Nakladaná hliva ustricová: domáce recepty

Je nepravdepodobné, že niekto z nás odmietne vychutnať si lahodnú nakladanú hubu, ktorá láka svojím chutným vzhľadom. Takéto predjedlo je nepostrádateľným atribútom pre dovolenku a len pre každý deň.

Nakladať môžete úplne všetky druhy jedlých ovocných tiel. Najmä hliva ustricová sa na tento proces dokonale hodí. Nakladaná hliva je vynikajúcim predjedlom, ktoré budete mať kedykoľvek na dosah ruky: na pohostenie hostí alebo len tak na rodinné jedlo. Musím povedať, že tieto huby obsahujú vitamíny, ktoré umožňujú nájsť vhodnú alternatívu mäsových výrobkov. Vďaka obsahu užitočných minerálov, ako sú: jód, vápnik, železo a draslík dokážu hliva priaznivo ovplyvniť ľudský organizmus. Najmä pravidelná konzumácia týchto plodníc znižuje hladinu cholesterolu, čistí organizmus od toxínov a toxínov, normalizuje krvný tlak, dokonca pôsobí antibakteriálne.

Ako nakladať hlivu ustricovú doma: predbežná príprava

Nakladané hlivy ustricové na zimu doma sú najlepším typom varenia pre mnohé rodiny, pretože tieto huby dobre absorbujú všetky pikantné chute z marinády, ale nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Tento článok obsahuje pre vás tie najlepšie recepty na nakladanú hlivu.

Predtým, ako sa naučíte nakladať hlivu ustricovú doma, musíte urobiť predbežnú prípravu. To zahŕňa čistenie plodníc a varenie, ak to vyžaduje receptúra. Najprv musíte skontrolovať huby a odstrániť všetky poškodené miesta. Potom je potrebné hlivu oddeliť jednu po druhej, odrezať spodnú časť stonky a utrieť každý uzáver suchou handričkou, pričom osobitnú pozornosť venujte kontaminovaným oblastiam. Ak si všimnete, že niektoré klobúky sú silne znečistené, môžete ich opláchnuť vodou. Tieto rady, ktoré sa používajú pred prípravou receptov na nakladanú hlivu do téglikov na zimu, platia pre lesné aj kupované ovocné korpusy. Tento polotovar vám pomôže ušetriť čas a peniaze, pretože je možné ho vyrobiť bez dodatočných nákladov. Pozývame vás, aby ste sa naučili, ako chutne marinovať hlivu ustricovú doma pomocou nižšie uvedených metód.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Domáca marinovaná hliva ustricová

Doma marinovaná instantná hliva sa pre vás určite stane záchranou. Recept na túto prípravu je obzvlášť dôležitý, keď čakáte na hostí a do ich príchodu zostáva len niekoľko hodín.

[ »»]

• Hliva ustricová – 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Ocot 9% – 8 polievkové lyžice l.;
• Rastlinný olej - 15 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Cukor - ½ lyžice. L.;
• Karafiát - 3 ks;
• Bobkový list - 7 ks;
• čierne korenie - 20-25 ks;
• Cesnak - 6 strúčiky.

Tento spôsob marinovania hlivy na zimu v pohároch zahŕňa predbežné varenie. Aby ste to urobili, musíte si vziať už olúpané plodnice a dať ich do hrnca. Potom nalejte vodu a zapálte silný oheň. Priveďte do varu, pridajte pár štipiek soli, premiešajte, znížte teplotu a varte 15 minút.

Potom pomocou dierovanej lyžice alebo cedníka preneste huby do samostatnej nádoby a vylejte vodu.

Pripravíme marinádu: v hrnci zmiešame všetky ingrediencie uvedené v zozname (okrem hlivy ustricovej a cesnaku) a zapálime.

Keď sa kryštáliky soli a cukru v marináde rozpustia, pridáme hlivu, navrch dáme nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni varíme 5-7 minút.

Potom huby rozdeľte do sterilizovaných pohárov a prelejte marinádou. Zatvorte viečka a nechajte úplne vychladnúť, potom vyberte na chladné miesto.

Ako vidíte, marinovanie hlivy ustricovej doma je rýchle a jednoduché. Navyše, veľkým plusom tohto prípravku je, že ho môžete zjesť už po niekoľkých hodinách.

