Obsah
Nech je vaše jedlo dokonalým liekom,
a vaším liekom bude vaše jedlo.
Hippokrates
V dnešnej dobe musí človek každý deň čeliť množstvu nepríjemných faktorov, ktoré negatívne ovplyvňujú jeho zdravie. Znečistené prostredie megacities, rušný rytmus života a nie vždy priaznivé podmienky pre včasný príjem potravy nútia ich obyvateľov zažívať neustály stres, ktorý neprináša žiadne výhody pre plnú a produktívnu prácu ľudského tela. A v dôsledku toho mnohé choroby spojené s nesprávnou a predčasnou výživou vedú ľudí k úplnému fyzickému a v dôsledku toho aj psychickému vyčerpaniu. Keď človek začne mať zdravotné problémy, všetka radosť zo života, presýtená pestrými farbami života, ako majestátna karavela plná nevýslovného bohatstva, sa rozbije na podmorských útesoch, ktoré nikto nezaznačil na mape oceánu. Ale to je problém nielen pre obyvateľov megacities. Obyvatelia iných miest a obcí sú tiež náchylní na rôzne druhy chorôb z mnohých iných dôvodov. Ale všetkých ľudí spája jediná túžba byť zdraví. A prvá vec, ktorú je potrebné urobiť na zlepšenie stavu vlastného tela, je pristupovať k výberu potravín prírodného pôvodu s plnou zodpovednosťou voči sebe.
Prirodzenosť pôvodu
Veľký význam pre racionálnu výživu má používanie produktov na rastlinnej báze, ktoré majú optimálne zloženie bielkovín, tukov a vitamínov. Účinnosť tohto konkrétneho spôsobu podpory zdravia a prevencie veľkej skupiny chorôb bola presvedčivo preukázaná skúsenosťami mnohých krajín sveta.
Patria sem nerafinované rastlinné jedlé oleje získané lisovaním za studena. Sú veľmi užitočné pri zavádzaní do vašej každodennej stravy.
Zároveň sa nemusia konzumovať v litroch: 1-2 lyžice. oleje denne (ráno na lačný žalúdok a večer pred spaním) dokážu skutočné zázraky! Upozorňujeme, že každý z rastlinných olejov má svoj vlastný jedinečný účinok na ľudské telo. Sú nielen užitočné, ale aj veľmi chutné a chutné a ich konzumácia v čistej podobe alebo ako súčasť rôznych jedál vám nepochybne urobí veľkú radosť.
Prírodné jedlé rastlinné oleje sú skutočnou zásobárňou vitamínov, polynenasýtených mastných kyselín a mikro a makroživín, ktoré sú užitočné pre ľudský organizmus, takže ich nutričná hodnota je veľmi vysoká.
Na základe vedeckého výskumu sa ukázalo, akú veľkú úlohu v ľudskom živote majú polynenasýtené mastné kyseliny. Ako fyziologicky aktívne látky sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch, sú rastovými faktormi, majú antisklerotický účinok, podieľajú sa na zabezpečení normálneho metabolizmu tukov a tukov, regulujú redoxné procesy, normalizujú metabolizmus cholesterolu, zabezpečujú fungovanie imunitného systému na optimálnej úrovni, aktívne sa podieľať na syntéze rôznych hormónov a chrániť tak svoju mladosť, zdravie a krásu po celé desaťročia. Škrupina akejkoľvek bunky bez nenasýtených mastných kyselín sa nevytvorí.
Tri koncepty v zložení rastlinného oleja
Omega-9 mastné kyseliny
Kyselina olejová znižuje hladinu celkového cholesterolu, zatiaľ čo zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a podporuje tvorbu antioxidantov. Zabraňuje ateroskleróze, trombóze, starnutiu. Ak zloženie rastlinného oleja obsahuje veľa kyseliny olejovej, potom sa aktivuje metabolizmus tukov (pomáha pri chudnutí), obnovia sa bariérové funkcie epidermy, dôjde k intenzívnejšiemu zadržiavaniu vlhkosti v pokožke. Oleje sa dobre vstrebávajú do pokožky a aktívne podporujú prienik ďalších aktívnych zložiek do jej stratum corneum.
Rastlinné oleje, ktoré obsahujú veľa kyseliny olejovej, sú menej oxidované, dokonca aj pri vysokých teplotách zostávajú stabilné. Preto sa dajú použiť na vyprážanie, dusenie a konzervovanie.
Omega-6 mastné kyseliny
Sú súčasťou bunkových membrán, regulujú hladinu rôzneho cholesterolu v krvi. Liečte sklerózu multiplex, cukrovku, artritídu, kožné choroby, nervové choroby, ochranu nervových vlákien, vyrovnajte sa s predmenštruačným syndrómom, udržujte hladkosť a pružnosť pokožky, pevnosť nechtov a vlasov. S ich nedostatkom v tele je narušená výmena tuku v tkanivách (potom nebudete môcť schudnúť), normálna aktivita medzibunkových membrán. Dôsledkom nedostatku omega-6 sú tiež ochorenia pečene, dermatitída, ateroskleróza ciev, zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb. Syntéza ďalších nenasýtených mastných kyselín závisí od prítomnosti kyseliny linolovej. Ak tam nie je, potom sa ich syntéza zastaví. Je zaujímavé, že konzumácia uhľohydrátov zvyšuje potrebu tela po potravinách obsahujúcich nenasýtené mastné kyseliny.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 sú životne dôležité pre normálne fungovanie mozgu a pre plný rozvoj mozgu u detí. S ich pomocou dochádza k prílevu energie potrebnej na prenos signálov z bunky do bunky. Udržujte svoje schopnosti myslenia na slušnej úrovni a schopnosť ukladať informácie do pamäte a aktívne ich využívať - to všetko je bez kyseliny alfa-linolénovej nemožné. Omega-3 majú tiež ochranné a protizápalové funkcie. Zlepšujú činnosť srdca, očí, znižujú hladinu cholesterolu, ovplyvňujú zdravie kĺbov. Sú vynikajúcimi antioxidantmi, zlepšujú stav ekzémov, astmy, alergií, depresií a nervových porúch, cukrovky, hyperaktivity detí, artróz. Omega-3 kyseliny tiež zabraňujú vzniku rakoviny, vrátane rakoviny prsníka.
Omega-3 a omega-6 majú jednu veľmi dôležitú nevýhodu - keď sa tuky zahrievajú a interagujú so vzduchom, ultrafialovým svetlom, aktívne sa oxidujú. Preto, ak je zloženie rastlinného oleja bohaté na omega-3 a omega-6, nemôžete ho na tomto oleji vyprážať, mal by sa skladovať na tmavom a chladnom mieste v uzavretej nádobe chránenej pred UV žiarením.
Dospelý ľudský organizmus si dokáže syntetizovať iba omega-9 sám a omega-3 a omega-6 môžu prichádzať iba s jedlom. Pretože nie je ľahké vyrovnať príjem esenciálnych mastných kyselín, najlepším riešením je rozmanitosť. Nezastavujte sa pri jednom oleji, vyskúšajte iné!