Vrchol zberu húb pripadá na leto-jeseň, ale otrava týmto produktom sa bohužiaľ vyskytuje kedykoľvek počas roka. V sezóne sa ľudia otrávia čerstvými hubami prinesenými z lesa a v zime číha nebezpečenstvo v pohároch s vopred pripravenými prípravkami. Ale je celkom možné vyhnúť sa takýmto problémom, ak budete dodržiavať určité pravidlá. Čo sú zač?
1) univerzálne odporúčania:
- грибы являются довольно телой пищей, поэтому ими н н чреререзреререро у Kedy ч s нтобы нереререро Kedy ч s чтобы нереререл Kedy;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себсвя веревай очвы;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если ы не хотите лишиться спокойного с хорошего самочувстви budú схошего самочувствия ге женеves жа а жа а жа жю жа жю жа жю; ж жа ж; ж жа жа ж жа éra жж; ж.
– huby sa nehodia k čerstvej zelenine (uhorky, paradajky či kapusta). Ako príloha sa k nim odporúča zelenina, dusená alebo v rúre;
2) varené alebo solené huby sú užitočné pre ľudí trpiacich gastritídou. Tento produkt zlepšuje a normalizuje tráviaci systém;
3) ak človek pozná sklon k alergiám, mal by byť opatrnejší pri používaní húb, pretože môžu vyvolať alergickú reakciu;
4) pre pacientov s rakovinou alebo ľudí náchylných na to sú hubové jedlá kategoricky kontraindikované! Koniec koncov, huby sú schopné hromadiť rôzne druhy škodlivých látok, až po ťažké kovy;
5) ľuďom s obezitou alebo nadváhou sú povolené iba varené huby. Vyprážané huby, aj keď sú chutné, môžu viesť k plynatosti, nadúvaniu a iným tráviacim ťažkostiam;
6) huby sú zle stráviteľné ľuďmi, ktorí dosiahli starší a pokročilý vek. Ich enzýmový systém sa už nedokáže vyrovnať s takou vážnou záťažou;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. NIKOгда!
О пользе грибов
Huby sú určite užitočné. Ale nie všetko s ich používaním je také jednoduché. Po prvé, stojí za to vedieť, že hoci sú huby bohaté na bielkoviny, ľudské telo ich len ťažko absorbuje. Preto tiaže v bruchu a nadúvanie a rôzne poruchy príjmu potravy. A po druhé, vitamíny a mikroelementy sú niekedy obsiahnuté v hubách v takých nadmerných množstvách, že sú zdraviu škodlivé. Preto je také dôležité naučiť sa variť a jesť dary lesa.
Ak sa podrobnejšie zamyslíme nad nutričnou hodnotou húb, môžeme vidieť, že sú vo svojom zložení prekvapivo vyvážené. Huby nemajú toľko bielkovín ako mäso, ale aminokyselinový komplex týchto produktov je identický. Preto je užitočné huby kombinovať s inými jedlami s obsahom bielkovín, aby sa nakoniec zachovala nutričná rovnováha.
Huby sú užitočné aj pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Koniec koncov, úplné odmietnutie mäsa a prechod na vegetariánske menu môže vyvolať chronické ochorenia a huby pomôžu týmto problémom predchádzať. Solené alebo varené huby sú obzvlášť užitočné pri diéte, pretože obsahujú prírodný sliz, ktorý jemne obaľuje steny žalúdka. Preto sú takéto huby ľahšie stráviteľné ako napríklad vyprážané na oleji.
Huby majú nízky obsah kalórií – niekde okolo 25 kcal na sto gramov produktu. Zároveň však dávajú pocit sýtosti na dlhú dobu, čím znižujú riziko prejedania sa a nedodržania diéty. V kombinácii s cestovinami alebo zemiakmi ide o veľmi výživné jedlo, pri ktorom zabudnete na pocit hladu na celý deň. Huby môžu tiež znížiť chuť na sladké vďaka zinku a niektorým ďalším minerálom, ktoré obsahujú. Mimochodom, mušle majú rovnaké vlastnosti, ale huby sú dostupné pre viac ľudí.
A to nie je všetko o výhodách húb! Obsahujú vitamíny a celý komplex biologicky aktívnych látok. Železo a draslík, fosfor a vitamíny C a B – to všetko a ešte oveľa viac nájdete v hubách. Pomocou nich môžete znížiť hladinu cholesterolu v krvi, takže hubové jedlá sa často odporúčajú na normalizáciu metabolizmu.
Jedným slovom, huby majú oveľa viac úžitku ako škody. Na otázku si však musí odpovedať každý sám: má dary lesa alebo nie? Všetko závisí od zdravotného stavu a osobného vkusu a preferencií.