Ako nakladať hlivu ustricovú do pohárov na zimu: klasický recept

Z hlivy ustricovej môžete vždy uvariť veľa rôznych a chutných jedál vrátane vynikajúcej konzervácie.

Musím povedať, že mnohí túto hubu jednoducho podceňujú a uvádzajú ju rádovo nižšie ako tie isté šampiňóny. Takýto „predpojatý“ názor sa však v okamihu zničí, len čo vyskúšate aspoň jednu nakladanú hubu. Ponúkame vám, aby ste sa naučili nakladať hlivu ustricovú do pohárov na zimu podľa klasického receptu.

• Hliva ustricová – 2 kg;
• Voda (teplá) – 1 l;
• 9% ocot - 100 ml;
• Zrnká nového korenia a čierneho korenia – 6 ks;
• Karafiát - 8 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Lavrushka - 5 listov;
• Soľ - 4 polievková lyžica l;
• Cukor – 1 čl. l.;
• Semená kôpru (sušené) - 1 lyžička

Na klasický recept na hlivu nakladanú na zimu nemusíte použiť vopred uvarené plodnice. V tomto prípade je potrebné ich jednoducho vyčistiť a rozdeliť na samostatné vzorky a z každej huby odstrániť nohy. Ak sú klobúky dostatočne veľké, môžete ich nakrájať na kúsky.

Vložte teda čerstvú hlivu do hrnca a pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu. Mimochodom, keď pridáte cesnak, nakrájajte ho na 2 polovice.

Všetko dobre premiešame a privedieme k varu na intenzívnom ohni.

Keď vrie, znížime stupeň horiaceho ohňa a hlivu povaríme v marináde 15 minút.

Po uplynutí určeného času nalejte ocot, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Nakladané hlivy vložíme do vopred pripravených sterilizovaných pohárov, uzavrieme ich tesne suchými čistými viečkami a počkáme, kým úplne vychladnú.

Vložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

[ »]

Ako nakladať hlivu ustricovú doma: recept krok za krokom

Nezvyčajný, no zároveň finančne dostupný recept na rýchlu nakladanú hlivu. Mimochodom, s týmito plodnicami je oveľa menej starostí ako napríklad s hríbmi alebo hubami.

• Čerstvá hliva ustricová – 500 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Perie zelenej cibule - 1 zväzok;
• Cesnak - 5 klinčeky;
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako nakladať hlivu ustricovú vďaka receptu krok za krokom?

Umyte huby, odstráňte stopku z každej vzorky a nakrájajte na malé štvorce.

Ošúpeme a nastrúhame mrkvu na kórejskom strúhadle.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a dáme naň mrkvu, opražíme do zlatista.

K mrkve dáme cibuľu, cesnak a hlivu, všetko spolu ešte pár minút orestujeme.

Pridajte korenie, ocot a sójovú omáčku, vypnite oheň. Podávajte na stôl, ozdobené jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Je možné podľa tohto receptu nakladať hlivu na zimu do pohárov a ako na to? Áno, môžete, ale na to musíte mierne zmeniť samotný proces. Huby je potrebné predvariť a vložiť do sterilizovaných pohárov. Potom rozdeľte zmes smaženej mrkvy, cibule, cesnaku, sójovej omáčky a octu. Zrolujte viečka, nechajte vychladnúť a vyberte do chladnej miestnosti.

Ako môžete vidieť, nakladanie hlivy ustricovej doma je veľmi jednoduché!

Najjednoduchší recept, ako nakladať hlivu ustricovú do pohárov na zimu

Veľmi chutný recept na nakladanú hlivu na zimu, ktorý musíte vyskúšať! Získate vynikajúce občerstvenie s použitím iba najjednoduchších a najlacnejších produktov. Okrem toho možno tento recept zaradiť aj do kategórie „klasický“ a „najjednoduchší“.

[ »»]

• Hliva ustricová – 1 kg;
• Citrón - 2 ks;
• Voda – 0,4 l;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Cesnak - 8 klinčeky;
• Soľ - 2 polievková lyžica l;
• Ocot 9% – 4 polievkové lyžice l.;
• Bobkový list a klinčeky – 6 ks.;
• zrná čierneho korenia – 20 ks;

Krok za krokom tohto najjednoduchšieho receptu vám povie, ako správne nakladať hlivu.

