Závislosť na nezdravom jedle je oveľa viac podobná drogovej závislosti, ako si vedci doteraz mysleli. Teraz hovoria, že cukor v rôznych fast foodoch je 8-krát návykovejší ako kokaín.
Doktorka Nicole Avena z Icahn School of Medicine povedala pre The Huffington Post, že pizza je najnávykovejšie jedlo, predovšetkým kvôli „skrytému cukru“, ktorého môže mať viac ako čokoládová omáčka len paradajková omáčka. cookie.
Ďalšími vysoko návykovými potravinami sú čipsy, sušienky a zmrzlina. Na vrchole rebríčka najmenej návykových potravín sú uhorky, nasledované mrkvou a fazuľou.
V štúdii s 504 ľuďmi doktor Avena zistil, že niektoré potraviny vyvolávajú rovnaké správanie a postoje ako pri závislostiach. Čím vyšší je glykemický index, tým vyššia je pravdepodobnosť nezdravého pripútania k takémuto jedlu.
„Niekoľko štúdií naznačuje, že priemyselne ochutené potraviny vyvolávajú zmeny správania a mozgu, ktoré možno diagnostikovať ako závislosť podobnú drogám alebo alkoholu,“ hovorí Nicole Avena.
Kardiológ James O'Keeffe hovorí, že cukor je vo veľkej miere zodpovedný za rozvoj kardiovaskulárnych ochorení, ale aj ochorení pečene, hypertenzie, cukrovky 2. typu, obezity a Alzheimerovej choroby.
„Keď jeme rafinovanú múku a cukor v rôznych potravinách, najskôr to narazí na hladinu cukru a potom na schopnosť absorbovať inzulín. Táto hormonálna nerovnováha spôsobuje hromadenie tuku v oblasti brucha a následne túžbu jesť stále viac sladkostí a škrobových nezdravých jedál, vysvetľuje doktor O'Keeffe.
Podľa Dr. O'Keeffe trvá asi šesť týždňov, kým sa dostaneme z „cukrovej ihly“ a počas tohto obdobia môže človek zažiť „odvykanie podobné droge“. Ako však hovorí, výsledky z dlhodobého hľadiska stoja za to – normalizuje sa krvný tlak, ustúpi cukrovka, obezita, prečistí sa pleť, zharmonizuje nálada a spánok.