oranžový

Popis

Známe oranžové ovocie mnohí milujú nielen pre svoju chuť. Pomaranč má veľa užitočných vlastností známych tradičnej medicíne. Naučíme sa, ako správne jesť ovocie a kto s ním musí zaobchádzať opatrne.

História pomaranča

Pomaranč je najznámejší a najrozšírenejší citrus. Plody rastú na vždyzelenom strome. Oranžové kvety sú veľké, príjemne voňajú, zbierajú sa do čaju alebo vrecúšok. Podľa niektorých predpokladov botanikov môže byť pomaranč hybridom pomela a mandarínky.

Pôvodný pomarančový strom vyzeral veľmi odlišne. Bol nízky, pokrytý tŕňmi a mal trpko-kyslé ovocie. Nejedli sa, ale stromy sa začali pestovať kvôli nádhernej žiarivej farbe plodov. Stalo sa to v Číne v roku 2300 pred n. Číňania postupne krížili stromy s najjasnejšími a najsladšími plodmi a získavali nové odrody.

V Európe bola oranžová rozpoznaná až v 15. storočí. Každý ocenil neobvyklé a krásne ovocie a pokúsil sa vypestovať strom v novom podnebí. Na to bolo potrebné postaviť špeciálne skleníky, ktoré chránia zámorské ovocie pred chladom. Volali sa skleníky (od slova oranžová - „oranžová“).

Ruský názov „oranžový“ sme si požičali od Holanďanov. Nazývali to „appelsien“ - doslovne sa prekladá ako „jablko z Číny“.

Hlavnými dodávateľmi pomarančov sú stále krajiny s horúcim tropickým a subtropickým podnebím: India, Čína, Brazília a teplé americké štáty. V krajinách s chladným podnebím sa môžu pomaranče pestovať iba v skleníkoch, pretože stromy vonku mrznú.

Zloženie a obsah kalórií

• Kalorický obsah 43 kcal
• Bielkoviny 0.9 g
• Tuk 0.2 g
• Sacharidy 8.1 g
• Vláknina z potravy 2.2 g
• Voda 87 g

Ako si vybrať sladké pomaranče

• Pozrite sa na šupku - farba by mala byť jednotná a jasná. Kôra dobrého sladkého pomaranča je hladká a má malé škvrny červenej farby;
• Plody by nemali byť mäkké, voľné alebo deformované;
• Chutné a sladké pomaranče by mali byť šťavnaté, a preto aj ťažké - vyberajte ťažšie ovocie. Uistite sa, že vôňa - zrelé ovocie má jasnú arómu.
• Ak nájdete pomaranče s výrazným pupkom (vrch ovocia), potom bude určite také ovocie chutné a sladké.
• Nekupujte si nadrozmerné pomaranče - zvyčajne nechutia dobre.

Výhody pomaranča

Pomaranč je mimoriadne užitočný pri nedostatku vitamínov, pretože obsahuje veľa vitamínov vo vysokej koncentrácii: vitamíny C, A, E, B.

Pektín a vláknina v pomaranči pomáhajú pri rôznych chorobách žalúdka a čriev. Zahaľujú sliznicu, urýchľujú peristaltiku pri zápche, vyživujú prospešné mikroorganizmy v črevách. Mimochodom, je to pektín, ktorý dáva oranžovému džemu takú rôsolovitú štruktúru.

Pomarančový džús sa tiež pije s jedlom na stimuláciu chuti do jedla, čo pomôže počas choroby zjesť správne množstvo jedla. Fytoncidy v tomto ovocí majú antibakteriálny účinok. Ak počas nachladnutia zjete polovicu pomaranča, slabosť a slabosť trochu ustúpia a rýchlejšie sa zotavíte.

Pomaranč sa z nejakého dôvodu nazýva slnečné ovocie - má vedecký základ. Kôra ovocia obsahuje éterické oleje, ktoré sa často používajú v aromaterapii a pridávajú sa do rôznych mastí. Pomarančový olej má relaxačný, sedatívny účinok a zároveň zlepšuje náladu. Vôňa pomaranča je štatisticky treťou najobľúbenejšou vôňou. Je na druhom mieste za čokoládou a vanilkou.

