Obsah
Ryby a morské plody sú užitočné v každom veku. Pre deti sú absolútne nenahraditeľní. Koniec koncov, obsahujú všetky dôležité živiny, ktoré telo potrebuje pre správny rast a vývoj. Čo je cenné pre obyvateľov hlbokého mora? Aké ryby a morské plody sú najužitočnejšie? Aký je najlepší spôsob ich varenia pre dieťa? Tieto problémy chápeme spolu s odborníkmi spoločnosti TM „Maguro“.
Ľahko zdvihnuteľný proteín
V prvom rade sú ryby a morské plody najbohatším zdrojom kvalitných bielkovín. A má dôležitú výhodu oproti živočíšnym bielkovinám. Ak je bielkovina z mäsa absorbovaná asi 90%, potom je rybacia bielkovina absorbovaná takmer 100%. Tráviaci systém zároveň nepociťuje žiadne nepríjemné pocity. Ryby a morské plody navyše obsahujú množstvo esenciálnych aminokyselín. Telo nevie, ako ich syntetizovať nezávisle, ale prijíma ich iba jedlom. S ich pomocou sa vyvíjajú svalové tkanivá a všetky orgány fungujú v plnej sile.
Mnoho aminokyselín je nesmierne dôležitých pre vývoj mozgu a nervového systému. A tiež sa aktívne podieľajú na produkcii hormónov a metabolických procesoch. To všetko sú zložky silného zdravia dieťaťa. Porucha aspoň jedného zo systémov tela ovplyvňuje všetky ostatné. Aby ste tomu zabránili, je dôležité pravidelne dopĺňať zásoby bielkovín.
Jedlo pre myseľ
Je známe, že ryby a morské plody obsahujú rekordné množstvo polynenasýtených mastných kyselín-rovnaké omega-3 a omega-6 tuky. Pre detský organizmus majú tieto látky veľký význam a vykonávajú mnoho rôznych funkcií súčasne. Slúžia ako „tehly“ bunkových membrán a pomáhajú obnovovať tkanivá počas vývoja. Omega-tuky zvyšujú imunitnú obranu a umožňujú vám účinnejšie odolávať rôznym infekciám. Mastné kyseliny udržujú tón srdca a ciev, ktoré prežívajú zvýšený stres v dôsledku nepretržitého rastu tela. A tiež zlepšujú jemnú motoriku, pozornosť, pamäť, logické myslenie. Inými slovami, aktívne prispievajú k rozvoju inteligencie.
Hrudník s vitamínmi a minerálmi
Morské dary sú cenným skladom vitamínov, mikro- a makroelementov. Vitamíny A a D sú lídrami v zásobách. Prvý je zodpovedný za tvorbu muskuloskeletálneho systému, urýchľuje hojenie rán, chráni už vytvorené bunky pred deštrukciou. Druhá pomáha lepšie vstrebávať vápnik, ktorý je zodpovedný za tvorbu kostí, svalových tkanív, silných zubov a nechtov. Mimochodom, v rybách a morských plodoch je tiež veľa vápnika. Rovnako ako jód, ktorý stimuluje štítnu žľazu, presnejšie produkciu životne dôležitých hormónov. Bez nich sa telo nedokáže úplne rozvinúť. To má najškodlivejší vplyv na duševný vývoj. V rybách je tiež veľa železa. Tento prvok pomáha produkovať hemoglobín a dodáva kyslík do všetkých orgánov a tkanív. Ak nie je dostatok železa, rast tela sa spomaľuje. Zároveň sa často znižuje chuť dieťaťa, stáva sa rozmarným a podráždeným alebo naopak apatickým a pomalým.
Morské ježovky
Čo môžete uvariť z rýb pre deti? Tilapia filé TM „Maguro“ je ideálne na jemné mäsové guľky. Mäkké šťavnaté filé neobsahuje takmer žiadne kosti, takže je dobre uvarené. Zároveň si zachováva všetky výživné látky, ktoré sú detským organizmom absorbované ľahko a v plnom rozsahu.
Zloženie:
- filé z tilapie TM „Maguro“ - 2 ks.
- biele pečivo - 1 plátok
- mlieko - 100 ml
- žĺtok - 1 ks.
- maslo - 1 lyžička.
- rastlinný olej - 1 lyžice. l.
