Pre väčšinu z nás sa to môže zdať ako obyčajné slovo, ale nedávny výskum potvrdzuje, že stravovacie návyky ovplyvňujú zdravie mozgu. Opäť sa ukázalo: viac rastlín = viac zdravia.
Neurológovia zistili, že zdravá strava je najlepší spôsob, ako si udržať pamäť a duševnú ostrosť, a to aj vo vyššom veku. Štúdie sa zúčastnilo takmer 28 tisíc ľudí vo veku 55 rokov a starších zo 40 krajín. Vedci päť rokov hodnotili diétu účastníkov a udeľovali vyššie skóre za ovocie, zeleninu a celozrnné produkty v strave a nižšie skóre za červené mäso a spracované potraviny.
Výsledky boli úžasné
U ľudí, ktorí sa zdravo stravovali, bol pozorovaný pokles kognitívnych funkcií (strata pamäti, strata logického myslenia) o 24% menej často. Kognitívny pokles bol najbežnejší u tých, ktorí držali najchudobnejšiu stravu.
Nehovorilo sa o žiadnych „magických“ prísadách
Výskumníci z McMaster Univerzita rozhodol, že neexistuje žiadna čarovná prísada, zdravá strava vo všeobecnosti. Povedal autor štúdie profesor Andrew Smith Forbes:
- Jesť „zdravé“ jedlá môže byť prospešné, ale tento účinok sa stráca / zmierňuje konzumáciou „nezdravých“ potravín. Napríklad priaznivý účinok konzumácie ovocia je zanedbateľný, ak je varené s veľkým obsahom tuku alebo cukru. Naše objavy naznačujú, že celkové zdravé stravovanie je dôležitejšie ako konzumácia konkrétneho jedla.
Tento bod je dôležité pochopiť pre tých, ktorí sa ma pravidelne pýtajú, čo so superpráškami / superpotravinami / superpotravinami !!!
Čo vieme o súvislosti medzi stravou a pamäťou?
Táto nová skúsenosť dopĺňa rastúci počet výskumov, ktoré ukazujú, že to, čo jeme, ovplyvňuje to, ako dobre funguje náš mozog.
"Úplné alebo aspoň čiastočné vyhýbanie sa mäsu, mliečnym výrobkom a vajciam v prospech ovocia a zeleniny pomáha znižovať riziko vážnych problémov s pamäťou," povedal Neil Barnard, prezident lekárskeho výboru pre zodpovednú medicínu.
Matthew Lederman, MD, lekársky konzultant vidličky O nás Nože (ktorej kulinársku školu momentálne študujem) komentoval: „Všeobecne platí, že akékoľvek zmeny v stravovaní, ktoré zvyšujú príjem celozrnných potravín, ako sú ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, budú mať pozitívny vplyv na zdravie mozgu.“