Je tiež známy pozitívny vplyv pomaranča na srdce a cievy. Antokyány v tomto ovocí majú antioxidačný účinok a chránia bunky pred škodlivým oxidačným procesom. Flavonoidy znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb znižovaním krehkosti ciev. Tiež zabraňujú tvorbe krvných zrazenín tým, že inhibujú zrážanie krvi a zvyšujú pružnosť červených krviniek.

ujma

Akékoľvek citrusové plody sú silným alergénom; toto ovocie by sa nemalo podávať deťom do jedného roka. Nealergici môžu dostať pomaranče na chuť po roku, alergickým deťom - najskôr po troch rokoch.

Oranžová má vysokú kyslosť, ktorá je škodlivá pre zubnú sklovinu. Pre tých, ktorí majú problémy so sklovinou a riziko ich zničenia je vysoké, je lepšie si po zjedení pomaranča vypláchnuť ústa. Prípadne môžete džús piť slamkou, aby ste chránili svoje zuby.

Z rovnakého dôvodu pitie čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu nalačno alebo konzumácia ovocia nestojí za to pre ľudí trpiacich na vredy, zápal žalúdka, vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy. Lepšie jesť ovocie po jedle, a to iba v remisii

Použitie oranžovej v medicíne

Moderná medicína používa hlavne pomarančový olej extrahovaný z kôry. Aktívne sa používa v aromaterapii a pridáva sa do rôznych kozmetických prípravkov.

Pitie džúsu a konzumácia pomarančov sa odporúča aj oslabeným ľuďom s nedostatkom vitamínov. Pomaranče sú tiež užitočné na zadržiavanie žlče, moču, zápchy; pretože plody majú ľahký moč - choleretický účinok a urýchľujú črevnú peristaltiku.

Populárna schopnosť pomaranča „spaľovať tuky“ počas pomarančovej diéty nie je vedecky podporovaná. Látka naringínu v tomto ovocí skutočne môže znížiť chuť do jedla a prinútiť pečeň začať procesy spaľovania tukov.

Ale v malej dávke tento efekt nie je vôbec viditeľný a pár pomarančov naopak prebudí chuť do jedla. Jesť niekoľko desiatok plodov kvôli chudnutiu nie je pravdepodobne múdre rozhodnutie.

V ľudovom liečiteľstve sa listy, pomarančová kôra používajú vo forme odvarov ako sedatívum.

Použitie oranžovej vo varení

V Rusku sa oranžová používa hlavne do sladkých jedál, džemov, koláčov, koktailov. Ale v iných krajinách je dužina vyprážaná, pridáva sa do rôznych slaných a korenených jedál.

Jedia z nej nielen dužinu a džús, ale aj samotné šupky - môžete si z nich pripraviť kandizované ovocie, vyťažiť vonný olej.

Pomarančový koláč

Zloženie

• Vajcia - 3 kusy
• Múka - 150 gr
• Cukor - 180 gr
• Oranžová - 1 kus
• Rastlinný olej - pol čajovej lyžičky
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - štipka
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

varenie

1. Pomaranč poriadne umyte a kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti - chutí trpko. Kôru môžete tiež nakrájať pomocou škrabky a nôžkou ju nakrájať na tenké prúžky. Ďalej olúpeme pomaranč, odstránime dužinu a olúpeme ju z filmov a semien. Olúpanú dužinu nakrájajte na malé kocky.
2. Vajcia rozbijeme do misy a mixérom alebo šľahačom vyšľaháme cukor. Osolíme, pridáme prášok do pečiva, kôru, premiešame. Postupne zavádzajte preosiatu múku a pokračujte v šľahaní cesta pri nízkych otáčkach.
3. Pridajte kocky pomaranča, jemne premiešajte lyžicou a nalejte cesto do vymastenej formy. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi pol hodiny.
4. Po vychladnutí koláča ho vyberte z formy a pred podávaním posypte práškovým cukrom.