Očistené čerstvé huby nakrájame na malé kúsky a odložíme.

Medzitým si pripravíme marinádovú náplň: v hrnci s vodou zmiešame všetky ingrediencie uvedené v recepte okrem citróna, cesnaku a cibule, zapálime.

Citrón prekrojte na polovicu a z každej polovice vytlačte šťavu priamo do marinády.

Čistíme cesnak, prechádzame lisom a tiež ho posielame do panvice.

Marinádu varte 7-10 minút, potom ju preceďte a znova zapálte.

Pridajte huby a všetko spolu varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút.

Rozložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme viečkami a dáme do chladničky. Ak v chladničke nie je miesto na uloženie nakladaných húb, môžete ich vziať do suterénu.

Recept, ako nakladať hlivu ustricovú viac kórejsky

Ak ste zástancom pikantných a pikantných hubových maškrtníkov, potom sa vám bude hodiť nasledujúci recept. Toto jedlo sa môže podávať na stôl takmer okamžite alebo si ho môžete pripraviť na zimu.

• Čerstvá hliva ustricová - 1,5 kg;
• Mrkva - 2 veľké kusy;
• Ocot, rastlinný olej - každý 100 ml;
• Cesnak - 6 klinčeky;
• Korenie na zeleninu v kórejčine – 1 lyžička;
• Mletý koriander - 1 lyžička (bez sklíčka);
• Červená a čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 2 lyžička;
• Cukor - 1 lyžička.

Ako nakladať hlivu ustricovú v kórejčine vďaka podrobnému popisu?

Plodnice očistíme, nožičky oddelíme od klobúkov, klobúky vyhodíme.

Nakrájajte na pásiky a varte vo vode 15 minút.

Medzitým ošúpeme mrkvu a tri na kórejskom strúhadle.

Vyberte huby z vody a nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí zmiešame plodnice s mrkvou, prelisovaným cesnakom a všetkými ostatnými ingredienciami v zozname, dobre premiešame.

Hmotu necháme lúhovať 5-6 hodín a potom ju rozložíme do sterilizovaných pohárov, ktoré potom opäť sterilizujeme, ale s hlivou ustricovou marinovanou v kórejčine. Postup sterilizácie pohárov s hmotou by mal trvať asi 30-35 minút.

Mnohí budú súhlasiť s tým, že hliva ustricová marinovaná podľa kórejského receptu je veľmi chutným jedlom. Môže sa podávať pri stole nielen na obed a večeru, ale aj na sviatky.

Recept na nakladanú hlivu s kôprom doma

Na sviatočnom stole bude vyzerať skvele aj nasledujúci recept na doma nakladanú hlivu. Jedlu dominujú vynikajúce sladké tóny, ktoré si vaši hostia určite obľúbia.

• Hliva ustricová (klobúky) – 1,5 kg;
• Voda – 0,7 l;
• Sušený kôpor - 2 lyžice. l.;
• Luk – 1 hlava;
• Kyselina octová 70 % – 50 g;
• Čierne korenie (hrášok) - 7-10 ks;
• Bobkový list - 4-6 kusy;
• cukor - 40 g;
• Soľ - 25 g;
• Karafiát - 5 ks;
• Slnečnicový olej.

Ako rýchlo nakladať hlivu ustricovú doma s týmto zoznamom produktov?

Veľké čiapky nakrájané na kúsky a malé môžu byť ponechané tak, ako sú.

Zmiešajte cukor, soľ, korenie, petržlen, kôpor a klinčeky vo vode. Vložte nádobu do ohňa a priveďte do varu.

Pridáme hlivu, ocot a varíme v marináde asi 25 minút.

Vypustite marinádu a nalejte rastlinný olej do húb. Potom pridajte na tenké kolieska nakrájanú cibuľu, premiešajte a podávajte.

Ako vidíte, táto možnosť nie je určená na dlhodobé skladovanie. Ak však chcete nakladať hlivu na zimu do pohárov, potom by sa mal recept mierne zmeniť. Za týmto účelom odstráňte cibuľu zo zoznamu a nalejte sterilizované poháre húb marinádou, v ktorej sa hliva varila. Pred valcovaním nalejte do každej nádoby 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Ako rýchlo a chutne nakladať hlivu ustricovú doma

Veľmi zaujímavé predjedlo, ktoré nenechá vašich hostí ľahostajnými. Prvá vzorka z tejto misky sa môže odobrať deň po morení.