- soľ podľa chuti
- voda
Filet tilapie rozmrazte pri izbovej teplote, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Plátok chleba namočte do mlieka. Spolu s napučanou strúhankou prejdeme filé cez mlynček na mäso. Pridajte žĺtok a maslo, dobre premiešajte, soľ podľa chuti. Z mletých rýb vytvarujeme úhľadné fašírky, vložíme ich do formy vymastenej rastlinným olejom a zalejeme teplou vodou asi do polovice. Formulár posielame do rúry na 180 ° C na 25-30 minút. Rybie mäsové guľky budú dobre doplnené zemiakovou kašou, cestovinami alebo pohánkovou kašou.
Ryby vo vajíčkovej priepasti
Stáva sa, že dieťa rozhodne odmieta jesť ryby v čistej forme. Nevadí - pripravte mu merlúzu TM „Maguro“ v omelete. Táto ryba obsahuje veľmi málo „ťažkých“ tukov, preto ju možno považovať za diétny výrobok. Navyše má príjemnú jemnú chuť, ktorá sa bude deťom páčiť.
Zloženie:
- jatočné telo merlúzy TM „Maguro“ - 1 ks.
- malá cibuľa - 1 ks.
- vajcia - 3 ks.
- mlieko - 50 ml
- múka - 2 lyžice. l.
- syr feta-50 g
- petržlen - 2-3 vetvičky
- rastlinný olej-1-2 lyžice. l.
- soľ podľa chuti
Rozmrazené jatočné telá rozmrazíme vo vode, osušíme, nakrájame na veľké plátky. Vyvaľkáme ich v múke a na panvici s olejom ich zo všetkých strán zľahka opečieme. Rybu dáme na tanier. Na tú istú panvicu preložte cibuľu s kockou a nastrúhanú mrkvu, kým nezmäkne. Zvlášť vyšľahajte vajíčka s mliekom a štipkou soli na nadýchanú hmotu.
Zeleninovú pečienku dáme do zapekacej misy, navrch dáme kúsky ryby a všetko zalejeme rozšľahaným vajíčkom a mliekom. Rybu pečieme pri teplote 180 ° C 15 - 20 minút, kým nebude kôra navrchu zhnednutá. Pred podávaním posypeme merlúzu v omelete rozdrobenou fetou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kúpanie kreviet v tanieri
Podľa odborníkov sú krevety najvhodnejšie pre detskú výživu spomedzi morských plodov. Argentínska kreveta TM „Maguro“ je najlepšou voľbou. Absorbujú sa bez problémov a majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Krevety môžu byť dusené v nízkotučnej omáčke alebo pripraviť zeleninový šalát s ich účasťou. A môžete tiež uvariť ľahkú, ale celkom výživnú polievku.
Zloženie:
- Argentínske krevety TM „Maguro“ - 200 g
- zemiaky - 2 ks.
- paradajka - 3 ks.
- cibuľa - 1 hlava
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
- biely krajec chleba
- voda - 1.5 litre
- soľ a čierne korenie - podľa vkusu
- čerstvá bazalka na servírovanie
Krevety si vopred uvaríme a olúpeme. Na kastróle rozohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom kocky cibule. Paradajky podlejeme najskôr vriacou vodou, až potom ľadovou vodou. Odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na plátky. Zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte zeleninu na cibuľu, nalejte vodu, priveďte do varu, varte, kým nie je pripravená. Potom pridáme na plátky biely chlieb a dusíme, kým polievka nezhustne. Necháme trochu vychladnúť, dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom. Pridajte krevety do polievky, znova ich priveďte do varu a nechajte ich minútu povrieť. Pred podávaním posypeme tanier polievky lístkami bazalky.
Ryby a morské plody sú pri výžive detí nepostrádateľné. Samozrejme, iba vtedy, ak sú skutočne kvalitné, lahodné a zdravotne nezávadné. V značkovej rade TM „Maguro“ nájdete to, čo potrebujete. Jedná sa o 100% prírodné čerstvé ryby a morské plody ulovené v ekologicky čistých regiónoch. Vďaka špeciálnej technológii mrazenia si zachovali pôvodnú chuť a všetky užitočné vlastnosti. Preto sú ideálne pre detskú stravu a mali by byť na vašom stole pravidelne.