Často je jediným kritériom výberu ingrediencií chuť a výhody každého jednotlivého produktu. Avšak spoločné jedenie aj zdravej zeleniny môže byť škodlivé. Podľa ajurvédy a teórie potravín majú paradajky a uhorky rôzne účinky na trávenie a nestrávia sa spoločne.
Kombinovať ingrediencie s rôznou dobou trávenia nie je dobrý nápad. Zatiaľ čo jeden produkt prejde iba do čriev, druhý bude úplne strávený, čo povedie k procesu fermentácie cukrov a škrobov a nedovolí vám užívať si výhody jedla tak, ako ste si mysleli. Proces fermentácie môže spôsobiť plynatosť, opuchy, bolesti žalúdka a črevné problémy.
Paradajky a uhorky v tomto ohľade nie sú navzájom kompatibilné. Keď sa dostanú do žalúdka a začne proces fermentácie, kyselina uvoľnená v brušnej dutine môže spôsobiť početné tráviace problémy.
Uhorky alkalizujú organizmus, zatiaľ čo paradajky oxidujú. Takže pri spoločnom použití červeného a zeleného ovocia enzým askorbináza, ktorý je obsiahnutý v uhorkách, zničí kyselinu askorbovú v paradajkách. To znamená, že ak skombinujeme dve zeleniny, naše telo nebude schopné získať vitamín C, ktorého zdrojom je paradajka.
Ak chcete mať zdravý žalúdok, pečeň a získať dostatok vitamínov z jedla, prestaňte často jesť obľúbený šalát. Dá sa zjesť príležitostne, ale len preto, aby ste sa potešili obľúbenou kombináciou.
Paradajky a uhorky nie sú jediné dve potraviny, ktoré sa neodporúčajú jesť spolu. Tu je niekoľko ďalších kombinácií, ktorým je lepšie sa vyhnúť:
ovocie po jedle
Ovocie nezostane v žalúdku dlho, pretože obsahuje jednoduché cukry, ktoré nevyžadujú trávenie. Ak budete jesť potraviny bohaté na bielkoviny, tuky a škrob, budú sa tráviť oveľa dlhšie. Keď budete jesť ovocie po hlavnom jedle, fruktóza spôsobí fermentáciu, ktorá spôsobí nepríjemné pocity, ako je plynatosť a bolesť.
Cereálie a ovsené vločky s mliekom a pomarančovým džúsom
Kyselina v pomarančovej šťave a akomkoľvek kyslom ovocí ničí enzým zodpovedný za trávenie škrobov nachádzajúcich sa v obilninách. Navyše kyslé šťavy dokážu zrážať mlieko vo vnútri tela a premieňať ho na ťažkú, slizkú látku. Ak sa neviete vzdať svojich obľúbených raňajok, vypite džús pol hodiny pred ovsenými vločkami.
Jogurt s ovocím
Ajurvéda a teória kombinácie potravín neodporúčajú miešať kyslé ovocie s mliečnymi výrobkami, pretože môžu zhoršiť trávenie, zmeniť črevnú flóru, produkovať toxíny a spôsobiť prechladnutie, kašeľ a alergie. Pre tých, ktorí milujú ovocné parfaity, ajurvéda odporúča namiesto kyslého ovocia a bobúľ zmiešať jogurt s medom, škoricou a hrozienkami.
Banány s mliekom
Ajurvéda zaraďuje túto kombináciu medzi jednu z najťažších a toxínov tvoriacich. Vytvára ťažkosť v tele a spomaľuje duševnú činnosť. Ak máte radi banánové mliečne smoothies, použite veľmi zrelé banány a pridajte kardamón a muškátový oriešok na povzbudenie trávenia.
Špagety so syrom
Mnohými milovaná kombinácia tiež nie je zdravá. Škrob nachádzajúci sa v cestovinách a proteín nachádzajúci sa v syre majú rozdielne časy trávenia, takže táto kombinácia spôsobí aj fermentáciu. Jedenie chleba so syrom vyvolá rovnaký efekt.
Makaróny s paradajkovou omáčkou a syrom
Kyslé paradajky by sa nemali miešať so škrobovými sacharidmi, ako sú cestoviny. Keď jedlo bohato posypete syrom, trávenie bude ešte problematickejšie. Cítite sa unavení a chcete si oddýchnuť, pretože vaše telo potrebuje veľa energie. Aj preto sa v Taliansku a Španielsku ctí popoludňajšia siesta. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, cestoviny ochuťte rastlinným olejom alebo pesto omáčkou s prídavkom pečenej zeleniny.
Fazuľa so syrom
Toto je obľúbená kombinácia v mnohých mexických jedlách. A ak k tomu pridáte aj porciu guacamole a štipľavú omáčku, potom nemôžete vstať od stola. Samotné strukoviny môžu spôsobiť nadúvanie a syr situáciu ešte zhorší. Jedzte tieto potraviny oddelene, najmä ak máte zlé trávenie.
vodný melón s melónom
Možno sú to najznámejšie produkty, ktoré sa neodporúčajú kombinovať nielen medzi sebou, ale vo všeobecnosti sa jedia oddelene od akéhokoľvek jedla.