Muškátový oriešok - popis orecha. Prínosy a poškodenie zdravia

Popis

Muškátový oriešok (Myristica fragrans) je svojím pôsobením halucinogén. V Európe je muškátový oriešok známejší ako korenie (dochucovadlo), v menšej miere ako liek. Muškátový oriešok sa však používa aj na vyvolanie intoxikácie a konzumácia 5 - 30 gramov muškátového orieška môže byť sprevádzaná halucináciami trvajúcimi od 2 do 5 hodín.

Narkotický účinok spôsobujú deriváty fenylalanínu: myristicín, elemecín a safrol sa v tele premieňajú na látky ako meskalín a amfetamín.

Na dosiahnutie intoxikácie narkotikami sa muškátový oriešok konzumuje, existujú však popisy nosovej inhalácie a fajčenia. Existujú prípady, keď si mladiství navzájom poradili muškátový oriešok ako prírodné sedatívum, pretože si nemohli zvoliť dávku, namiesto očakávanej eufórie došlo k otrave záchvatmi hrôzy.

Historické fakty

Monopol na dodávky muškátového orieška vždy zostal váženým snom každého európskeho panovníka, avšak rozsiahly obchod s ním sa v Európe začal až po roku 1512.

Ako sa chrániť pred nákupom nekvalitného korenia

Ak sú v mletom muškátovom oriešku tmavé inklúzie, ktoré majú pevnú štruktúru, potom to určite nie je najkvalitnejší produkt. Farba by mala byť jasná a nasýtená a zmes by mala mať matný šedozelený odtieň. Hmota by mala chutiť homogénne, nesmie chrumkať na zuboch. Kyslá chuť naznačuje pridanie vonkajšej škrupiny orecha.

Zloženie muškátového orieška

Suchý muškátový oriešok obsahuje až 40% mastného oleja, pozostávajúceho hlavne z triglyceridov kyseliny myristovej a až 15% - éterického oleja, s veľmi komplexným zložením: 13 biologicky aktívnych zložiek! Muškátový oriešok je navyše bohatý na vitamíny, najmä A, C a E, draslík, vápnik, sodík, železo, zinok, fosfor ...

Ale nebude to fungovať ako doplnok vitamínov - dávky budú na bežné kulinárske použitie príliš malé. Ale muškátové oleje - mastné aj éterické - majú v tomto prípade veľmi znateľný účinok.

EXPOZÍCIA PRI KRÁTKODOBOM A DLHODOBOM POUŽITÍ

Konzumácia veľkého množstva muškátového orieška je sprevádzaná nevoľnosťou, vracaním, silnými bolesťami hlavy, nadmerným vzrušením a zrýchlenou srdcovou aktivitou.

Nástup intoxikácie z muškátového orieška môže trvať niekoľko hodín a počas tejto doby človek, ktorý o tom nevie, užije ďalšiu dávku, pretože si myslí, že ten predchádzajúci nestačil. Výsledkom je požitie nebezpečného množstva látky do tela, ktorého vylúčenie bude telu trvať viac ako jeden deň.

Muškátové oriešky, krátkodobé použitie:

• eufória
• halucinácie
• afektívne poruchy
• strach
• tráviace poruchy
• sčervenanie kože

Vedľajšie účinky a zdravotné riziká

Vedľajšie účinky a zdravotné riziká v prípade muškátového orieška:

• depresia
• nevoľnosť
• zvracanie
• kŕče
• suché ústa
• nespavosť
• bolesť brucha
• popudlivosť
• bolesť v hrudi
• studené končatiny
• závrat
• delírium
• ťažkosti s dýchaním
• strach zo smrti
• hyperaktivita
• zvýšená telesná teplota, horúčka
• rýchly pulz
• úzkosť

Prílišné zjedenie muškátového oriešku je zvyčajne sprevádzané nadmerným vzrušením, strachom a pocitom hroziacej skazy. Vyskytujú sa hrôzostrašné psychotické epizódy, bludy a halucinácie. Vyskytli sa prípady, keď dlhodobé užívanie muškátového orieška viedlo k chronickej psychóze.