• Klobúčiky hlivy ustricovej – 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Bobkový list - 4 ks;
• Zrná nového korenia – 6 ks;
• zrná čierneho korenia – 17 ks;
• Cesnak - 4 plátky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Kôpor čerstvý alebo suchý – 10 g;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Slnečnicový olej.

Ako nakladať hlivu ustricovú doma podľa tohto receptu?

Huby poukladáme na plech vystlaný alobalom a potretý olejom.

Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 °C na 40 minút.

Medzitým dajte na oheň hrniec s vodou, pridajte bobkový list, zrnká korenia a priveďte tekutinu do varu.

Prilejeme soľ, ocot, prelisované strúčiky cesnaku a kôpor, premiešame a varíme 3-5 minút.

Vyberte huby z rúry a vložte ich do sterilizovaných sklenených pohárov a nalejte navrch marinádu.

Nádoby s hubovou hmotou sterilizujte 15 minút. Zrolujeme, necháme vychladnúť a môžeme dať do chladnej miestnosti.

Recept na rýchle nakladanie hlivy ustricovej doma

Existuje ďalší spôsob, ako rýchlo nakladať hlivu ustricovú doma. Mimochodom, tento prípravok sa môže konzumovať takmer okamžite po vychladnutí.

• Hliva ustricová – 0,7 kg;
• Voda – 1 l;
• Bulharská paprika - 1 malý kúsok;
• Cesnak - 4 plátky;
• Luk – 1 hlava;
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l.;
• Soľ - 2 polievková lyžica l;
• Cukor - 1,5 lyžička;
• Olivový olej alebo slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.;

Recept na morenie hlivy ustricovej doma je rozdelený do niekoľkých etáp:

Pripravenú hlivu nakrájame na kúsky, vložíme do vody so soľou a varíme 15 minút.

Preneste huby štrbinovou lyžicou do samostatnej hlbokej nádoby.

Papriku nakrájame na tenké pásiky a spojíme s nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom. Premiešame a podľa potreby dosolíme. Pridáme cukor, ocot, olej a znova premiešame.

Výslednú zmes opatrne nalejte do litrovej nádoby a dajte na 40 minút do chladničky.

Hliva ustricová marinovaná doma: lahodný recept na zimu

Doma marinované hlivy podľa tohto receptu sú perfektné ako samostatné občerstvenie, tak aj ako doplnková zložka do šalátov.

• Hliva ustricová – 1,7 kg;
• Čistená voda – 0,7 l;
• Ocot 9% – 4 polievkové lyžice l.;
• Karafiát a bobkový list – 4 ks.;
• Čierne korenie - 13 hrách;
• Soľ - 50 g;
• cukor - 25 g;
• Suchá horčica - 1,5 lyžičky;
• Mletý koriander, koriander – ½ lyžičky každý.

Ako použiť tento recept na nakladanie hlivy ustricovej do pohárov na zimu?

Už pripravené klobúčiky húb vložíme do hrnca s vodou, pridáme všetky koreniny vrátane soli a cukru.

Keď hmota uvarí, nalejte ocot a pokračujte vo varení 20 minút, pričom znížte teplotu.

Hotové hlivy s marinádou rozdeľte do sterilizovaných pohárov.

Vložte poháre, ale sterilizujte spolu s obrobkom 10 minút.

Zvinieme, necháme vychladnúť a vyberieme do suterénu.

Recept na marinovanie hlivy ustricovej doma na zimu v pohároch

Veľmi zaujímavá hubová príprava na zimu, ktorá sa určite stane jednou z najobľúbenejších vo vašej rodine, stačí ju raz vyskúšať.

• Čerstvá hliva ustricová (klobúčiky) – 1,5 kg;
• Paradajky a cukety - každý 1 kg;
• Soľ - 50 g;
• cukor - 25 g;
• Ocot 9% – 100 ml;
• čierne korenie (mleté) - ½ lyžičky;
• Pšeničná múka - 100 g;
• Petržlen a kôpor - každý 1 zväzok;
• Maslo - 50 g;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 200 ml.

Pripomeňme, že je lepšie vziať mladé hlivy na morenie na zimu doma, potom budú v miske mäkké.

