Obsahuje vyššie percento bielkovín ako kura. Aj keď sú sójové jedlá lacné a ľahko stráviteľné, mali by ste ich konzumovať v malých množstvách, podobne ako ostatné potraviny bohaté na bielkoviny.
Považujú sa za užitočné pri jedle morské riasy a ryby... Ak je to možné, zaraďte do svojej makrobiotickej stravy biele rybie mäso a čerstvé morské riasy.
Dôležitú úlohu v strave hrá pochutiny... Z toho môžete použiť morská soľ, sójová omáčka, prírodná horčica, chren, cibuľa a petržlen, nerafinované oleje a gomashio… Čo to je? Nezľaknite sa. Homashio - zmes mletej morskej soli a pražených sezamových semiačok. Koreniny by sa však nemali preháňať - rovnako ako prírodné sladidlá. Posledne menované sa odporúčajú iba na príležitostnú konzumáciu jedla a predstavujú sušené ovocie, hrozienka a čerstvé ovocie.
Je potrebné vyhnúť sa jinovej zelenine, ako sú zemiaky, baklažán, šťavel, paradajky a repa, keďže obsahujú ktorý spomaľuje vstrebávanie vápniku.
Cukor, čokoláda a med pre vyznávačov systému makrobiotickej výživy neexistujú... Tiež môžete jesť týždenne nie viac ako dve hrste mandlí, arašidov, tekvicových semien, slnečnicových semien a vlašských orechov, najlepšie pražených.
Dôkladne žuť jedlo ...
Najdôležitejšie je zapamätať si, že môžete jesť len prírodné produkty bez prísad, konzervantov, chemických farbív a pod. Jedným z princípov makrobiotickej výživy je jedlo dôkladne žuť. Každú porciu žujte najmenej 50-krát.
Z makrobiotického hľadiska je vzorec „“ alebo dokonca „veľmi zlé odporúčanie. Podľa makrobiotiky človek prijíma dostatok vody z potravy. Okrem toho, na pitie môžete použiť iba vodu, ľahko uvarený pravý čierny čaj bez prísad alebo nápoj na báze čakanky... Samozrejme, vždy je ťažké zmeniť stravovacie návyky, ktoré sa vyvinuli v priebehu rokov. Nie je potrebné sa okamžite zlomiť a prejsť na obilniny a sušené ovocie - takto môžete telu iba ublížiť. Robte všetko postupne. Začnite s obmedzením nasýtených tukov, rafinovaného škrobu a cukru.
Jedzte zeleninu, fazuľu častejšie, vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom cholesterolu. A pamätajte, že jesť makrobiotickú stravu znamená pochopiť dôležitosť rovnováhy pri výbere a príprave jedla.