Vo veľkom množstve môže muškátový oriešok spôsobiť zvýšenie krvného tlaku na život ohrozujúce úrovne, ktoré vyžadujú lekársku pomoc. Vyhnite sa súčasnému použitiu muškátového orieška s látkami, ako je tryptofán a tyramín (pivo, niektoré syry, víno, sleď, kvasnice, kuracia pečeň).

ZÁVISLOSŤ A ABSTINENTNÝ SYNDROM

Muškátový oriešok nespôsobuje fyzickú závislosť. Ľahko dostupný muškátový oriešok sa nazýva „brána k drogovej závislosti“, pretože potom po ňom chce veľa ľudí vyskúšať nové látky, ktoré spôsobujú väčšiu intoxikáciu.

Známky otravy a predávkovania

Je možné predávkovanie muškátovým orieškom. Počnúc určitým množstvom sa psychoaktívny účinok muškátu už nezvyšuje, ale predlžuje sa jeho účinok a doba zotavenia. Bolesť brucha, neobvykle rýchly tlkot srdca, nevoľnosť a závraty sú príznakmi predávkovania muškátovým orieškom. Niekedy sa objaví zvracanie, problémy s dýchaním a močením.

Keď dôjde k otrave:

• nízky krvný tlak
• pocit zvierania v hrudníku
• srdcové palpitácie

U ľudí, ktorí konzumovali viac ako 25 gramov muškátového oriešku naraz, takmer polovica vyžadovala urgentné ošetrenie. Pretože sila muškátového orieška sa líši, množstvo predávkovania sa môže líšiť od prípadu k prípadu.

Aplikácie na varenie muškátového orieška

Džemy, kompóty, pudingy a sladkosti z cesta sa pripravujú z muškátového orieška - praclíky, sušienky, koláče atď. Používa sa na ochutenie zeleniny - pridáva sa do šalátov a zemiakovej kaše, rutabagy, repy, zeleninových polievok, takmer všetkých hubových jedál, omáčok pre všetkých druhy hydiny, cestoviny, jemné mäso a rybie pokrmy (varené a dusené ryby, želé, rybie polievky).

Najúčinnejšie využitie muškátového orieška je v jedlách, ktoré kombinujú mäso alebo ryby so zeleninou, hubami, cestom a omáčkami, z ktorých hlavnú príchuť dodáva muškátový oriešok.

Vo svete kulinárske:

Z Európanov samozrejme boli a zostávajú najväčšími prívržencami muškátového orieška Holanďania. Pridávajú ho do jedál z kapusty, zemiakov a inej zeleniny a dochucujú ich mäsom, polievkami a omáčkami. Indiáni ju často zaraďujú do pikantných zmesí „garam masala“, Maročania do „ras el hanut“ a Tunisania do „galat dagga“.

V Indonézii sa z drevitej a kyslej dužiny muškátového orieška pripravuje džem „selei-buah-pala“ s jemnou muškátovou arómou. Talianska klasika je kombináciou špenátu a muškátového orieška v plnkách pre najrozmanitejšie talianske cestoviny a Švajčiari niekedy pridávajú oriešok do svojho tradičného syrového fondue.

Aplikácia muškátov v medicíne

Muškátový oriešok má veľmi silný stimulačný a tonizujúci účinok. Posilňuje tiež pamäť, nervový systém, lieči impotenciu a sexuálne poruchy, srdcové choroby, mnoho benígnych nádorov, napríklad mastopatiu.

Je to súčasť poplatkov na posilnenie imunity. V malých dávkach je dobrým sedatívom, relaxuje a navodzuje spánok. Muškátová farba je tonikum. Účinný je aj pri liečbe prechladnutia.