Umyté a olúpané huby teda oddelíme od nôh, vložíme do hrnca, naplníme vodou a zapálime. Soľ, miešajte a počkajte, kým sa varí, odstráňte výslednú penu.

Po 3 minútach vyberieme hlivu z panvice a preložíme na suchú rozohriatu panvicu.

Na strednom ohni plodnice opekáme, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte maslo a pokračujte v smažení ďalších pár minút. Dochutíme korením, soľou, premiešame a rozložíme v kotlíku.

Cuketu očistíme, nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, každý kúsok obalíme v múke a zľahka orestujeme na olivovom oleji.

Vložte do kotla s hubami, premiešajte a dajte na oheň dusiť 10 minút.

Na panvici, na ktorej sa vyprážali šampiňóny a cukety, smažte kolieska paradajok (hrúbka 1 cm) po dobu 30 sekúnd. z každej strany. Osolíme, okoreníme a preložíme k zvyšku ingrediencií v kotlíku.

Varte 10 minút, pridajte zvyšnú soľ, cukor, ocot a jemne nakrájanú zeleninu. Premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 7 minút.

Hmotu rozdelíme medzi sterilizované poháre, prikryjeme kovovými viečkami a všetko spolu sterilizujeme 30 minút. Hotové poháre s nakladanou zeleninou zabalíme do prikrývky a po úplnom vychladnutí ich vyberieme do pivnice.

Ako uvariť nakladané hlivy na zimu

Ďalší originálny recept, ktorý ukazuje, ako nakladať hlivu ustricovú doma, nenechá väčšinu žien v domácnosti ľahostajnou. Vďaka svojej nezvyčajnej, ale šialene príjemnej chuti sa obrobok bude predávať s ranou.

• Hliva ustricová (klobúky) – 1,5 kg;
• Zázvor - 70 g;
• Luk – 1 stredná hlava;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Ocot (9%) a sójová omáčka – každý po 60 ml;
• Soľ - 1,5 lyžička.

Hlivu treba najskôr povariť v osolenej vode asi 10 minút, potom preniesť do cedníka, aby sa odstránila tekutina a vychladnúť. Malé klobúky môžu byť ponechané celé a veľké môžu byť nakrájané na kusy.

Kým sa nám ochladzujú plodnice, je potrebné očistiť zázvor, hlávku cibule a strúčiky cesnaku. Po očistení je potrebné tieto prísady nakrájať: cibuľa - na pol krúžky, cesnak - na malé kocky, zázvor - na jemnom strúhadle.

Vložte hlivu do hlbokej nádoby, do ktorej by ste mali pridať aj predtým nasekané produkty.

Osolíme, zalejeme octom a sójovou omáčkou, premiešame a necháme 30 minút lúhovať.

Po uplynutí tejto doby rozdeľte hmotu do pohárov, uzavrite viečkom a dajte do chladničky. Upozorňujeme, že tento prírez nie je určený na dlhodobé skladovanie – maximálne 2 týždne.

Ako rýchlo nakladať hlivu ustricovú doma: recept s videom

Veľmi jednoduchý, okrem rýchleho receptu na zimný zber húb. Pozývame vás, aby ste si pozreli video o tom, ako nakladať hlivu ustricovú doma za 30 minút:

Zloženie:

• Hliva ustricová (mladá) – 1,5-2 kg;
• Voda – 250-300 ml;
• Soľ a cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% – 60 ml;
• Čierne korenie (hrášok) - 15 ks;
• Lavrushka - 6 listov;
• Koriander a kôpor (semená) – každý po 1 neúplnej lyžičke.

Všetky komponenty podľa zoznamu (okrem hlivy ustricovej) spojíme na jednej panvici. Dobre premiešame, zapálime a privedieme do varu.

Vložíme naše huby do marinády, varíme ich 25 minút a vypneme oheň.

Musím povedať, že obrobok je možné konzumovať ihneď po vychladnutí alebo ho môžete zrolovať do sterilizovaných pohárov a uložiť ho tak dlho, ako potrebujete.

Na základe všetkého vyššie uvedeného môžeme bezpečne dospieť k záveru: otázka, ako uvariť nakladané hlivy na zimu a nielen, nie je vôbec ťažká! A dúfame, že naše recepty pomôžu odpovedať v plnom rozsahu.